დიეტა დისბაქტერიოზისთვის
დიეტა დისბაქტერიოზისთვის არის თერაპიული კვების ორგანიზაცია, რომლის მთავარი ამოცანაა ნაწლავის მიკროფლორის დარღვეული ბალანსის ნორმალიზება. დიეტური კერძები აუცილებლად უნდა შეადგენდეს პაციენტის დიეტის საფუძველს, ვინაიდან ისინი საფუძვლად უდევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ყველა დარღვევის მკურნალობას მედიკამენტურ მკურნალობასთან ერთად. ზოგჯერ, უბრალოდ მენიუს ნორმალიზებით და ცხოვრების წესის დარეგულირებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სრულ აღდგენას. მიუხედავად ამისა, ნაწლავის დისბაქტერიოზი ადამიანის ორგანიზმში სერიოზული დარღვევების შედეგია, რომელიც ექიმთან ერთად უნდა აღმოიფხვრას.
ეს არის ექიმი, რომელიც ეხმარება პაციენტს შექმნას ოპტიმალური მენიუ თავის შემთხვევაში, გამოირიცხოს პროდუქტები, რომლებიც არღვევს ნაწლავების მუშაობას.
დიეტური კვების პრობლემები დისბაქტერიოზის დროს:
- ორგანიზმის მოთხოვნილების შევსება საკვებ ნივთიერებებზე, რომლებიც შექმნილია ენერგიის დანახარჯების კომპენსაციისთვის.
- აღდგენა ნაწლავის მოტორული ფუნქციის დარღვევა.
- აღდგენა დარღვეული ნივთიერებათა ცვლა.
- აღდგენა ნაწლავის მიკროფლორა.
რისი ჭამა შეიძლება დისბაქტერიოზის დროს?
თუ დისბაქტერიოზს თან ახლავს ყაბზობა, მაშინ პაციენტებს ურჩევენ დიეტაში შეიტანონ კერძები, რომლებიც აძლიერებენ მსხვილი ნაწლავის მოტორულ ფუნქციას. დაუმუშავებელ ბოსტნეულს და ხილს, ჩირს აქვს გამოხატული ამოსახველებელი ეფექტი (განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს გარგარის ჩირს და ქლიავს). არ უგულებელყოთ მოხარშული და ჩაშუშული ბოსტნეული, ასევე რძემჟავა პროდუქტები.
თუ დისბაქტერიოზს თან ახლავს დიარეა, მაშინ პაციენტი სარგებელს მიიღებს ტანინებით მდიდარი საკვებით. მათ შორის: ძლიერი ჩაი, კაკაო რძის გარეშე, მოცვი, ჩიტის ალუბალი, ბლანტი კონსისტენციის ყველა კერძი.
ასე რომ, დისბაქტერიოზის დროს ნებადართულია შემდეგი საკვებისა და კერძების მოხმარება:
თუ დიარეა ჭარბობს |
თუ ყაბზობა ჭარბობს |
|
| ნამცხვარი და პური | კრეკერი და ხმელი პური. გამოყენებამდე მოხალული მუქი ქერქი უნდა მოიხსნას. მოუხარშავი ქუქიები. | ხმელი ბისკვიტი, გუშინდელი პური, მეორე კლასის ფქვილის პური. ქუქიები არ არის მდიდარი. |
| წვნიანი, ბულიონები | უცხიმო ბულიონები მოხარშული ხორცთან ან თევზთან ერთად. წვნიანში შესაძლებელია მოხარშული მარცვლეულის, გახეხილი ხორცის დამატება. | ბოსტნეულის ბულიონი, ხორცის ბულიონი, მაგრამ არც ისე ძლიერი და ცხიმიანი. |
| თევზი | ნებისმიერი თევზი, მაგრამ არა ცხიმიანი. მომზადების მეთოდი: კენელი, კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები, ან მთლიანი, ორთქლზე მოხარშული და მოხარშული. | უცხიმო თევზი. მომზადების წესი: არ დავჭრათ მთლიანი. თევზი შეიძლება მოხარშული და გამომცხვარი. დასაშვებია ზღვის პროდუქტები. |
| რძის | მხოლოდ უცხიმო ხაჭო. იოგურტი, კეფირი, არაჟანი, რბილი ყველი - ანთებითი პროცესის კლებასთან ერთად. | რძე, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, არაჟანი, ხაჭო, ნაღები, რბილი ყველი. |
| კვერცხი | არაუმეტეს 2 ცალი დღეში. მომზადების მეთოდი: ორთქლზე მოხარშული, რბილად მოხარშული ან სუპებში დამატება. | არაუმეტეს 2 ცალი დღეში, შეგიძლიათ მოხარშოთ მოხარშული, ორთქლზე ომლეტი დასაშვებია. |
| საჭმელები | აკრძალულია. | სალათები უმი ბოსტნეულის საფუძველზე მცენარეული ზეთით და არაჟნის დრესინგით. უცხიმო ლორი, გაჟღენთილი ქაშაყი, ასპიკი. |
| ხილი, დესერტები | მხოლოდ გახეხილი ვაშლის ჭამა შეიძლება უმი. დესერტად რეკომენდებულია კოცნისა და ჟელეს მომზადება. საფუძვლად შეგიძლიათ აიღოთ მსხალი, კომში, ჩიტის ალუბალი, ძაღლის ხე და ტანინებით მდიდარი სხვა ხილი. | ნებისმიერი ახალი ხილი და კენკრა, ჩირი. მარმელადი, მარშამლოუ, ჯემი, თაფლი. |
| სოუსი | შეგიძლიათ კერძებს დაუმატოთ კარაქი მხოლოდ უცხიმო ბულიონზე. | სოუსები მწვანილით, ხორცისა და თევზის ბულიონის სოუსებით, ტომატის სოუსით, არაჟნის სოუსით. |
| სასმელები | შავი და მწვანე ჩაი. კაკაო და ყავა წყალზე, მწვანილის დეკორქცია, მოცხარი, ჩიტის ალუბალი. | ჩაი რძით, ვარდის ბულიონით, ბოსტნეულის და ხილის წვენებით. |
| ცხიმები | მცირე რაოდენობით კარაქი. | კარაქი, მცენარეული ზეთები. |
ყაბზობის ნებადართულ პროდუქტებში ცალკე პუნქტია ბოსტნეულის კერძები. მათ უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მეტი, რადგან ისინი შეიცავენ მოუნელებელ ბოჭკოებს და ხელს უწყობენ საკვების ბოლუსის სწრაფ პროგრესირებას ნაწლავებში. სასარგებლო იქნება ისეთი მოხარშული და ახალი ბოსტნეული, როგორიცაა: ჭარხალი, სალათის ფოთოლი, სტაფილო, პომიდორი, ყაბაყი, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო. თეთრი კომბოსტო შეგიძლიათ მოხარშოთ ისე, რომ ხელი არ შეუწყოს გაზის წარმოქმნას.
რისი ჭამა არ შეიძლება დისბაქტერიოზის დროს?
პროდუქტების უმეტესობა, რომლებიც არ არის რეკომენდებული დისბაქტერიოზის დროს გამოსაყენებლად, ასევე აკრძალულია საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დაავადებების დროს. მენიუს შედგენისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ რა ტიპის დარღვევა ჩნდება დისბაქტერიოზი.პაციენტში ჭარბობს ყაბზობა ან დიარეა, რადგან კერძების ჩამონათვალი განსხვავებული იქნება.
ასე რომ, დისბაქტერიოზის დროს აკრძალულია შემდეგი პროდუქტები:
თუ დიარეა ჭარბობს |
თუ ყაბზობა ჭარბობს |
|
| პური და ფქვილის პროდუქტები | ყველა ფქვილის პროდუქტი ჩირის გარდა. | პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებული ნებისმიერი პროდუქტი. |
| სუპები და ბულიონები | ცხიმიანი ბულიონები, რძის სუპები, მაკარონი. | დაშვებულია ყველა წვნიანი, გარდა მდიდარ ბულიონში მოხარშული. |
| ხორცი | ყველა ცხიმიანი და დამუშავებული ხორცი, ძაფებიანი ხორცი, ძეხვეული, დაკონსერვებული საკვები და ა.შ. | ცხიმიანი ხორცი, ბატი, იხვი, დაკონსერვებული ხორცის პროდუქტები. |
| თევზი | ყველა ცხიმიანი თევზი, ხიზილალა, თევზის კონსერვი. | შებოლილი, დამარილებული თევზი, თევზის კონსერვი. |
| რძის | აკრძალულია მთელი რძე. | დაშვებულია ყველა რძის პროდუქტი. |
| კვერცხი | მოხრაკული, მოხარშული და უმი კვერცხი. | ათეული კვერცხი. |
| ბოსტნეული | უმი ბოსტნეული. | ნიორი, უმი ხახვი, სოკო, ბოლოკი, ბოლოკი, ტურფა. |
| საჭმელები | აკრძალულია. | შებოლილი ხორცის ან ცხიმიანი და ცხარე საკვების დამატებით. |
| ხილი, დესერტები | ახალი კენკრა და ხილი, მთელი საკონდიტრო ნაწარმი, თაფლისა და ჯემის ჩათვლით. | კომში, ძაღლი, კოცნა, კრემზე დაფუძნებული საკონდიტრო ნაწარმი, მოცვი. |
| სოუსები | მკვეთრი, ცხარე, ცხიმიანი. მაიონეზი, კეტჩუპი, მდოგვი. | მდოგვი, ცხელი სოუსები, ცხიმიანი სოუსები. |
| მარცვლეული | ფეტვი. | ბრინჯი, სემოლინა, პარკოსნები, მაკარონი. |
მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში დისბაქტერიოზით
მენიუ ასევე განსხვავდება იმის მიხედვით, გაქვთ თუ არა ყაბზობა ან დიარეა.
მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში დისბაქტერიოზით ყაბზობით
საუზმე |
მეორე საუზმე |
მთავარი კვება |
საჭმელი |
ვახშამი |
|
| 1 დღე | ზარმაცი პელმენი. მწვანე სუსტი ჩაი. | სტაფილო-ვაშლის სუფლე. | ქათმის სოსისები დამსხვრეული წიწიბურის ფაფით. კომბოსტოს სალათი. ბორში საქონლის ხორცით. ჩირის კომპოტი. | დაჭრილი ქაშაყი რძეში დასველებული. | ქათმის კოტლეტი არაჟნის სოუსით. კარტოფილის პიურე ქათმის გულით. კვაზი ეჭვიანობისგან. |
| 2 დღე | გამომცხვარი სტაფილო-ვაშლის კოტლეტი, კაკაო რძეში. | გოგრა გარგარით რძის სოუსში თაფლით. | კვერცხი-ბოსტნეულის სალათი (სტაფილო, კარტოფილი, ჭარხალი, ვაშლი, 2 სალათის ფოთოლი, კვერცხი). შჩი კვერცხის ფანტელებით, მარგალიტის ქერი საქონლის ხორცით არაჟნის სოუსში. კომპოტი. | ჭვავის პური თევზის პაშტეტით. | ქათმის და ბოსტნეულის კასეროლი (სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო). კვერცხისა და მწვანე ხახვის სალათი არაჟნის დრესინგით. ვაშლის პასტილია. ვარდის დეკორქცია. |
| დღე 3 | ყველის და სიმინდის ფანტელები. ყავა რძით. | კრუტონები ბოსტნეულით. | ვინეგრე. ქერის წვნიანი საქონლის ხორცით. ორთქლზე მოხარშული გოგრა. კომპოტი. | კვერცხის პაშტეტი ჭვავის პურით. | თევზი რძის სოუსში. Კარტოფილის პიურე. კომპოტი. |
| 4 დღე | ფაფა კრეკერისგან. კაკაო რძით. | რიაჟენკა. | ალუბლის და სამყურას ფოთლების სალათი. დიეტური მწნილი. სუფლე ზანდერისგან კარაქით. ჩაი. | ახალი კიტრი კვერცხით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი არაჟნის სოუსით. | ხორცზე მოხარშული ძროხის პუდინგი. ვარდის დეკორქცია. |
| 5 დღე | ვაშლი ხაჭოთი. შავი ჩაი რძით. | გამომცხვარი მსხალი. | ბურდოკის ფოთლის წვნიანი კარტოფილით, ჩაშუშული ხახვითა და არაჟანით. ხორცის ჩაშუშული დამსხვრეული წიწიბურით. | კეფირი | თევზი შიგთავსით ვაშლით. გოგრის ფაფა. ვარდის დეკორქცია. |
| 6 დღე | ორთქლზე მოხარშული კვერცხის ომლეტი. ყავა რძით. | სტაფილო ზრაზი. | ხორცის და კომბოსტოს კასეროლი. კენკრის წვნიანი კრუტონებით. ჩაი. | ხმელი ხილის კომპოტი. | ქათმის ბულიონი ზღვის მცენარეებით. ხელნაკეთი მუსლი. კომპოტი. |
| 7 დღე | გოგრის კასეროლი. მწვანე ჩაი. | მოხარშული კვერცხი. | ტკბილი და მჟავე კურდღლის ხორცი წიწიბურით. ქათმის ბულიონი ზღვის მცენარეებით. წვენი. | რევანდის და ვაშლის კომპოტი. ჭვავის კრეკერი. | ჭინჭრის ხორცის ბურთულები. წიწიბურა მოხარშული კარაქით. მსხლისა და სტაფილოს წვნიანი. კომპოტი. |
მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში დისბაქტერიოზის დროს დიარეით
საუზმე |
მეორე საუზმე |
მთავარი კვება |
საჭმელი |
ვახშამი |
|
| 1 დღე | ზარმაცი პელმენი არაჟნის გარეშე შაქრით. მწვანე ჩაი. | ვაშლის ტორტი. | ბორში ბოსტნეულის ბულიონზე კარტოფილით. წიწიბურა ვაშლით. მოცხარის წვენი. | კოცნა ეჭვიანობისგან. | ხორცის ბურთულები. ბრინჯი ვაშლით. ყაბაყის პაშტეტი ყველით. ვარდის დეკორქცია. |
| 2 დღე | პროტეინის ორთქლის ომლეტი. შავი ჩაი. | ხორბლის ოხრახუში. | ჩი ვაშლით. ხორცის ბურთულები ბრინჯით. ჩაი. | კენკროვანი ჟელე. | თევზის სუფლე. შვრიის ფაფა. წვენი. |
| დღე 3 | სემოლინის ფაფა. მწვანე ჩაი. | გამომცხვარი კომში. | მწვანე კომბოსტოს წვნიანი ბუჩქისგან სტაფილოთი და კარტოფილი. ინდაურის ორთქლის კოტლეტებით გახეხილი ქერის ბურღული. შავი ჩაი. | შვრიის ჟელე. | თევზის კუნელები. ბრინჯით სავსე ყაბაყი. ვარდის დეკორქცია. |
| 4 დღე | შვრიის ფაფა. კაკაო ბრინჯის წყალში. | გამომცხვარი ვაშლი. | ტკბილი წვნიანი ბრინჯის პალმებით. ორთქლზე ქათმის ხორცის ბურთულები. შავი მოცხარის წვენი. | ქუქები. | ორთქლის სტერლეტი. გახეხილი წიწიბურა კარაქით. ხილისა და კენკრის ჟელე. |
| 5 დღე | ორთქლზე მოხარშული სემოლინის ფრიტერები. ყავა რძის გარეშე. | მოცხარის ჟელე. | კარტოფილის ზრაზი მოხარშული ხორცით. წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონში კვერცხის ფანტელებით. წვენი. | ხმელი მოცვის კოცნა. | კურდღლის კოტლეტი. მაგრად მოხარშული მაკარონი ან ნებისმიერი ნებადართული მარცვლეული. ხაჭოს სუფლე. მწვანე ჩაი. |
| 6 დღე | ტკბილი ბრინჯი ხაჭოთი. ყავა რძის გარეშე. | მოხალული პური ქათმის პაშტეტით. | ქათმის კოტლეტი დაფქული წიწიბურით. ბრინჯის და ბოსტნეულის ბულიონი კვერცხის ფანტელებით. წვენი. | ნამცხვრები კოცნით. | ინდაურის ხორცის ბურთულები, მოხარშული ბრინჯი, ტოსტი ხაჭოს კრემით. ვარდის დეკორქცია. |
| 7 დღე | კვერცხის ხაჭო. მწვანე ჩაი. | მსხლის ჟელე. | ბრინჯის რულეტი ხილით. ბოსტნეულის წვნიანი კურდღლის ხორცით. შავი ჩაი რძით. | კრეკერი, შავი მოცხარის დეკორქცია. | ძროხის დაფქული ტაფა კვერცხით და რბილი ყველით. Კარტოფილის პიურე. ხილისა და კენკრის ჟელე. |
