ოხრახუში: სარგებელი და ზიანი
ოხრახუში არის ერთწლიანი ბალახი, რომელიც ხმელთაშუაზღვისპირეთშია, მაგრამ ახლა კულტივირებულია მთელ მსოფლიოში. იგი ფასდება ვიტამინებისა და მინერალების უნიკალური კომბინაციით. ოხრახუში მრავალი წლის განმავლობაში გამოიყენება ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა მაღალი წნევა, ალერგია და ანთებითი მდგომარეობა [1]
ოხრახუშის გამოყენება სამზარეულოში შესანიშნავი გზაა კერძის გემოსა და გარეგნობის გასაუმჯობესებლად საკვებში ზედმეტი ნატრიუმის ან მარილის დამატების გარეშე. ოხრახუში ასევე კარგია ძვლებისა და იმუნური სისტემისთვის. მას აქვს კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობა, რაც უკიდურესად აუცილებელია კალციუმის, თუთიის, ფოსფორის, რკინის ან მაგნიუმის ნაკლებობით.ამ შემთხვევაში აუცილებელია ყოველდღიურ რაციონში ოხრახუშის შეყვანა.
ქიმიური შემადგენლობა
- ცხიმი: 1,15 გ
- პროტეინები: 3,85 გ
- ნახშირწყლები: 7,4 გ
- წყალი: 85,4გ
- ნაცარი: 2,2 გ
- ბოჭკოვანი: 2,7 გ
ვიტამინები (100გრ): |
რაოდენობა |
%RDA |
| ვიტამინი K | 790 მკგ | 658, 3% |
| ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) | 246-358მგ | 431, 4% |
| ბეტა-კაროტინი | 4960-6150 მკგ | 111, 1% |
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 5561 მკგ | 92, 7% |
| ვიტამინი A (რეტინოლი) | 424 მკგ | 60% |
| ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა) | 116 მკგ | 29% |
| ვიტამინი E (ალფა-ტოკოფეროლი) | 1, 94-3, 36 მგ | 17, 7% |
| ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) | 0, 28-0, 39 მგ | 16, 8% |
მინერალები (100გრ-ზე): |
რაოდენობა |
%RDA |
| მანგანუმი | 900-5300 მკგ | 155% |
| ბორ | 75 მკგ | 107, 1% |
| ვანადიუმი | 24,5 მკგ | 61, 3% |
| სილიკონი | 15მგ | 50% |
| რკინა | 1, 5-12, 8მგ | 47, 7% |
| ნიკელი | 10-120 მკგ | 43, 3% |
| რუბიდიუმი | 41, 5 მკგ | 41, 5% |
| კობალტი | 4, 1 მკგ | 41% |
| ლითიუმი | 21 მკგ | 21% |
| კალციუმი | 94-354მგ | 20, 4% |
| იოდი | 4, 3-47 მკგ | 17, 1% |
| მაგნიუმი | 43, 4-85 მგ | 16, 1% |
| Chrome | 6-10 მკგ | 16% | კალიუმი | 443, 0-768, 0მგ | 15% |
| სპილენძი | 90-150 მკგ | 12% |
| თუთია | 1100-1460 მკგ | 10, 7% |
სრული ქიმიური შემადგენლობა ➤
სხვა მნიშვნელოვანი კავშირები:
- ფიტოსტეროლები - 5მგ (9.1% RDA)
- პურინები - 35 მგ (28% RDA)
- ოქსილის მჟავა - 100 მგ (25% RDA)
ოხრახუშის მწვანილი ხასიათდება ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით (კერძოდ, ლინოლენის მჟავა: 100 გ - დღიური მოთხოვნილების 45,6%).
ოხრახუში ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ადამიანები ფიქრობენ. მხოლოდ 30 გრამი ახალი დაჭრილი ოხრახუში იძლევა:
- კალორია: 11 კალორია
- ნახშირწყლები/ცილა/ცხიმი: 2/1/1 გრამი
- ბოჭკოვანი: 1 გრამი
- ვიტამინი K: 197% RDA
- ვიტამინი C: 130% RDA
- ვიტამინი A: RDA-ს 18%
- ძლიერი ანტიოქსიდანტები ლუტეინი + ზეაქსანტინი: RDA-ს 28%
- ფოლატი (ვიტამინი B9): 11% RDA
- რკინა: 15% RDA
- კალიუმი: 4,6% RDA
სინამდვილეში, მხოლოდ ორი სუფრის კოვზი (8 გრამი) ოხრახუში იძლევა იმაზე მეტ K ვიტამინს, ვიდრე საჭიროა დღეში.
ასევე, ოხრახუში არის ძალიან დაბალკალორიული, მაგრამ არომატული, რაც მას დიდ ინგრედიენტად აქცევს ბევრ რეცეპტში.
რა ვიტამინებს შეიცავს ოხრახუში?
ოხრახუშის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები აქტიური ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ორგანიზმიდან აშორებენ თავისუფალ რადიკალებს. ისინი იცავენ სხეულის იმუნურ სისტემას, უჯრედებსა და ქსოვილებს, ხელს უწყობენ მათ რეგენერაციას და აქტიურ განახლებას.
- ოხრახუში ყველაზე მეტად არის ვიტამინი K და ასკორბინის მჟავა - ვიტამინი C. პირველი გვჭირდება იმისთვის, რომ სისხლი კარგად შედედდეს, ხოლო მეორე (ასკორბინის მჟავა) აძლიერებს სისხლძარღვებს, ნერვულ სისტემას და ენდოკრინულ ჯირკვლებს.
- ფოლიუმის მჟავა - ვიტამინი B9, აქტიურად მონაწილეობს ჰემატოპოეზში, ახდენს ღვიძლისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ფოლიუმის მჟავის წყალობით დამყარებულია ბალანსი ადამიანის ნერვულ სისტემაში აგზნებისა და ინჰიბირების პროცესებს შორის.
- ნიკოტინის მჟავა - ვიტამინი PP, პასუხისმგებელია ჟანგვითი და შემცირების პროცესების სტიმულირებაზე, კუჭის წვენის გამომუშავებაზე.
- ტოკოფეროლი - ვიტამინი E, არის მთავარი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გამოიყენება დაბერების თავიდან ასაცილებლად, კაპილარების აღსადგენად.
- ვიტამინი K - კოორდინაციას უწევს კალციუმის მეტაბოლიზმს, ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას.
- ვიტამინი B2 - რიბოფლავინი, პასუხისმგებელია ეპიდერმისისა და მხედველობის მდგომარეობაზე, ნერვული სისტემის ოპტიმალურ მდგომარეობაში შენარჩუნებაზე, ნერვული აშლილობის თავიდან ასაცილებლად.
ოხრახუშის სარგებელი ორგანიზმისთვის
ოხრახუშის სარგებელი ბიოლოგიურად აქტიურ ნაერთებსა და მინერალებშია. მის შემადგენლობაში შემავალი შაქარია გლუკოზა, საქაროზა და ფრუქტოზა. ამ მცენარის ყველა ნაწილი მდიდარია პექტინებით, ბიოფლავონოიდებით და ფიტონციდებით. ამ მცენარის პიკანტურ არომატს კი დიდი რაოდენობით ეთერზეთები იწვევს.
ოხრახუშის ჯანმრთელობის სარგებელი:
-
შეიძლება შეამციროს სისხლში შაქრის დონე. დიაბეტის გარდა, სისხლში შაქრის მაღალი დონე შეიძლება მოხდეს არაჯანსაღი კვების ან ვარჯიშის ნაკლებობის გამო. სისხლში შაქრის მატებამ შეიძლება გაზარდოს ჯანმრთელობის გართულებების რისკი და გამოიწვიოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ინსულინის წინააღმდეგობა, დიაბეტი, გულის დაავადება და მეტაბოლური სინდრომი [5], [6]
ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ოხრახუშის ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ ეფექტურად შეამცირონ სისხლში შაქრის მაღალი დონე (7).
მაგალითად, 1 ტიპის დიაბეტიან ვირთაგვებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ოხრახუშის ექსტრაქტი ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და აუმჯობესებს პანკრეასის ფუნქციას საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით [8]..
ამიტომ, სისხლში შაქრის ჯანსაღი დონის შესანარჩუნებლად მიირთვით დაბალანსებული დიეტა და დაამატეთ ოხრახუში თქვენს კვებას.
თუმცა, საჭიროა ადამიანებზე კვლევები, რათა უკეთ გავიგოთ ოხრახუშის გავლენა სისხლში შაქრის დონეზე.
-
შეიძლება გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა. ოხრახუში შეიცავს ბევრ მცენარეულ ნაერთს, მათ შორის კაროტინოიდებს, რომლებიც დადასტურებულია, რომ სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის.
მაგალითად, კაროტინოიდებით მდიდარი დიეტა ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, როგორიცაა ქრონიკული ანთება, მაღალი წნევა და ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონე [9]
უფრო მეტიც, პოპულაციაზე დაფუძნებული კვლევები აჩვენებს, რომ კაროტინოიდების მაღალი შემცველობით დიეტამ შეიძლება შეამციროს გულის კორონარული დაავადების რისკი.
73286 მედდის 12-წლიან კვლევაში, აღმოჩნდა საპირისპირო კავშირი კაროტინოიდებსა და გულის კორონარული დაავადების სიხშირეს შორის [10].
18 წელზე უფროსი ასაკის 13293 ადამიანის კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებსაც სისხლში კაროტინოიდების მაღალი დონე აქვთ, უფრო დაბალი აქვთ გულის დაავადებებისგან სიკვდილიანობის მაჩვენებელი, ვიდრე კაროტინოიდების დაბალი დონის მქონე ადამიანებს[11].
ოხრახუში ასევე არის ფოლიუმის მჟავის კარგი წყარო, რომელიც ასევე ამცირებს გულის დაავადების რისკს ზოგიერთ პოპულაციაში. 58000 ადამიანზე ჩატარებულმა დიდმა კვლევამ აჩვენა, რომ ფოლიუმის მჟავას მოხმარება ამცირებს გულის დაავადებების რისკს 38%-ით [12]
ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ ფოლიუმის მჟავა ამცირებს ამინომჟავის ჰომოცისტეინის დონეს. ზოგიერთი კვლევა აკავშირებს ჰომოცისტეინის მაღალ დონეს გულის დაავადების მაღალ რისკთან. ჰომოცისტეინს შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს გულის ჯანმრთელობაზე არტერიების სტრუქტურისა და ფუნქციის შეცვლით. თუმცა, ეს ურთიერთობა ჯერ კიდევ საკამათოა [13], [14]
-
შეიძლება დაეხმაროს თირკმელების ჯანმრთელობას. თირკმელები მუდმივად ფილტრავენ ჩვენს სისხლს, აშორებენ ნარჩენებს და ჭარბ წყალს, რომელიც შემდეგ გამოიყოფა შარდით. თუ შარდი ზედმეტად კონცენტრირებული ხდება, წარმოიქმნება მინერალური დეპოზიტები, რაც იწვევს თირკმლის კენჭებს [15].
თირკმელების კენჭების მქონე ვირთხებში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც ჭამდა ოხრახუშის, შარდში ნაკლები კალციუმი და ცილა ჰქონდათ საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით [16]..
ოხრახუში ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები მისი ანტიოქსიდანტების გამო, მათ შორის ფლავონოიდები, კაროტინოიდები და ვიტამინი C.
ასევე, ოხრახუშს შეუძლია შეამციროს მაღალი წნევა, თირკმელების დაავადების ძირითადი რისკფაქტორი. ნიტრატებით მდიდარი ოხრახუში აფართოებს სისხლძარღვებს, რაც აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს და აქვეითებს არტერიულ წნევას.
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ნიტრატებით მდიდარ საკვებს, როგორიცაა ოხრახუში, შეუძლია არტერიული წნევის ჯანსაღი დონის შენარჩუნება [17].
მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ოხრახუში შედარებით მაღალია ოქსალატებით, ნაერთებით, რომლებიც გაზრდის თირკმელებში კენჭების გაჩენის რისკს.
თუმცა, ჯანდაცვის ექსპერტები გვირჩევენ, რომ მხოლოდ ჰიპეროქსალურიის მქონე ადამიანებს - რომლებიც ხასიათდება შარდში ოქსალატების გადაჭარბებული ექსკრეციით - შეზღუდონ მათი გამოყენება [18]..
-
ხელს უწყობს ჯანსაღ ძვლებს. ოხრახუში მდიდარია K ვიტამინით, რომელიც მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობისთვის მათი გაძლიერებით. ეს ვიტამინი ასევე ააქტიურებს გარკვეულ პროტეინებს, რომლებიც ზრდის ძვლის მინერალურ სიმკვრივეს [19].
ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ K ვიტამინით მდიდარი საკვების მიღებამ შეიძლება შეამციროს მოტეხილობების რისკი. ერთმა კვლევამ აჩვენა მოტეხილობების რისკის 22%-ით შემცირება K ვიტამინის დამატებით [20], [21].
-
მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ოხრახუში შეიცავს ბევრ ძლიერ ანტიოქსიდანტს, რომელიც შეიძლება სასარგებლო იყოს ჯანმრთელობისთვის.
ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც ხელს უშლიან უჯრედების დაზიანებას მოლეკულებისგან, რომელსაც ეწოდება თავისუფალი რადიკალები. ჩვენი ჯანმრთელობა მოითხოვს ანტიოქსიდანტებისა და თავისუფალი რადიკალების ოპტიმალურ ბალანსს [22].
ოხრახუშის მთავარი ანტიოქსიდანტებია:
- ფლავონოიდები
- კაროტინოიდები
- ვიტამინი C
არომატული ბალახი განსაკუთრებით მდიდარია ანტიოქსიდანტების კლასით, რომლებიც ცნობილია როგორც ფლავონოიდები. ორი ძირითადი ფლავონოიდი მოიცავს მირიცეტინს და აპიგენინს.
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ფლავონოიდებით მდიდარ დიეტას შეუძლია შეამციროს ისეთი დაავადებების რისკი, როგორიცაა მსხვილი ნაწლავის კიბო, ტიპი 2 დიაბეტი და გულის დაავადება [23], [24], [25].
ვიტამინ C-ს ასევე აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმუნიტეტის შენარჩუნებასა და ქრონიკული დაავადებებისგან დაცვაში.
ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ C ვიტამინის 100 მგ-ით გაზრდა დღეში 7%-ით ამცირებს ყველა სახის კიბოს რისკს. გარდა ამისა, საკვებიდან C ვიტამინით დღეში 150 მგ-ით გაზრდამ შეიძლება შეამციროს პროსტატის კიბოს რისკი 21%-მდე [26], [27].
- ოხრახუშის ექსტრაქტს აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები. ოხრახუში შეიცავს ეთერზეთებს, მათ შორის Apiol და Myristicin, რომლებიც ანტიბაქტერიულია და ებრძვის პოტენციურად მავნე ბაქტერიებს, როგორიცაა Staphylococcus aureus[28].
-
ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას. ლუტეინი, ბეტა-კაროტინი და ზეაქსანტინი არის სამი კაროტინოიდი ოხრახუში, რომელიც გვეხმარება თვალების დაცვასა და მხედველობის გაუმჯობესებაში [29], [30].
კაროტინოიდები არის პიგმენტები, რომლებსაც აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება.
ლუტეინმა და ზეაქსანტინმა შეიძლება თავიდან აიცილონ ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია, თვალის განუკურნებელი დაავადება და სიბრმავის წამყვანი მიზეზი მთელ მსოფლიოში. სინამდვილეში, ლუტეინითა და ზეაქსანტინით მდიდარი საკვების მიღებამ შეიძლება შეამციროს ამ დაავადების რისკი 26%-ით [31], [32],[33]
ბეტა-კაროტინი არის კიდევ ერთი კაროტინოიდი, რომელიც მხარს უჭერს თვალის ჯანმრთელობას. ის ჩვენს ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნება.ვიტამინი A აუცილებელია თვალებისთვის, რადგან ის იცავს რქოვანას, თვალის გარე ფენას, ასევე კონიუნქტივას, თხელ გარსს, რომელიც ფარავს თვალის წინა მხარეს და ქუთუთოების შიგნით [34],[35]
- შეიძლება გააუმჯობესოს ღვიძლის ჯანმრთელობა.დიაბეტურ ვირთხებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ოხრახუშის ექსტრაქტს შეუძლია თავიდან აიცილოს ღვიძლის დაზიანება, გააუმჯობესოს ღვიძლის ფუნქცია და გაზარდოს ანტიოქსიდანტების დონე [36].
ეს ანტიბაქტერიული ეფექტი ჯერჯერობით მხოლოდ in vitro იყო შესწავლილი, ჯერ არ არის კვლევები ადამიანებზე.
კიდევ რა არის კარგი ოხრახუში ქალებისთვის და მამაკაცებისთვის?
ეს ცხარე ბალახი სასარგებლოა როგორც ქალებისთვის, ასევე მამაკაცებისთვის და აქტიურად ეხმარება მამაკაცისა და ქალის ჯანმრთელობის სპეციფიკური პრობლემების გადაჭრაში.
სარგებელი ქალებისთვის:
- მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ოხრახუშის ერთ-ერთი სამკურნალო თვისება დაკავშირებულია მირისტიცინთან და აპიოლთან (აპიოლთან), ამიტომ ის საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ნაწლავების ტონუსი, საშვილოსნოში, შარდის ბუშტის გლუვი კუნთები და ასევე გაზარდოთ დიურეზი..ქიმიური ნაერთი აპიოლი - ქალის ჰორმონის ესტროგენის მცენარეული ანალოგი, ახდენს მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს კეთილდღეობას მენოპაუზის პათოლოგიურ მიმდინარეობაში, აქრობს ტკივილს მტკივნეული მენსტრუაციის დროს [37]
- ქალის სილამაზისთვის ოხრახუში შეუცვლელია. ეს ხელს უწყობს ლამაზად გარეგნობას, თავიდან აიცილებს კანის არასაჭირო პიგმენტაციას ორსულობისა და მენოპაუზის დროს, ხელს უწყობს კანის დაბერებას, კურნავს აკნეს.
- არსებითი მიკრო და მაკრო ელემენტების ბალანსი ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობს სხეულის ცხიმების მოცილებას, ეფექტურად თრგუნავს შიმშილს დიეტის რესტრუქტურიზაციისას. დიეტის დროს ცხარე ოხრახუშის გამოყენება ანაზღაურებს საჭმლის მონელებისთვის საჭირო ფერმენტების და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ნაკლებობას.
- ქალები, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ, ზოგადად უფრთხილდებიან ოხრახუშის ჩართვას მათ რაციონში. დიდი რაოდენობით, ეს იწვევს ბავშვის გადამეტებულ აგზნებას, დედის რძეში მოხვედრას. იმავდროულად, მეძუძური დედის პირველ და მეორე კურსზე ოხრახუშის მცირე დამატება გააუმჯობესებს დედის რძის შემადგენლობას.
ამ თემაზე:
პოტენციის გაზრდის საუკეთესო საკვების რეიტინგი
ოხრახუშის სარგებელი მამაკაცებისთვის:
- ამაღლებს პოტენციას;
- აუმჯობესებს პროსტატის ფუნქციას;
- აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს მენჯში, რაც აუმჯობესებს შარდსასქესო სისტემის ჯანმრთელობას;
- ოხრახუშის დეკორქცია შლის ტოქსინებს ალკოჰოლური ინტოქსიკაციისგან.
ოხრახუშის სარგებელი მამაკაცებისთვის ძირითადად ემყარება ქიმიური ნაერთის აპიგენინის შემცველობას. ეს ნივთიერება ამცირებს ესტროგენის შემცველობას მამაკაცის ორგანიზმში, რაც საშუალებას აძლევს ტესტოსტერონს გამოავლინოს თავისი წმინდა მამაკაცური თვისებები.
ოხრახუშის ფესვის სამკურნალო თვისებები
სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება ისეთი ჯიში, როგორიც არის ძირეული ოხრახუში. ფოთლის ოხრახუში ფესვი გაცილებით პატარაა და არ აქვს პრაქტიკული მნიშვნელობა, თუმცა ისინი თითქმის იდენტურია ეთერზეთების, ვიტამინების, ორგანული მჟავების, მიკროელემენტების შემცველობით და მათი გამოყენებაც შესაძლებელია.
ოხრახუშის ფესვის ჯანმრთელობის სარგებელი:
- იმუნიტეტის ამაღლება;
- ღვიძლისა და სანაღვლე გზების კორექცია;
- პირის ღრუს დეზინფექცია;
- ტოქსინების, ჭარბი სითხის მოცილება;
- ყაბზობის პრევენცია;
- გენიტარული სისტემის გაუმჯობესება, პროსტატიტის, უროლიტიზის მკურნალობა;
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზება, ფერმენტების წარმოების სტიმულირება საკვების უკეთ მონელებისთვის;
- გლუკოზის დონის შემცირება დიაბეტის დროს,
- დახმარება საჭმლის მონელების დროს ბავშვებში და მოზრდილებში;
- რევმატიზმისა და ართრიტის მკურნალობა;
- გამოყენება სიმსუქნის კომპლექსურ მკურნალობაში;
- მოიშორეთ პიგმენტაცია, შეშუპება, ჩანთები და მუქი წრეები თვალების ქვეშ.
წამლების მოსამზადებლად გამოიყენება როგორც ახალი, ისე ხმელი ოხრახუშის ფესვი.მისი მომზადებისთვის საუკეთესო დრო გვიანი შემოდგომაა, ყინვების დაწყებამდე დრო. ოხრახუშის ფესვი გამოიყენება არა მხოლოდ სამკურნალოდ. ეს არის ღირებული არომატული დანამატი, რომელიც კერძებს თავისი გამოყენებით აძლევს ძლიერ არომატს და ორიგინალურ გემოს.
უკუჩვენებები ოხრახუშის ძირის ჭამისას
ამ ბუნებრივი საშუალების მაღალი ბიოლოგიური აქტივობა მოითხოვს განსაკუთრებულ სიფრთხილეს გამოყენებისას. აუცილებლად გაითვალისწინეთ ამ მცენარის აუტანლობა, ეპილეფსიის ისტორია, ასევე მწვავე ცისტიტი და ნეფრიტი. დიდი რაოდენობით ოხრახუშის ფესვს შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს კალციუმის მეტაბოლიზმზე.
ვიდეო: ოხრახუშის ფესვი Live He althy-ში:
ოხრახუშის გამოყენება
ოხრახუში გამოიყენება როგორც გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების წყარო.
აპლიკაცია:
- ოხრახუშის თესლს ტრადიციულად იყენებდნენ როგორც სამკურნალო საშუალება მეტეორიზმისა და ტკივილის შესამცირებლად კოლიკის დროს;
- ფესვი გამოიყენებოდა როგორც შარდმდენი საშუალება და წვენი თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ;
- ოხრახუშის ზეთი გამოიყენებოდა მენსტრუალური ციკლის დასარეგულირებლად ამენორეისა და დისმენორეის სამკურნალოდ და აქვს აბორტის ეფექტი;
- ფოთლებს იყენებდნენ სიმსივნის, მწერების ნაკბენის, ტილების, კანის პარაზიტების და სისხლჩაქცევების სამკურნალოდ;
- ერთ დროს ოხრახუშის ჩაის იყენებდნენ დიზენტერიისა და ნაღვლის ბუშტის კენჭების სამკურნალოდ;
- თესლიდან მიღებული დეკორქცია, რომელიც გამოიყენება წინაგულების ფიბრილაციისთვის გულის უკმარისობის სახით გართულებების არსებობით, რამდენიმე ან ერთი შეშუპებით;
- მცენარის შემადგენლობაში შემავალი წვენი ხელსაყრელია ორგანიზმში ჟანგბადის მეტაბოლიზმისთვის, ასევე გულის ფუნქციონირებისთვის.
სხვა ცნობილი ტრადიციული გამოყენება მოიცავს პროსტატის, ღვიძლისა და ელენთის დაავადებების მკურნალობას. ისტორიულად, ოხრახუში ასევე გამოიყენებოდა ანემიის, ართრიტისა და კიბოს სამკურნალოდ, როგორც ამოსახველებელი, ანტიმიკრობული, აფროდიზიაკი, ჰიპოტენზიური, შარდმდენი და საფაღარათო საშუალება.იგი ასევე გამოიყენება როგორც სკალპის ლოსიონი თმის ზრდის სტიმულირებისთვის.
თუმცა, არ ყოფილა კლინიკური კვლევები ამ გამოყენების დასადასტურებლად.
ოხრახუშის დეკორქციის მომზადება
2 სუფრის კოვზ მწვანილსა და ოხრახუშის ძირებს (შეგიძლიათ მხოლოდ ფესვები) დაუმატოთ ერთი და ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი, წინასწარ დაჭრილი. დეკორაციის დალევა რეკომენდებულია დღეში ოთხჯერ ჭამამდე ოცდაათი წუთით ადრე, ერთი ან ორი სუფრის კოვზი.
ოხრახუშის წვენი
ოხრახუშის წვენის მოსამზადებლად მწვანილი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, ყველანაირად დაჭერით. შეგიძლიათ დანით დაჭერით ან ბლენდერით გახეხეთ. შემდეგ მიღებული მასა იწურება ბუნებრივი ქსოვილისგან დამზადებული ფილტრის მეშვეობით (გაზი, ბამბის ხელსახოცი). რაც უფრო მეტი ოპერაცია შესრულდება ხელით, მით უფრო სრულყოფილი იქნება მიღებული პროდუქტი.ამ პროცესის მექანიზაციით შეიძლება განადგურდეს ვიტამინების ნაწილი, არასტაბილური ბიოლოგიური ნაერთები.
მიღებული წვენი არ ინახება, გამოიყენება მომზადებისთანავე. ერთადერთი გამონაკლისი - კოსმეტიკური პროცედურებისთვის ოხრახუშის წვენის გაყინვა შესაძლებელია ყინულის ფორმებში. თუ ამ მიზნებისათვის სუფთა წვენი არ არის საჭირო, გაყინვის წინ მას წინასწარ აზავებენ წყლით, რეცეპტის მოთხოვნებიდან გამომდინარე.
ოხრახუშის წვენი მისი სასარგებლო თვისებების კვინტესენციაა, ვიტამინების, ბიოფლავონოიდების, კვალი ელემენტების ერთგვარი კონცენტრატი ადვილად მოსანელებელი ფორმით.
ოხრახუშის ჩაი
1 ჩაის ჭიქა აიღეთ 1/4 ჭიქა (15გრ) ახალი ოხრახუში, გარეცხილი და დაჭრილი. ან გამოიყენეთ ორი სუფრის კოვზი (1 გრამი) ხმელი ოხრახუში. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთი. შემდეგ, გადაწურეთ ჩაი საწურში და მიირთვით ცხელი სასმელი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი, ლიმონის წვენი ან შაქარი.
ოხრახუშის ჩაი არის დამამშვიდებელი სასმელი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია როგორც ახალი, ისე ხმელი მცენარის გამოყენებით.
ოხრახუშის სახის ნიღაბი
არის მრავალი სამკურნალო ნიღაბი სახისა და კისრის კანისთვის ოხრახუშისგან. კანის გათეთრების გარდა, ოხრახუშის ნიღბები ბევრ პრობლემას აგვარებს – წვრილი ნაოჭების მოცილებიდან აკნეს მკურნალობამდე. ბუნებრივი კოსმეტიკის ეს მოქმედება ეფუძნება ოხრახუშის სასარგებლო ელემენტების უმდიდრეს კომპლექტს.
ოხრახუშის ნიღბები:
- ნაოჭებისგან - დაბერების კანის დასარბილებლად და მატონიზირებლად. წაისვით 30გ დაჭრილ ოხრახუშის ინფუზიაში დასველებული მარლის ხელსახოცი, დაასხით ერთი ჭიქა ადუღებული წყალი 3-5 საათის განმავლობაში.. გამოიყენეთ ყოველდღიურად.
- სახის კანის გასათეთრებლად, ნაოჭების გასანათებლად, ასაკობრივი ლაქების გასათეთრებლად. შეურიეთ 1 ს.კ. ლ. დაჭრილი ოხრახუში კვერცხის გულით, 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი. წაისვით პრობლემურ ადგილებში 10-15 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.
- მკვებავი ნიღაბი სახის და კისრის მშრალი კანისთვის. დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები შეურიეთ ცხიმიან არაჟანს ან იოგურტს (1 ს/კ) 15 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
- აკნეს პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. აქრობს კომედონებს, ხსნის ანთებას, ხელს უშლის ახალი გამონაყარის გაჩენას. კვერცხის ცილა შეურიეთ 1 ს.კ. ლ. დაჭრილი ოხრახუშის ფესვი, წაისვით ანთებულ კანზე 15 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით.
- დაბერებული კანის გასაახალგაზრდავებლად. დაჭრილი ოხრახუშის ფოთოლი შეურიეთ თხევად თაფლს (თითო 1 ს/კ), წაისვით სახეზე, მოარიდეთ თვალის მიდამოებს. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით 15-20 წუთის შემდეგ.
ხილული ეფექტის მისაღწევად რეკომენდირებულია ყველა ნიღბის გაკეთება რეგულარულად, კვირაში მინიმუმ 2-3-ჯერ 1-1,5 თვიანი კურსებით.
პირველ რიგში უნდა გაიკეთოთ ალერგიის ტესტი - დაასხით ნარევის წვეთი იდაყვის კეხზე და დაელოდეთ 15-20 წუთი. სიწითლის გამოჩენა იმაზე მეტყველებს, რომ არსებობს ამ ბუნებრივი საშუალების გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები.
მარინირებული ოხრახუში ზამთრისთვის
ოხრახუშის მირთმევა არასეზონშიც კი, მოაყარეთ ოხრახუში ზამთრისთვის.
კლასიკური რეცეპტისთვის გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ოხრახუში - 2 დიდი მტევანი;
- შაქარი - 80 გ;
- მარილი - 80გრ;
- დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი;
- ნიორი - 3-5 დიდი კბილი;
- ძმარი 9% - 100გრ (1/2 ჭიქა)
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარინირებული ოხრახუშისთვის:
- აარჩიეთ, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ოხრახუში, გაასტერილეთ პატარა ქილები.
- ჩაყარეთ მწვანილი კონტეინერში.
- მოამზადეთ მარილწყალში - 700გრ მდუღარე წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი, დავამატოთ ძმარი.
- ოხრახუში დაასხით მდუღარე მარილწყალი, გაასტერილეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
- დაახურეთ თავსახური, მოათავსეთ სქელ ქსოვილის ქვეშ 6-8 საათის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტი ოხრახუშის მარინადობისთვის სტერილიზაციის გარეშე:
ოხრახუშის ჯანმრთელობის პოტენციური რისკები
ოხრახუშის მავნებლობა ადამიანის ჯანმრთელობაზე, როგორც წესი, მდგომარეობს მცენარის წარმოშობაში და მისი გამოყენების რაოდენობაში:
- სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება გარემოს ხარისხის სტანდარტების დაცვით მოყვანილი ოხრახუში. თუ შეძენილი მწვანილის წარმომავლობა უცნობია, ოხრახუშის კონტეინერი გამოყენებამდე ნახევარი საათით ადრე უნდა ჩაყაროთ გრილი წყლით კონტეინერში. ასე რომ, შესაძლებელი იქნება მცენარის მიერ ვეგეტაციის პერიოდში მიღებული შესაძლო მინარევების უარყოფითი ეფექტის მინიმუმამდე დაყვანა.
- ცხარე მცენარის ბოროტად გამოყენება უსიამოვნო გართულებებს გამოიწვევს. ცხარე მცენარის ჭარბი მოხმარება გამოიწვევს მირისტინის - ეთერზეთის აქტიური ელემენტის ჭარბ სიჭარბეს. ამ ნაერთის ჭარბი დოზირება იწვევს გულისრევას, თავბრუსხვევას და ჰალუცინაციებს.
- ოხრახუში უარყოფითად მოქმედებს თირკმლის პათოლოგიის მქონე პაციენტების მდგომარეობაზე.მისი ნაერთები აღიზიანებს ამ ორგანოს პარენქიმის მგრძნობიარე უჯრედებს. დიეტაში ოხრახუშის გამოყენებისა და მკურნალობის უკუჩვენებები - ნეფრიტი, მწვავე ცისტიტი, ჩიყვი, ჰიპოკალციემია, აგრეთვე უროლითიაზი, თუ კენჭების ზომა 5-6 მმ-ს აღემატება, ვინაიდან ოხრახუში შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების კენჭების მოძრაობა.
ოხრახუშის მიღების უკუჩვენება
ოხრახუშის დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, არსებობს მისი გამოყენების უკუჩვენებები:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ოხრახუშის მიმართ, ალერგიული რეაქციები მის კომპონენტებზე.
- ორსულობა და ძუძუთი კვება - იწვევს ჩვილებში აგზნებადობის შეგრძნებას, ზრდის საშვილოსნოს ტონუსს, აქვს აბორტის თვისება;
- შარდის ბუშტის ანთება მწვავე ან ქრონიკული ფორმით, ნეფრიტი, პიელონეფრიტი, პოდაგრა, ნეფროლითიაზი, რადგან ოხრახუშის ეთერზეთები და ბიოფლავონოიდები აღიზიანებს თირკმლის პარენქიმას;
- პეპტიური წყლულის გამწვავება;
- ეპილეფსია;
- კალციუმის ცვლის დარღვევა.
- თუ თქვენ იღებთ ანტიკოაგულანტებს, როგორიცაა ვარფარინი (კუმადინი), უმჯობესია დალიოთ ოხრახუშის ჩაი ზომიერად, რადგან დიდი რაოდენობით K ვიტამინი შეიძლება ურთიერთქმედდეს ამ მედიკამენტებთან.
ოხრახუშის რეკომენდებული დღიური მიღება არის 6 გ (1,5 სუფრის კოვზი). თუმცა, ეს არ არის დადასტურებული კლინიკური კვლევებით.
არ არის რეკომენდებული ეთერზეთის გამოყენება მისი ტოქსიკურობის გამო.
უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაშიც კი არ შეიძლება ოხრახუშის დიდი რაოდენობით მოხმარება. ოხრახუშის წვენის გადაჭარბებული რაოდენობა იწვევს უარყოფით სიმპტომებს მასში, ვინც მას ბოროტად იყენებს. ეს არის თავის ტკივილი, გულისრევა, ზოგადი და კუნთების ტონის დაქვეითება. უმჯობესია წვენი წყლით განზავდეს, გამოიყენოთ წვენების ნარევი.
პასუხები პოპულარულ კითხვებზე
ოხრახუშის მომხმარებლებს ხშირად აქვთ სხვადასხვა კითხვები.
შემიძლია თუ არა ოხრახუშის გაყინვა საყინულეში?
ფოთლოვანი და ფესვიანი ოხრახუში წარმატებით იყინება ზამთრისთვის. ამ მდგომარეობაში მისი შენახვა შესაძლებელია 7-დან 8-9 თვემდე.
ამისთვის გამოიყენება შემდეგი მეთოდები:
- მთლიანი ყუნწები - გახეხილი, გარეცხილი და გამხმარი ოხრახუში იწმინდება მსხვილი ღეროებისგან, ნაწილდება მტევნებში, ნაწილებად შეფუთულია პლასტმასის ჩანთებში, კეცავს ტუბში და დებს საყინულეში.
- დაჭრილი - გარეცხილი და გამხმარი ოხრახუში წვრილად დაჭერით, მასა შეფუთეთ პაკეტებში, მჭიდროდ გაახვიეთ და გაყინეთ.
- პორციული კუბიკების სახით - წვრილად დავჭრათ მომზადებული ოხრახუში, მჭიდროდ შევავსოთ ყინულის ფორმები მასით, დავამატოთ რამდენიმე წვეთი წყალი. ფორმები მოთავსებულია საყინულეში, მეორე დღეს შეიძლება დაკეცოთ უფრო კომპაქტურ შეფუთვაში შესანახად.
- პიურეს სახით - გარეცხილი და გამომშრალი ოხრახუში დაჭერით ბლენდერით, მასას უმატებენ ცოტაოდენ მცენარეულ ზეთს (მზესუმზირა, ზეითუნის), პორციულ ფორმებში გაყინული. ამის შემდეგ, პიურეს კუბურები შეიძლება ჩადოთ ჩანთებში ხანგრძლივი შენახვისთვის.
- დაჭრილი ძირეული კულტურების სახით - კანიდან ამოღებული ძირეული კულტურები და წვრილი ფესვები კარგად გარეცხილია და აშრობს. შემდეგ ჭრიან ან ზელავენ მსხვილ სახეხზე, შესანახად ჩანთებში შეფუთული, გაყინული.
გამოყენებამდე ოხრახუში არ დნება, ემატება სუპებს, ხარშებს, სოუსებს, სალათებს. სწრაფად გაყინული ოხრახუში ინარჩუნებს თითქმის მთელ გემოს და არომატს. მას სხვადასხვა კერძებში ასხამენ 2-ჯერ მეტს, ვიდრე ახალ ოხრახუშს დაუმატებენ.
როგორ შევინარჩუნოთ ოხრახუში ახალი ზამთრისთვის?
ძირიან ოხრახუშის სიახლის შესანარჩუნებლად, ამოთხრილ ფესვებს ახარისხებენ, აშორებენ გატეხილ და გაფუჭებულ ნიმუშებს. შემდეგ იჭრება ქვიშის ყუთებში და ათავსებენ სარდაფში. შენახვის პერიოდში ქვიშა შეიძლება ოდნავ დატენიანდეს.
ხანმოკლე შენახვისთვის რეცხავენ ფოთოლ ოხრახუშს, ათავსებენ პლასტმასის ჭურჭელში და ასხამენ ადუღებულ და გაგრილებულ მცენარეულ ზეთს. ასე რომ, ახალი ოხრახუშის შენახვა შესაძლებელია გრილ ადგილას 2-3 თვის განმავლობაში. თუ ოხრახუშის ახალი შენახვა ვერ ხერხდება, მას ამარილებიან, აშრობენ და გაყინავთ.
როგორ შეინახოთ ოხრახუში ახალი მაცივარში?
შეგიძლიათ ახლადმოჭრილი მწვანილი შეინახოთ ერთი კვირის განმავლობაში, წყალში ყვავილების თაიგულის მსგავსად. მაცივარში ეს პერიოდი ერთ თვემდეა გახანგრძლივებული. ამისათვის ოხრახუში შეფუთულია არა პლასტმასის ჩანთაში, არამედ ქაღალდში, რომელიც ინახება სპეციალურ განყოფილებაში. ერთ თვემდე ახალი ოხრახუში ინახება ვაკუუმურ კონტეინერში.
რამდენი ვიტამინი C შეიცავს ოხრახუშს?
ეს ბოსტნეული შეიცავს ორჯერ მეტ დღიურ მოთხოვნილებას C ვიტამინზე. 100გრ ოხრახუში შეიცავს 166 მგ ასკორბინის მჟავას. ოხრახუში თითქმის ოთხჯერ მეტია ასკორბინის მჟავა, ვიდრე ლიმონში, ხოლო 100 გრამი ოხრახუში შეიცავს დაახლოებით ორ დღეში ასკორბინის მჟავას და ორ ნორმას A ვიტამინს.
შენახულია თუ არა ვიტამინები გაყინულ ოხრახუშის წვენში?
სწრაფად გაყინვისას, ოხრახუშის წვენი ინარჩუნებს მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობის უმეტეს ნაწილს. გალღობისას წვენი კარგავს ვიტამინების დაახლოებით 30%-ს.
