კაკლის ზეთის სასარგებლო თვისებები
კაკლის ზეთი მიიღება კაკლის მოპოვების პროცესიდან (როდესაც თხილი დაქუცმაცება და 2 კვირის განმავლობაში სხვა ზეთში მოთავსებულია). მას აქვს საოცარი ქარვისფერი ელფერი, მდიდარი არომატი და გემრიელი გემო. სუნი იმდენად ძლიერია, რომ ეს ზეთი არ არის რეკომენდებული დახვეწილი კომპოზიციების ექსკლუზიური შესაქმნელად.
სასარგებლო თვისებები
კაკლის ზეთის სარგებლობა მდგომარეობს სხვადასხვა მიკროელემენტების დიდ რაოდენობაში. შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, C, B და E ვიტამინებს, რკინას, იოდს, კალციუმს, თუთიას, მაგნიუმს, სპილენძს.
კაკლის ზეთი არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც აჯერებს ადამიანის ორგანიზმს სასარგებლო და აუცილებელი ნივთიერებებით (ცხიმოვანი მჟავებით). კაკლის ზეთის წყალობით, ნახველი უფრო ადვილად იშლება, მისი მიღება რეკომენდებულია ჰეპატიტის, ასთმის და ტუბერკულოზის დროს. კიბოსკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა უნდა მიიღონ თხილის ზეთი, რადგან ის აფერხებს ავთვისებიანი უჯრედების წარმოქმნას.
უცნაურია, მაგრამ დიეტოლოგები ჭარბწონიან ადამიანებს თხილის კარაქს უნიშნავენ. თხილის ზეთის მიღებით ადამიანი წმენდს ორგანიზმს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ორგანიზმის უჯრედები ახალგაზრდავდებიან. მდიდარი ვიტამინის შემცველობის წყალობით, თხილის კარაქი ეხმარება გაციების დროს იმუნური სისტემის გაძლიერებით.
როგორ მოვამზადოთ კაკლის ზეთი?
პირველ რიგში, ნიგოზი ისე უნდა დაქუცმაცდეს, რომ მისმა ნაწილაკებმა დაიწყეს ზეთის გამოყოფა, რომელიც სქელი მასის სახით გამოდის და გარეგნულად პასტას დაემსგავსება. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით ან მაღალი სიმძლავრის ყავის საფქვავით.
სურვილისამებრ ან საჭიროების შემთხვევაში, ძალიან სქელი თხილის მასა შეიძლება განზავდეს მცენარეული წარმოშობის სხვა ზეთებით. ნიგვზის ზეთს აქვს მადისაღმძვრელი კრემისფერი ფერი, რის გამოც მიიღო მეორე სახელი - „თხილის კარაქი“.
კაკლის ზეთის შენახვა
თხილის დაქუცმაცების პროცესში მასში შემავალი ზეთები მყისიერად იჟანგება, რის შედეგადაც თხილის ზეთის შენახვის ვადა საგრძნობლად ჩამორჩება მთლიანი კაკლის შენახვის ვადას. ხელნაკეთი თხილის კარაქი ინახება მაცივარში ორ-სამ თვემდე.
თუ ეს ზეთი იყიდეთ მაღაზიაში, მაშინ მისი შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე დალუქულ შეფუთვაში. თუმცა, როგორც კი შეფუთვა დაკარგავს მჭიდროდობას, ზეთი დაუყოვნებლივ უნდა გადავიტანოთ მაცივარში.როდესაც კაკლის ზეთი გამოუსადეგარი ხდება, ის იწყებს უსიამოვნო სუნის გამოყოფას და კარგავს გემოს. უმჯობესია ასეთი ზეთი სასწრაფოდ გადააგზავნოთ სანაგვეში.
წინა გვერდზე დაბრუნება
