შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ვიტამინები და სასარგებლო ინგრედიენტები მაღალი კონცენტრაციით გვხვდება ფორთოხლის კანში, რბილობში და თეთრ გარსებში. ფორთოხლის რბილობში დიეტური ბოჭკოების არსებობა მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც სურს ყოველთვის იყოს გამხდარი. ბოჭკოები შეშუპებულია კუჭში, ხელს უწყობს ნახშირწყლების ნაკლებ შეწოვას. ერთი ფორთოხლის ჭამის შემდეგ გაჯერების შეგრძნება გრძელდება ორი-სამი საათის განმავლობაში, ხოლო კალორიული შემცველობა 47 კკალს შეადგენს.
- ცხიმი: 0,1 გ
- პროტეინები: 0.9გ
- ნახშირწყლები: 11.8გ
- წყალი: 86,8 გ
- ნაცარი: 0.4გ
- ბოჭკოვანი: 2გ
ვიტამინები (100გრ): |
რაოდენობა |
%RDA |
| ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) | 53, 2მგ | 59% |
| ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა) | 30 მკგ | 8% |
მინერალები (100გრ-ზე): |
რაოდენობა |
%RDA |
| ბორ | 180 მკგ | 257% |
| რუბიდიუმი | 27 მკგ | 27% |
| ლითიუმი | 20, 9 მკგ | 21% |
| სილიკონი | 6 მგ | 20% |
| კალიუმი | 181-262მგ | 10, 1% |
| ვანადიუმი | 4 მკგ | 10% |
| კობალტი | 1 მკგ | 10% |
სხვა მნიშვნელოვანი კავშირები:
- ფიტოსტეროლები - 24 მგ (44% RDA)
- პურინები - 8 მგ (6.7% RDA)
- ოქსილის მჟავა - 24 მგ (6% RDA)
სრული ქიმიური შემადგენლობა ➤
ფორთოხლის სასარგებლო თვისებები
ფორთოხალს აქვს შესანიშნავი გემო და არომატი, მოაქვს ჯანმრთელობის დიდი სარგებელი. ერთი ფორთოხალი შეიცავს C ვიტამინის დღიურ მოთხოვნილებას. ფორთოხალი შეიცავს კაროტინის მჟავას ნაერთების შემცველ ბევრ ფიტოქიმიურ ელემენტს. ფორთოხალში არის ლიმონმჟავა, რომელიც ნაყოფს გემოს მატებს.
სასარგებლო იქნება პექტინის და აზოტოვანი ნივთიერებების მოქმედებაც. ნაყოფი შეიცავს ნახშირწყლებს, ბოჭკოებს, ნაცარს, ფიტონციდებს, კალიუმს, ფოსფორს, კალციუმს. ეთერზეთები გვხვდება ქერქში.
ფორთოხლის ზეთის სარგებელი
დიდი ხანია ცნობილია, რომ ფორთოხალი შეიცავს ეთერზეთს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ორგანოებსა და სისტემებზე. ფორთოხლის ეთერზეთი აუმჯობესებს განწყობას, აქრობს დეპრესიულ გამოვლინებებს, შფოთვას, მელანქოლიას, აღადგენს ენერგიას მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ, ხელს უწყობს კანის რეგენერაციას. ტკბილი ფორთოხლის ზეთი საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ მხედველობის სიმახვილე, ხსნის ღრძილების ანთებას და სისხლდენას.სამკურნალო ზეთი არის მსუბუქი ქოლეტური აგენტი, რომელიც ახდენს ნახშირწყლებისა და ცხიმების ბალანსის ნორმალიზებას, მოქმედებს როგორც გამწმენდი ორგანიზმში ტოქსინების წარმოქმნაში.
ფორთოხლის ზეთი აძლიერებს ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს, აცილებს გაციებას და გრიპს. კოსმეტოლოგები თმისთვის ფორთოხლის ზეთს იყენებენ. ანიჭებს თმას წარმოუდგენელ ბზინვარებას, სასიამოვნო არომატს, არბილებს სკალპს და ამაგრებს თმის ფოლიკულებს. ფორთოხლის ზეთი გამოიყენება სახისთვის: აახალგაზრდავებს, აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას, აქრობს სიმშრალეს, არბილებს ნაოჭებს, აქრობს შეშუპებას.
ფორთოხლის წვენის სარგებელი
ახალ წვენში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა ამ სამხრეთის ნაყოფის ნაყოფში, ისინი ინახება გაყინვის დროსაც კი. ფორთოხლის არომატული წვენი რეკომენდირებულია უროლიტიზისა და ნაღვლის ბუშტის ქრონიკული დაავადებების დროს.დიეტურ პროდუქტში შემავალი საკვები ნივთიერებების მთელი სიმდიდრე შეიძლება იგრძნოთ წვენის რეგულარული დალევით დღეში რამდენჯერმე. ფორთოხლის სამკურნალო წვენი ასტიმულირებს მადას, აორმაგებს საჭმლის მონელებას, მოქმედებს როგორც შარდმდენი.
მულტივიტამინის სასმელი რეკომენდირებულია პოდაგრის, ჰიპერტენზიის დროს, ის გეხმარებათ ათეროსკლეროზთან ბრძოლაში. ფორთოხლის წვენს აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აქვს სამკურნალო ეფექტი ორგანიზმზე, ორგანიზმიდან გამოაქვს ნივთიერებათა ცვლის პროდუქტებსა და ტოქსინებს, რითაც აქრობს დაავადებების გაჩენას.
ფორთოხლის ქერქის სარგებელი
ფორთოხლის კანი ვიტამინებისა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების უმდიდრესი წყაროა. მისი გამოყენება საშუალებას გაძლევთ გაამდიდროთ ორგანიზმი სასარგებლო ნივთიერებებით იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, კიბოს თავიდან ასაცილებლად. Zest ეხმარება სწრაფად გამოჯანმრთელებას ინფექციური დაავადებების შემდეგ და არის ინსტრუმენტი ინსულტისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევების პროფილაქტიკისთვის.პილინგის ნივთიერებები ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას.
ფორთოხლის კანი, რომლის სარგებელი მეცნიერულად დადასტურებულია, გამოიყენება სხვადასხვა დეკორქციისა და ნაყენის მოსამზადებლად. ასეთი საშუალებების დალევა სასარგებლოა მტკივნეული მენსტრუაციისა და მარილის დისბალანსით გამოწვეული შეშუპებისთვის.
ფორთოხლის გამოყენება
ფორთოხლის რბილობი სასარგებლოა მადის დაკარგვისთვის, ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას. ციტრუსის ხილის ტკბილი და მჟავე რბილობის გამოყენება ხელს უწყობს ნაღვლის ნორმალური სეკრეციის დამყარებას. ფორთოხალი სასარგებლოა ბერიბერისთვის, გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური საშუალება, რომელიც ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის ბევრ პრობლემას. აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს. ფორთოხლის გამოყენება რეკომენდებულია ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზის, სიმსუქნის დროს.
ფორთოხლის დახმარებით უფრო სწრაფად და ეფექტურად მკურნალობენ ღვიძლის დაავადებებს, იხსნება ჩიყვის მტკივნეული სიმპტომები. ცხიმოვანი საკვების მოყვარულებმა რაციონში უნდა შეიტანონ ფორთოხლის ხილი, რადგან მიღებული მძიმე საკვები, რომელიც ურთიერთქმედებს რბილობში არსებულ სასარგებლო ნივთიერებებთან და მჟავებთან, უკეთ ითვისება.ხილის ჭამა შეამცირებს გულის დაავადებების და ვენების დახშობის რისკს. ტრადიციული მედიცინა ფორთოხლს პირის ღრუს ინფექციების დროს, წყლულების აღმოსაფხვრელად უნიშნავს.
ძლიერი ფიტონციდების წყალობით ფორთოხალს შეიძლება ვუწოდოთ ბუნებრივი ანტიბიოტიკი: ის შლის მიკრობებს და ამცირებს ინფექციური დაავადებების რისკს. რაციონში ფორთოხლის რეგულარული შეყვანა გამორიცხავს ნაწლავებში გაფუჭებულ პროცესებს, გამორიცხავს ტოქსინების ზემოქმედებას სხეულზე და შლის ტოქსინებს. ქრონიკული ყაბზობის დროს, განსაკუთრებით ხანდაზმულებში, ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს ხილის რბილობი და წვენის მიღებას დილით უზმოზე ან ძილის წინ.
ფორთოხალი ატონიზირებს ნერვულ სისტემას, ეხმარება გაუმკლავდეს დაღლილობას, დეპრესიას, აუმჯობესებს განწყობას. კაშკაშა ხილს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ამცირებს გულისცემას, ათავისუფლებს კრუნჩხვებს, ამცირებს კრუნჩხვების რაოდენობას ეპილეფსიის დროს. ციტრუსები შეიცავს უამრავ ლიმონოიდს, რომელსაც აქვს უნიკალური თვისებები და შეუძლია დაბლოკოს კიბოს უჯრედების რეპროდუქცია.ასევე, ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს პირის ღრუს, კანის, ფილტვების, კუჭის, წვრილი და მსხვილი ნაწლავების სიმსივნეების მკურნალობას. ფოლიუმის მჟავა სასარგებლოა ორსულებისთვის, ხელს უშლის ჩვილებში პათოლოგიების განვითარებას და სისხლძარღვთა სისტემის სიჯანსაღეს.
ფორთოხლის ქერქის რეცეპტები
ფორთოხლის კანი შეიცავს ლიმონმჟავას, რომელიც ხელს უშლის ნაყოფში ნიტრატებისა და ნიტრიტების დაგროვებას. ორგანიზმში მავნე ნივთიერებების არსებობის გამო რეკომენდირებულია ფორთოხლის ქერქის დეკორქცია და ინფუზია სამკურნალო ბალახებთან ერთად.
ფორთოხლის ქერქის დეკორქცია: უნდა ავურიოთ ფორთოხლის ქერქი, ცილი და წიწიბურის ქერქი თანაბარ ნაწილად, დაასხით 1 ჭიქა წყალი, ადუღეთ 5 წუთი და დალიეთ შედუღების შემდეგ, 200 გრამი დილით და საღამოს.
ფორთოხლის ქერქის ინფუზია: დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს, სასარგებლოა ფორთოხლის ქერქის, საათის ფოთლების, ცენტურიის ბალახის, კალამუსის რიზომის, მწარე ჭიის ინფუზია. 1 სუფრის კოვზ ნედლეულს ასხამენ 1 ჭიქა მდუღარე წყალს, ადუღებენ წყლის აბაზანაში დახურულ ჭურჭელში 15 წუთის განმავლობაში, აციებენ ოთახის ტემპერატურაზე და ფილტრავენ.მიიღეთ ინფუზია 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე, 100 გ.
ფორთოხლის ქერქის არომატი ხსნის უძილობას, აბაზანის მიღების შემდეგ მშრალი ქერქის დამატებით შეიმჩნევა სიმშვიდე, სიმშვიდე და თავდაჯერებულობა. გამხმარი ქერქის ნაჭრებს ჩინეთში იყენებენ ხველისა და თავის ტკივილის საწინააღმდეგოდ.
ფორთოხლის სახეობები
ფორთოხალს აქვს მრავალფეროვანი სახეობები და ჯიშები. დღეისათვის ცნობილია მცენარის ოთხი სახეობა:
- ჩვეულებრივი - ყვითელი ხორცით;
- მეფები - ღია წითელი ხორცით;
- იაფა - სქელკანიანი;
- ჭიპი - ნარინჯისფერი ხორცით.
ფორთოხალი რუსეთში შემოდის თურქეთიდან და მაროკოდან. სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ისეთი ჯიშები, როგორიცაა "ვალენსია" - თხელი კანით, ღია ნარინჯისფერი პატარა წერტილებით და ტკბილი გემოთი - და "ვაშინგტონ ნევილი", რომელსაც აქვს წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ხილი სქელი კანით და რამდენიმე თესლით.ასევე პოპულარულია ვიეტნამში და სიცილიაში მოყვანილი ფორთოხალი. მსოფლიოში გამოყვანილია ფორთოხლის 300-ზე მეტი სახეობა.
ნარინჯისფერი წითელი (სისხლიანი)
წითელი ფორთოხალი იზრდება სიცილიაში და მათი ნათელი ფერი წარმოიქმნება ნივთიერება ანთოციანინებისგან. შეღებვის ხარისხზე ასევე გავლენას ახდენს მცენარეთა ზონის კლიმატური მახასიათებლები, სიცილიაში ისინი იდეალურია. მზის სიმრავლისა და წვიმის არარსებობის გამო ხილში შაქარი გროვდება და ხილი იძენს მძაფრ არომატს და ფერს. ნაყოფი უფრო პატარაა ვიდრე ჩვეულებრივი ფორთოხალი, აქვს ნეკნებიანი ზედაპირი და პრაქტიკულად არ შეიცავს თესლს. არსებობს სისხლის ფორთოხლის სამი ტიპი: ტაროკო (იტალია), სანგვინელო (ესპანეთი) და მორო (სიცილია).
ამ ჯიშს აქვს ძალიან გემრიელი, წვნიანი და სურნელოვანი ხილი ჟოლოს გემოთი და სიმწარით. წითელი ხილი შეიცავს უფრო მეტ C ვიტამინს, ვიდრე მათი სხვა კოლეგები.ბევრმა მეცნიერულმა კვლევამ აჩვენა, რომ წითელ ფორთოხალს შეუძლია ჯანმრთელობის სარგებელი მოახდინოს ზუსტად წითელი პიგმენტის შემცველობის გამო. წითელი ხილის გამოყენება ხელს უწყობს სიმსუქნის მკურნალობას, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს. სისხლიანი ფორთოხლის წვენი ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას. წითელი ფორთოხალი ორგანიზმს უბრალო ნახშირწყლებითა და მინერალებით აწვდის.
ნარინჯისფერი უკუჩვენებები
ფორთოხლის მიღებისას საჭიროა ზომიერების დაცვა, რადგან ეს ხილი აქვეითებს არტერიულ წნევას და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. უნდა გვახსოვდეს, რომ ფორთოხალი აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და თირკმელების ლორწოვან გარსს. უკუჩვენებაა კუჭის წყლული, ენტერიტი, კოლიტი. არ შეიძლება ხილის ბოროტად გამოყენება კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობით, ქოლეცისტიტით, ჰეპატიტით. წვენი უნდა განზავდეს ნახევრად წყლით.
