დიეტა 5: კვების მაგიდა, მენიუ, დიეტის პრინციპები
დიეტა 5 ცხრილი არის თერაპიული კვების ერთ-ერთი სპეციალიზებული მეთოდი, რომელიც შექმნილია დოქტორი M. I. Pevzner-ის მიერ. შესანიშნავია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის და სანაღვლე გზების პათოლოგიები მწვავე სტადიის გარეთ.
ეს დიეტა არ გულისხმობს კილოკალორიების შეზღუდვას, მაგრამ მკვეთრად ამცირებს მენიუში ცხიმებისა და "ცუდი" ქოლესტერინის შემცველი საკვების არსებობას. მაგრამ ნებადართულია ბევრი ბოსტნეულის და ტკბილი გამომცხვარი ან მოხარშული ხილის ჭამა. კატეგორიული აკრძალვის ქვეშ არის მომზადების ისეთი მეთოდი, როგორიცაა ტაფაზე ან ღრმა ცხიმში შეწვა.
დიეტის პრინციპები 5
დიეტის მიზანია ღვიძლისა და ბილიარული სისტემის დატვირთვის შემცირება ჯანსაღი საკვების მიღებით.
დიეტის ძირითადი პრინციპები 5:
- საკმარისი შემცველობა ნახშირწყლებისა და ცილოვანი საკვების მენიუში.
- შეამცირეთ ცხიმის შემცველი საკვები.
- საკვების თერმული დამუშავების დაშვებული მეთოდები - მომზადება და ჩაშუშვა. კერძების გამოცხობა ძალიან იშვიათად შეგიძლიათ.
- თქვენ უნდა წაშალოთ მხოლოდ საკვები, რომელიც შეიცავს ბევრ ბოჭკოს. თუ ხორცი ცვივა, მაშინ უნდა დავჭრათ წვრილად.
- შემწვარი საკვები კატეგორიულად აკრძალულია.
- არ ჭამოთ საკვები, რომელიც შეიცავს პურინებს და ოქსილის მჟავას.
- შეუძლებელია მენიუში შევიტანოთ კერძები, რომლებიც ზრდის ნაწლავებში გაზების წარმოქმნას. ეს არის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს უხეში ბოჭკოს, ექსტრაქტულ ნივთიერებებს, რომლებიც პროვოცირებს საჭმლის მომნელებელი წვენების გამომუშავებას.
- დიეტაში მარილის რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს.
- ჭამეთ მინიმუმ 4-5-ჯერ დღეში. პორციები უნდა იყოს მცირე.
- აუცილებლად დალიეთ წყალი უზმოზე.
ჩვენებები
დიეტა 5 ცხრილი არის თერაპიული დიეტა, ამიტომ მას აქვს გარკვეული ჩვენებები:
- ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, სანაღვლე გზების დაავადებები გამწვავების სტადიის გარეთ.
- ღვიძლის ციროზი.
- ქოლელითიაზი.
- ქირურგიული ჩარევები ნაღვლის ბუშტის მოსაცილებლად.
რა შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტაზე 5?
დღიური დიეტა გულისხმობს საკვების მიღებას, რომელიც აკმაყოფილებს მოცემულ კალორიულ შემცველობას და ქიმიურ შემადგენლობას:
- არაუმეტეს 100გრ ცილა. აქედან ცილების ნახევარი უნდა იყოს მცენარეული, ხოლო მეორე ნახევარი ცხოველური წარმოშობის.
- არაუმეტეს 90 გრამი ცხიმი. უფრო მეტიც, მცენარეული ცხიმების წილი უნდა იყოს დაახლოებით 30%.
- არაუმეტეს 450გრ ნახშირწყლები.
- მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყალი, მეტი შესაძლებელია.
- არაუმეტეს 3000 კკალ. კილოკალორიების რაოდენობის გასარკვევად საჭიროა ინდივიდუალური გაანგარიშება.
- არაუმეტეს 10გრ მარილი.
ღვიძლის სრული ფუნქციონირებისთვის, დიეტის დროს შესაძლებელია ჰეპატოპროტექტორული საშუალებების მიღება, მაგალითად, Essentiale forte ან Karsila.
საჭმელი დიეტის დროს 5:
| სახელი | დაშვებული პროდუქტები |
| სასმელები |
|
| სუპები (ძირითადი კვება) |
|
| ფაფა და მარცვლეული |
|
| პასტა |
შეგიძლიათ პასტს დაუმატოთ ნებისმიერი პროდუქტი ნებადართული პროდუქტების სიიდან |
| ხორცი და ხორცპროდუქტები, თევზი |
|
| პური |
|
| ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რძე და მასზე დაფუძნებული პროდუქტები |
|
| ბოსტნეული |
|
| კენკრა და ხილი |
|
| კარაქი |
|
| კვერცხი |
რეკომენდებულია თითო მოხარშული კვერცხი დღეში |
| საჭმელები |
|
| სანელებლები და სოუსები |
|
| ტკბილეული |
|
რა არ უნდა მიირთვათ დიეტაზე 5?
| სახელი | აკრძალული საკვები |
| სასმელები |
|
| სუპები |
|
| მარცვლეული და მარცვლეული |
|
| პასტა და მაკარონი |
|
| ცხიმიანი ხორცი, ფრინველი, თევზი. |
|
| პური |
|
| რძის და რძის პროდუქტები |
|
| მარინირებული ბოსტნეული და სოკო |
|
| კენკრა და ხილი |
|
| კვერცხი |
შემწვარი კვერცხი |
| ზეთები და ცხიმები |
|
| საჭმელები |
|
| სოუსები და სანელებლები |
|
| დესერტები |
|
მაგიდის მენიუ ნომერი 5 კვირისთვის
წარმოდგენილი მენიუ განსხვავდება იმით, რომ შედგენილია პროფესიონალების მიერ, შესაბამისად, მაქსიმალურად დაბალანსებულია. ორგანიზმი მიიღებს ყველა საჭირო ვიტამინს და მინერალს, მაგრამ ამავდროულად დაავადებული ორგანოების დატვირთვის გარეშე.
ჭამა უნდა იყოს მცირე ულუფებით, კარგად მოხარშეთ სუპები. თუ მყარ ხორცს იყენებენ მოსამზადებლად, მაშინ ის ჯერ წვრილად უნდა დავჭრათ.
საჭმელი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი, უნდა მიირთვათ თბილი. საღამოს, ღამის დასვენების წინ, შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა 1% ცხიმიანი კეფირი, ან ვარდის ბულიონი. ასევე ნებადართულია მცენარეული ჩაი და სამკურნალო მინერალური წყალი.
| პირველი კვება | მთავარი კვება | საჭმელი | ბოლო კვება | |
| 1 | შვრიის ფაფა ჩირით, სუსტი ჩაი რძით. მეორე საუზმე: ბოსტნეულის ან ხილის წვენი 200 გრ. | ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ქათმის მკერდი, ხმელი ხილის კომპოტი. | ვარდისფერი ბულიონი, ნამცხვრები. | კარტოფილის პიურე, ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი, კენკრის წვენი. |
| 2 | ორთქლის ომლეტი, სუსტი ჩაი რძით. მეორე საუზმე: ბოსტნეულის ან ხილის წვენი. | ვეგეტარიანული ბორში, უცხიმო ძროხის შიგთავსი კომბოსტო, ჟელე. | ვაშლის პიურე, შვრიის ნამცხვარი. | დაქუცმაცებული წიწიბურას ფაფა, ბოსტნეულის სალათი, ვარდის ბულიონი. |
| 3 | ბრინჯის კასეროლი, სუსტი ჩაი რძით. მეორე საუზმე: ბოსტნეულის ან ხილის წვენი. | ბოსტნეულის წვნიანი წიწიბურით, ორთქლის ხორცით, კომპოტი. | ახალი ხაჭო რძე. | პილაფი მოხარშული ხორცისგან, მოხარშული ჭარხალი, სუსტი ჩაი თაფლით. |
| 4 | შვრიის წვნიანი რძით, მოხარშული კვერცხი, სუსტი ჩაი რძით. მეორე საუზმე: ბოსტნეულის ან ხილის წვენი. | ინდაურის მოხარშული ხორცი, კარტოფილის პიურე, მოხარშული ჭარხალი, ატმის წვენი. | ხმელი ბისკვიტი, უცხიმო კეფირი. | მოხარშული ფხვიერი წიწიბურა, ახალი სტაფილოს სალათი, სუსტი ჩაი თაფლით. |
| 5 | რძის ნუდის წვნიანი, რძის ჩაი. მეორე საუზმე: ბოსტნეულის ან ხილის წვენი. | კარტოფილის წვნიანი, მოხარშული თევზის ნაჭერი, რძეში ჩაშუშული ჭარხალი, კოცნა. | ახალი ხაჭო რძე ან კეფირი. | დაფქული კარტოფილი, უცხიმო მოხარშული ხორცის ნაჭერი, სუსტი ჩაი თაფლით ან ჯემით. |
| 6 | ბრინჯის რძის ფაფა, მოხარშული კვერცხი, სუსტი ჩაი რძით. მეორე საუზმე: ბოსტნეულის ან ხილის წვენი | ვეგეტარიანული წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი ჩაშუშული კომბოსტოთი, ვარდის ბულიონი. | Kissel, cookies. | უცხიმო ხაჭო იოგურტით ან კეფირით. |
| 7 | რძის ფაფა მარცვლეულის ნარევიდან, სუსტი ჩაი ჯემით. მეორე საუზმე: ბოსტნეულის ან ხილის წვენი | ბოსტნეულის წვნიანი, ნუდის წვნიანი ფრინველის ხორცით, ვაშლის კომპოტი. | ახალი ხაჭო რძე. | ზარმაცი პელმენი ხაჭოთი და შაქარი, სუსტი ჩაი თაფლით. |
საინტერესო რეცეპტები
მეხუთე სუფრის რეცეპტების გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ღვიძლის ან ნაღვლის ბუშტის დაავადებები, არამედ მათთვის, ვისაც სურს მენიუს დივერსიფიკაცია გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით. საუზმისთვის, ლანჩისთვის და ვახშმისთვის საკვების მომზადების ბევრი საინტერესო გზა არსებობს, ასე რომ, დიეტაზე ყოფნის დროსაც კი შეგიძლიათ გემრიელად და მრავალფეროვანი მიირთვათ.
ბოსტნეულის ყაბაყის წვნიანი
სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი საკვების ნაკრები:
- კარტოფილი - 0,3 კგ.
- ყაბაყი - 150გრ
- სტაფილო - 00
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- ლიტრი წყალი და სტაფილოს წვენი.
ყაბაყი და სტაფილო გაფცქვენით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაშუშეთ მცენარეულ ზეთში. კარტოფილს კუბიკებად ჭრიან და ადუღებენ, მას სტაფილოსა და ყაბაყს უმატებენ, აყრიან და ადუღებენ. სუფრაზე მიტანის წინ ასხამენ სტაფილოს წვენს.
შერეული ბოსტნეულის სუპის რეცეპტი
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კვების ნაკრები:
- ბოსტნეულის ბულიონი - 0,3ლ.
- კარტოფილი - 2 ტუბერი.
- სტაფილო - 1 ცალი
- ყაბაყი - 30 გ.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
კარტოფილი და ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო და მოვშუშოთ. პომიდორს ასევე აწებებენ სახეხზე, რომ გრილე გამოვიდეს. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მასში ბოსტნეულს ადუღებენ ბოლომდე მოხარშვამდე. ხარშვის ბოლოს წვნიანში ასხამენ მცენარეულ ზეთს. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
ბორში
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
- ახალი კომბოსტო - 70გრ
- ჭარხალი - 2 ცალი
- კარტოფილი - 3 ცალი
- სტაფილო - 2 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- არაჟანი - 10 გ.
- შაქარი - 1 ჩ/კ
- ბოსტნეულის ბულიონი - 0,25ლ.
ჭარხალს ახეხებენ სახეხზე, ყველა სხვა ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად.ჭარხალი ჩაშუშულია სტაფილოთი და ამატებენ ბულიონს, რომელიც უკვე შეიცავს კარტოფილს და კომბოსტოს. ხარშვის ბოლოს ბორშს უმატებენ შაქარს. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ბულიონი გამორთულია და ნებადართულია მოხარშვა. სუფრასთან მიტანის წინ არაჟანს ემატება თეფშზე.
ორთქლის ომლეტი
რადგან შემწვარი კვერცხის ჭამა დაუშვებელია მე-5 სუფრის დიეტის დროს, მისი მომზადება სხვანაირადაც შეიძლება. შესანიშნავი გამოსავალია ორთქლის ომლეტი. ოპერაციიდან პირველ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ კვერცხის თეთრი ან მწყერის კვერცხი. როდესაც ადრეული სარეაბილიტაციო პერიოდი დასრულდება, შეგიძლიათ მიირთვათ 1 გული დღეში.
ორთქლზე ომლეტის მოსამზადებლად, გული უნდა გამოყოთ ცილისგან და ათქვიფეთ ეს უკანასკნელი. შემდეგ ცილას უმატებენ მარილს და რძეს. მიღებული მასა მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში 20 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანამდე კერძი შეგიძლიათ მწვანილებით გააფორმოთ.
შეფუთული კომბოსტო ხორცით და ბრინჯით
კომბოსტოს რულონები არის კერძი, რომლის ჭამა ნებადართულია 5 სუფრის დიეტის დაცვით, მაგრამ ისინი სწორად უნდა იყოს მოხარშული.
დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
- უცხიმო ხორცი - 100გრ
- კომბოსტოს ფოთლები - 130გრ
- ბრინჯი - 15გრ.
- არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- მწვანილი - 30 გ.
ხორცს ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში, კომბოსტოს ფოთლებს ადუღებენ. ბრინჯს ასხამენ მდუღარე წყალს და ადუღებენ 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც წყალი იშლება. ხორცს ერწყმის ბრინჯი, მცენარეული ზეთი და მწვანილი. მიღებულ დაფქულ ხორცს აფენენ კომბოსტოს ფოთლებზე და ახვევენ, რაც კონვერტების ფორმას აძლევს. ჩაყარეთ ფოთლები ქვაბში, დაასხით წყალი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
Noodle და ხორცის კასერო
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ძროხის 80გრ
- Noodles – 80გრ
- ერთი ქათმის კვერცხის ცილა.
- კარაქი 5 გ.
ნუდლები იხარშება, ხორცს ადუღებენ და წვრილ კუბებად ჭრიან. კვერცხს უმატებენ მცენარეულ ზეთს, აზავებენ დაფქულ ხორცს და შემდეგ უმატებენ ლაფშს. ქვაბი ორთქლზეა მოხარშული.
ყველის პუდინგი
ამ გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხაჭო – 120გრ
- რძე - 60გრ
- კარაქი – 5 გ.
- სემოლინა - 10გრ
- ერთი კვერცხის ცილა.
- შაქარი - 2 ჩაის კოვზი.
გახეხეთ ხაჭო, შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით. ხაჭოს მასას დაუმატეთ ცილა და შაქარი, შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. კერძი გამომცხვარია ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.
ბრინჯის ქვაბი
კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხაჭო - 0,2 კგ.
- ბრინჯი - 1 ჭიქა.
- კვერცხი - 3 ცალი
- ვაშლი - 3 ცალი
- ქიშმიში.
- რძე - 2 ჭიქა.
- შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
- არაჟანი - ხელოვნება. ლ.
რძეს თანაბარი პროპორციით ურევენ წყალს და ამ სითხეში ადუღებენ ბრინჯს. ხაჭო დაფქვით, კვერცხს ათქვიფეთ შაქარი, ვაშლი კუბიკებად დაჭერით.
აურიეთ ყველა კომპონენტი ერთმანეთს, მოზილეთ და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ერთ კვერცხს აზავებენ არაჟანს და ზემოდან ასხამენ ქვაბს. კერძი შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა - 200°C).
კენკრის ჟელე
მორსი თბილად უნდა დალიოთ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სხვადასხვა კენკრა: ალუბალი, ჟოლო, მარწყვი, მოცვი და ა.შ. 2 ლიტრ წყალზე აიღეთ 2 ს.კ. ლ. სახამებელი, 4 ს.კ. ლ. შაქარი.
მოხარშვამდე კენკრა კარგად გარეცხეთ, მოაცილეთ თესლები, დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჟელეს უმატებენ წინასწარ განზავებულ სახამებელს და ადუღებენ სანამ სასმელი არ გახდება სქელი.
სლიმიანი წვნიანი შვრიის ფაფით
სუპის მოსამზადებლად შვრიის ფაფა კარგად უნდა გაირეცხოს და მოხარშოთ, შემდეგ გადაწუროთ, მაგრამ მარცვლეული არ გარეცხოთ. გაწურულ ბულიონს ისევ ადუღებენ და ცოტა მარილს უმატებენ. საბოლოო პროდუქტს არ უნდა ჰქონდეს მარცვლეულის ნაწილაკები და თავისი კონსისტენციით კრემს წააგავს.
სუფრის პიურე ყვავილოვანი კომბოსტოთი, კრუტონებით და ბრინჯით
პიურეს წვნიანის მოსამზადებლად საჭიროა ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილი მოხარშოთ, კომბოსტოსგან რამდენიმე პატარა ყვავილის გამოყოფის შემდეგ გადაავლოთ საცერში.
ბრინჯს ადუღებენ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაფქვავენ და ურევენ კარტოფილის პიურეს და კომბოსტოს. წვნიანს ასხამენ თეთრი სოუსით, კარაქს უმატებენ მას კრუტონებს და ამშვენებს კომბოსტოს ყვავილებს. როდესაც დაავადების მწვავე პერიოდი გაივლის, ბოსტნეული არ შეიძლება დაფქვა, მაგრამ წვრილად დაჭრილი.
სავოის კომბოსტოს წვნიანი
კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კარტოფილი, სტაფილო წვრილად დაჭერით. ყველა ბოსტნეული, კარტოფილის გარდა, ჩაშუშულია წყალში ცოტაოდენი ზეთით.
ცალკე ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ კარტოფილი და მიღებული ბოსტნეულის ნარევი, ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. სავოიას კომბოსტო ემატება ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე. წვნიანს ამარილებენ და მიიყვანენ ადუღებამდე. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ თეფშზე მოაყაროთ რამდენიმე ცალი მოხარშული მჭლე ხორცი.
ლურჯი ცილა ბოსტნეულით
კარტოფილს ადუღებენ ნახევრად მოხარშვამდე, ყაბაყი და სტაფილო დაჭრიან. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. ზემოდან დაფარულია ცისფერი თეთრკანიანი ფილე ბოსტნეული. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ თევზს ქერქი არ გაუჩნდება.
ცხრილი 5A
გამოყენების ჩვენება:
ქრონიკული პანკრეატიტი
დიეტის მახასიათებლები. დაბალანსებული დიეტა. იგი გულისხმობს ცხიმების ზომიერ შეზღუდვას, მარილის შეზღუდვას, ქიმიურ და მექანიკურ ნივთიერებებს, რომლებიც აღიზიანებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსს.
გამორიცხეთ რაციონიდან საკვები, რომელიც აძლიერებს ფერმენტაციას და ნაწლავებში გაფუჭებას, ნაღვლის გამოყოფას. აქედან გამომდინარე, პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ორგანულ მჟავებს, ექსტრაქტებს, დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს, ქოლესტერინს, პურინებს, ითვლება "მავნე".აკრძალულია შემწვარი საკვები. პროდუქტები, რომლებიც გამორიცხულია რაციონიდან: ჭვავის და ახალი ხორბლის პური, პირველი კურსები ხორცის, სოკოს და თევზის ბულიონებზე; ცხიმიანი ხორცი და ნადირი, მთლიანი ხორცი, სუბპროდუქტები, ძეხვეული, შებოლილი პროდუქტები, დაკონსერვებული საკვები, დამარილებული, ცხიმიანი, შემწვარი, ჩაშუშული თევზი, ხიზილალა; ცხიმიანი რძე, ნაღები, არაჟანი, ცხიმიანი ხაჭო, ცხარე და მარილიანი ყველი; მარცვლეული: ფეტვი, დამსხვრეული მარცვლეული, პარკოსნები; სოკო, ბოსტნეული: ტურფა, კომბოსტო, ბოლოკი, ბოლოკი, მჟავე, ხახვი, ნიორი; მჟავე ჯიშების ხილი და კენკრა და მდიდარია ბოჭკოებით; ტკბილეული: ნაყინი, შოკოლადი, პროდუქტები ნაღებითა და ათქვეფილი ნაღებით; სანელებლები და სანელებლები; სასმელები: შავი ყავა, კაკაო, გაზიანი და ცივი წყალი.
მომზადების ხერხები მოდის ადუღებამდე ან ორთქლზე მოხარშვამდე. ზოგჯერ შეგიძლიათ მენიუში შეიტანოთ გამომცხვარი კერძები, მაგრამ მათ არ უნდა ჰქონდეთ მყარი ქერქი.
პროდუქტები უნდა იყოს წაშლილი ან წვრილად დაჭრილი. მარცვლები კარგად არის მოხარშული. უნდა ჭამოთ დღეში მინიმუმ 5-ჯერ, მცირე ულუფებით.
ქიმიური შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება. ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების რაოდენობა, რომელიც რეკომენდებულია 5A დიეტის დროს:
- ნახშირწყლები – 350-400გრ
- პროტეინები - 80-100გრ
- ცხიმები - არაუმეტეს 80 გ, 20-25% მცენარეული (თუ დისპეფსიას აქვს გამოხატული სიმპტომები, მაშინ ცხიმები შემოიფარგლება 5 გ დღეში).
კილოკალორიების მაქსიმალური დასაშვები რაოდენობა დღეში არის 2350-2750 კკალ.
ნიმუში მენიუ დიეტის ერთი კვირისთვის 5A
| საუზმე 1 | საუზმე 2 | მთავარი კვება | საჭმელი | ბოლო კვება | |
| 1 |
პროტეინის ომლეტი. ბრინჯის ფაფა დაფქული გაზავებული რძით. ჩაი ლიმონით. |
ხაჭო. |
ბოსტნეულის წვნიანი. ორთქლზე მოხარშული სტაფილო. მოხარშული ხორცი სუფლეს სახით. კომპოტი. |
ცუდი ქუქიები. ჩაი. |
ვერმიშელი ყველით და კარაქით. მინერალური წყალი გაზის გარეშე. იოგურტი ღამის დასვენებამდე. |
| 2 |
ხორცის კოტლეტი რძის სოუსით. გახეხილი ვაშლის და სტაფილოს სალათი. ყავა რძით. |
მჭლე ორთქლის თევზი. შეშუშული ჭარხალი. კარტოფილის წვნიანი. კისელი დაშვებული კენკრის საფუძველზე. |
ქუქები. ვარდის დეკორქცია. |
წიწიბურას ჭურჭელი. მინერალური წყალი. ერთი ჭიქა იოგურტი ძილის წინ. |
|
| 3 |
შვრიის ფაფა განზავებული რძით. ხაჭო არაჟნით. ჩაი. |
გამომცხვარი ვაშლი. |
მოხარშული გახეხილი ბრინჯი. მოხარშული ქათამი. წვნიანი ბოსტნეულით. ხმელი ხილის კომპოტი. |
წვენი. |
კარტოფილის პიურე. ორთქლზე მოხარშული თევზის ნამცხვრები. მიირთვით კოტლეტი რძის სოუსით. ვარდის დეკორქცია. კეფირი ღამის დასვენების წინ. |
| 4 |
პასტა კარაქით. ძროხის ხორცის სუფლე. ჩაი რძით. |
ზარმაცი პელმენი არაჟნით. |
ბოსტნეულის წვნიანი. ქათმის ხორცის ბურთულები, კარტოფილის პიურე. Kissel. |
1 ბანანი და 1 გახეხილი რბილი ვაშლი. |
ყველი. ჩაი. კეფირი ძილის წინ. |
| 5 |
გახეხილი წიწიბურის ფაფა კარაქით. ხაჭო. ყავა რძით. |
გამომცხვარი ვაშლი. |
სუპის პიურე კარტოფილით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი. ვერმიშელი. ხორცის სუფლე. Kissel. |
ქუქები. ჩაი. |
კარტოფილის პიურე. მოხარშული თევზი. მოხარშული ბოსტნეულის სალათი. მინერალური წყალი. კეფირი ღამის დასვენების წინ. |
| 6 |
ფაფა გაზავებული შვრიის რძით. ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები. ჩაი. |
ვაშლის ჯემი. სტაფილოს პიურე. |
წვნიანი განზავებული რძით ვერმიშელით. ხაჭოს პუდინგი არაჟნით. კომპოტი. |
Kissel. |
სემოლინის ფაფა. მინერალური წყალი გაზის გარეშე. კეფირი. |
| 7 |
ბრინჯი მოხარშული გახეხილი. ორთქლზე მოხარშული მჭლე თევზი. სუსტი ჩაი. |
გამომცხვარი ვაშლი. |
წვნიანი მარცვლეულითა და ბოსტნეულით. ვერმიშელი ორთქლის კოტლეტით რძის დიეტური სოუსით. კომპოტი. |
ვარდის დეკორქცია. ნამცხვარი მჭლე. |
ჩიზქეიქები არაჟნით. პროტეინის ომლეტი. მინერალური წყალი. ჭიქა იოგურტი. |
მაგიდა 5B
დიეტის ცხრილი 5B მითითებულია შემდეგი დაავადებებისთვის:
- მწვავე ჰეპატიტი.
- მწვავე ქოლეცისტიტი.
- ღვიძლის ციროზი ზომიერი ორგანოს უკმარისობით.
- გასტრიტი, კუჭის წყლული ქოლეცისტიტისა და ჰეპატიტის ფონზე.
დიეტის მახასიათებლები. ცხრილის დიეტა არ არის ფიზიოლოგიურად სრულყოფილი, მას არ გააჩნია საკმარისი საკვები ნივთიერებები და ენერგეტიკული ღირებულება ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად.
ის ეფუძნება 5 დიეტის პრინციპებს, მაგრამ ნახშირწყლები და ცხიმები კიდევ უფრო მცირდება. კერძები მზადდება ექსკლუზიურად ორთქლზე, მათში მარილის დამატების გარეშე. ყველა პროდუქტი წაშლილია.
მიირთვით 5 ვ დიეტით ყოველ 3 საათში ერთხელ, მცირე ულუფებით. ეს დიეტა ტარდება ექსკლუზიურად საავადმყოფოებში და არა უმეტეს 6 დღისა. შემდეგ პაციენტს უნიშნავენ 5A დიეტას.
5B დიეტის ფონზე შესაძლებელია C ვიტამინის დეფიციტი, ამიტომ პაციენტს მოეთხოვება ვარდის ნახარშის დანიშვნა.
5B დიეტა გულისხმობს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემდეგი რაოდენობით მიღებას დღეში:
- არაუმეტეს 80გრ ცილა, 45გრ ცილა უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობისა.
- არაუმეტეს 40გრ ცხიმი.
- არაუმეტეს 250გრ ნახშირწყლები.
- შეგიძლიათ მოიხმაროთ არაუმეტეს 1600 კკალ დღეში.
- მოხმარებული სითხის რაოდენობა, საკვების მიღების მიუხედავად - მინიმუმ 2 ლიტრი.
- მარილი საერთოდ ამოღებულია მენიუდან.
- კვება უნდა იყოს 20-დან 55°C-მდე.
ნიმუში მენიუ 5B დიეტის დღისთვის
მენიუ დიეტის 5B შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:
- საუზმე 1: სემოლინა, კვერცხის თეთრი ომლეტი, ჩაი.
- საუზმე 2: ბოსტნეულის სუფლე, კომპოტი.
- ძირითადი კვება: წვნიანი ბრინჯით, უცხიმო ხორცის სუფლე, გამომცხვარი ვაშლი.
- საჭმელი: ხილის ჟელე, რძიანი ჩაი.
- ბოლო კვება: თევზის სუფლე, კომპოტი.
- დაძინებამდე შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ჟელე.
მაგიდა 5P (1)
დიეტის ცხრილი 5P მითითებულია შემდეგი დაავადებებისთვის:
- პანკრეატიტის ქრონიკული მიმდინარეობა, დაავადების რემისიის ეტაპი;
- პანკრეასის, ნაღვლის ბუშტის მუშაობის ნორმალიზების აუცილებლობა;
- კუჭის, ნაწლავების, ღვიძლის ფუნქციების აღდგენა ავადმყოფობის შემდეგ.
დიეტის მახასიათებლები. დიეტის მთავარი მიზანი პანკრეატიტით გამოწვეული ტკივილის შემცირებაა. მენიუ შექმნილია ისე, რომ ხსნის ტვირთს ნაღვლის ბუშტზე და პანკრეასზე, არ აღიზიანებს ნაწლავის ლორწოვან გარსს.
დიეტა ფიზიოლოგიურად სრულია, ის ოდნავ შეზღუდულია ცხიმის შემცველობით.
საჭმელი არის ორთქლზე ან მოხარშული. პროდუქტები უნდა იყოს დაფქული და ნახევრად თხევადი.
პაციენტმა უნდა დალიოს დღეში მინიმუმ 6-ჯერ, მცირე ულუფებით. დიეტა რეკომენდებულია იძულებითი თერაპიული შიმშილის შემდეგ.
დიეტა ითვალისწინებს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების შემდეგ დღიურ კომპლექტს:
- არაუმეტეს 90გრ ცილა და მათგან 45გ უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის.
- არაუმეტეს 80გრ ცხიმისა, სადაც 1/3 ნაწილი მცენარეული ცხიმია.
- არაუმეტეს 350გრ ნახშირწყლები დღეში.
- დღეში არანაკლებ 2100 კკალ, არაუმეტეს 2500 კკალ.
- წყალი, საკვების მიღების მიუხედავად, თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 1500 მლ
- მარილი შეზღუდულია მაქსიმუმ 10გრ.
- ვიტამინი A (რეტინოლი) - 0.3 მგ, ბეტა-კაროტინი 10 მგ, ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) - 2 მგ, ვიტამინი B1 (თიამინი) - 1.3 მგ, ვიტამინი B3 (PP, ნიკოტინის მჟავა) - 6 მგ, ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) - 150 მგ.
- მიკროელემენტები: რკინა - 30 მგ.
- მაკროელემენტები: კალციუმი - 0,8 გ, ნატრიუმი - 3 გ, მაგნიუმი - 0,5 გ, ფოსფორი - 1,3 გ.
- კვების ტემპერატურის დიაპაზონი: 20-50 °C.
ნიმუში მენიუ 5P დიეტის დღისთვის (1)
მენიუ ერთი დღის განმავლობაში შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:
- საუზმე 1: ორთქლზე მოხარშული კვერცხის ცილა ომლეტი, წყალში გაჟღენთილი შვრიის ფაფა, დაფქული შვრიის ფაფა, ჩაი.
- საუზმე 2: ხილის ჟელე და ჩაი.
- ძირითადი კვება: ბრინჯის წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონით, ქათმის პელმენი, კენკრის სუფლე.
- საჭმელი: ორთქლზე მოხარშული ხაჭო სუფლე, ვარდის ბულიონი.
- ბოლო კვება: თევზის სუფლე, ბოსტნეულის პიურე, კომპოტი.
- დაძინებამდე ვარდის ბულიონი და კრუტონები.
მაგიდა 5P (2)
გამოყენების ჩვენებები. ეს დიეტა რეკომენდირებულია იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ მწვავე პანკრეატიტი გადაშენების სტადიაში, ან როცა გამწვავება არ არის ძალიან გამოხატული. შესაძლებელია მისი დანიშვნა პანკრეასის ქრონიკული ანთების მქონე პაციენტებში.
დიეტის მახასიათებელი. დიეტის მთავარი მიზანი დაავადების განმეორების თავიდან აცილებაა. ის ასევე მიზნად ისახავს მეტაბოლიზმის ნორმალურად დაბრუნებას.
დიეტის დროს ადამიანმა უნდა მოიხმაროს ცილოვანი საკვების გაზრდილი რაოდენობა, მაგრამ გარკვეულწილად შეზღუდოს სწრაფი ნახშირწყლები და მარილი.
საკვები ექსტრაქტის შემცველი საკვები და უხეში ბოჭკოებით მდიდარი კერძები არ უნდა იყოს შეტანილი მენიუში.
თერმული დამუშავების ძირითადი მეთოდი არის ორთქლი. ასევე, პროდუქტები შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული და გამომცხვარი. თუ არის ასეთი საჭიროება, მაშინ ჭურჭელი უნდა მოიწმინდოს.
საჭმელი მიიღება დღეში მინიმუმ 5-ჯერ, მცირე ულუფებით.
დარჩით 5P მაგიდაზე (2) 8-12 კვირის განმავლობაში. თუ პაციენტი იწყებს თავს უარესად, მაშინ ეს ცხრილი უქმდება და უბრუნდება მას, რომელიც წინ იყო.
კვების დღიური ენერგეტიკული ღირებულება და საკვების ქიმიური შემადგენლობა დიეტის 5P (2) დაცვისას არის შემდეგი:
- ცილები არ უნდა აღემატებოდეს 120 გ-ს და მათი ნახევარი უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის.
- ნახშირწყლების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 90 გ-ს, მცენარეული ცხიმების 1/3.
- ნახშირწყლების რაოდენობა არ არის 350-ზე მეტი და მარტივი ნახშირწყლები დღეში არ უნდა მოიხმაროთ ამ რაოდენობის 40 გ-ზე მეტი.
- დღეში უნდა დალიოთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყალი.
- მარილის ლიმიტი - არაუმეტეს 8 გ დღეში.
- ვიტამინები: ვიტამინი A - 0,4 მგ, ბეტა-კაროტინი - 13 მგ, ვიტამინი B2 - 2,6 მგ, ვიტამინი B1 - 1,3 მგ, ვიტამინი B3 - 17 მგ, ვიტამინი C - 250 მგ.
- მაკროელემენტები: ნატრიუმი 4გრ, კალციუმი 1,3გრ, მაგნიუმი 0,5გრ, ფოსფორი 1,9გ
- მიკროელემენტები: რკინა - 35გ
- კვება უნდა იყოს 15-60 °C-მდე.
ნიმუში მენიუ 5P დიეტის დღისთვის (2)
მენიუს შედგენისას შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ შემდეგ დიეტაზე:
- საუზმე 1: ორთქლზე მოხარშული ხაჭოს პუდინგი, რძის ფაფა, ჩაი.
- საუზმე ნომერი 2: მოხარშული ენა, ჩაი და კრეკერი.
- სადილი: ბრინჯის წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონით, ძროხის სტროგანოვი, ბოსტნეულის პიურე, კომპოტი.
- საჭმელი: თევზის სუფლე, ჟელე.
- ბოლო კვება: ხაჭო, ქათმის პელმენი, ვარდის ბულიონი.
- დაძინებამდე შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი.
მაგიდა 5GA
გამოყენების ჩვენება. ცხრილი No5GA ეფუძნება დიეტური ცხრილის მენიუს No5. თუმცა, არის გარკვეული განსხვავებები.
მაგალითად, მენიუდან უნდა ამოიღოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა:
- დამუშავებული ყველი;
- კვერცხი;
- თევზი და ზღვის პროდუქტები;
- ნაყინი;
- ბულგარული წიწაკა;
- მჟავე კომბოსტო და ყველა მწნილი;
- თხილი და არაქისი;
- თესლები და სეზამის თესლი;
- ციტრუსი;
- მარწყვის, ჟოლოს ყურძენი;
- ატამი, გარგარი, ბროწეული;
- ზღვის წიწაკა;
- ნესვი;
- კივი;
- სემოლინა, ფეტვი;
- რძე;
- ხილის სასმელები ქიმიური დანამატების შემცველი;
- შოკოლადი, ნამცხვრები, მარშმალოუ, მარშმლოუ.
ასეთი აკრძალვები აიხსნება იმით, რომ დიეტა ჰიპოალერგიულია.
დიეტის მახასიათებლები. ჰიპოალერგიული დიეტა საშუალებას გაძლევთ გამოდევნოთ ორგანიზმიდან ტოქსინები, რაც ხელს შეუწყობს ალერგიის სიმპტომების შემცირებას. ადამიანი იწყებს ბევრად უკეთესად გრძნობს თავს, No5GA მაგიდაზე გადასვლის პირველივე დღეებიდან. მაქსიმალური შედეგის მიღწევა შეგიძლიათ ალერგოლოგთან მუშაობისას.
მენიუს ყოველდღიური ქიმიური შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება ასე უნდა გამოიყურებოდეს:
- პროტეინები: არაუმეტეს 90გრ დღეში, 45გრ პროტეინთან ერთად უნდა იყოს ცხოველური.
- არაუმეტეს 80გრ ცხიმი დღეში, სადაც 1/3 ნაწილი მცენარეული ცხიმია.
- არაუმეტეს 350გრ ნახშირწყლოვანი საკვები, სადაც მხოლოდ 40გრ ეთმობა მარტივ ნახშირწყლებს.
- სითხის მაქსიმალური რაოდენობა დღეში არის 2 ლიტრი, მაგრამ არანაკლებ 1,5 ლიტრი.
- არაუმეტეს 10 გრამი მარილი დღეში.
- ვიტამინები: ვიტამინი A 0.5მგ, ბეტა კაროტინი 10მგ, ვიტამინი B2 4მგ, ვიტამინი B1 4მგ, ვიტამინი B3 20მგ, ვიტამინი C 200მგ.
- რკინა - 15 მგ.
- ნატრიუმი 4გრ, კალციუმი 1,2გრ, კალიუმი 4,5გრ, მაგნიუმი 0,5გრ, ფოსფორი 1,6გ
- კვება უნდა მიირთვათ 15-დან 60°C-მდე ტემპერატურაზე.
ნიმუში მენიუ 5GA დიეტის ერთი კვირისთვის
| პირველი კვება | მთავარი კვება | ბოლო კვება | |
| 1 | შვრიის ფაფა, ჩაი, ტკბილი გამომცხვარი ხილი | წვნიანი კომბოსტოთი, მოხარშული ქათამი, ვაშლის ჟელე. | ფაფა ბრინჯით, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, უცხიმო კეფირი. |
| 2 | პური ყველით, იოგურტით, ჩაით. | წვნიანი ბოსტნეულით, კომპოტი ჩირით. | მოხარშული კარტოფილის ტუბერები, საქონლის ფილე გულაში, მსხალი. |
| 3 | ფაფა, ვაშლი, ჩაი. | წვნიანი ბოსტნეულით და ხორცით, კომპოტი. | მოხარშული თევზი, ვაშლი, ჩაი. |
| 4 | ბისკვიტის ორცხობილა, ტკბილი ვაშლის (ან ბანანის) სალათი, იოგურტი. | ბორში ხორცის გარეშე, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, კომპოტი. | წიწიბურა მჭლე ხორცით, ჩაშუშული ბოსტნეულით, ჩაი. |
| 5 | ფეტვის ფაფა, ჩაი. | ბოსტნეულის წვნიანი საქონლის ხორცით, დაფქული ტკბილი ვაშლის სალათი (ან 1 ბანანი), კეფირი. | ბრინჯი გულაშით, ჟელე. |
| 6 | ქათმის პური, 1 ბანანი, ჩაი. | წვნიანი მარცვლეულის, ბანანის, კომპოტის ნარევიდან. | პასტა კომბოსტოს და მწვანილის სალათით, კეფირი. |
| 7 | ყველის კასეროლი, ჩაი. | წვნიანი ბოსტნეულით, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, ხმელი ხილის კომპოტი. | წიწიბურას ფაფა, კოტლეტი, მსხალი, იოგურტი. |
მაგიდა 5Sch
გამოყენების ჩვენებები. ეს დიეტა საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად გაადვილოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობა, შეამციროთ ნაღვლის გამონადენი. ამიტომ ინიშნება ქრონიკული გასტრიტის გამწვავებისთვის, პოსტქოლეცისტექტომიის სინდრომით, რომელსაც თან ახლავს თორმეტგოჯა ნაწლავი.
დიეტის მახასიათებელი. დიეტა მიზნად ისახავს ნაღვლის გამომუშავების შემცირებას. ამიტომ მენიუ შექმნილია ისე, რომ მოხსნას დატვირთვა საჭმლის მომნელებელი ყველა ორგანოდან და განსაკუთრებით ღვიძლისგან. ამ დიეტის მიმდევარი პაციენტები შეძლებენ ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და წონის დაკლებას.
თუმცა, 5Sch დიეტა არ არის სრული დიეტა, რადგან ის აწესებს ცხიმებისა და ნახშირწყლების შეზღუდვას. გარდა ამისა, ყოველდღიური კალორიული შემცველობა შემცირდება, მაგრამ ზომიერად.
მენიუ არ უნდა შეიცავდეს ექსტრაქტის, უხეში ბოჭკოს, მცენარეული ცხიმების შემცველ პროდუქტებს.
თერმული დამუშავების ძირითადი მეთოდია ორთქლზე მოხარშვა და ადუღება. მოხარშული კერძები წაშლილია.
მარხვა იმართება კვირაში ერთხელ.
მაგიდასთან უნდა იყოს მინიმუმ 5 მიდგომა დღეში და პორციები არ უნდა იყოს მოცულობითი.
5Sch ცხრილის დღიური ქიმიური შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება ასეთია:
- ცხიმები - არაუმეტეს 60 გ
- პროტეინები - არაუმეტეს 90 გ.
- ნახშირწყლები - არაუმეტეს 300გ
- არ გადააჭარბოთ ნორმას 2200 კკალ დღეში.
- უნდა დალიოთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყალი.
- მაქსიმალური მარილი არის 6გ
- ვიტამინები: ვიტამინი A 0.3მგ, ბეტა კაროტინი 7მგ, ვიტამინი C 100მგ, ვიტამინი B2 1.5მგ, ვიტამინი B1 1მგ, ვიტამინი B3 13მგ.
ნიმუში მენიუ 5Sch დიეტის დღისთვის
მენიუს შედგენისას შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ შემდეგ ვარიანტზე:
- საუზმე 1: ხაჭოს პუდინგი ხილის შემცველი სოუსით, ხორცის სუფლე, კომპოტი.
- საუზმე 2: ხილის მუსი, ვარდის ბულიონი.
- მთავარი კვება: წვნიანი ბოსტნეულით და დაფქული შვრიის ფაფა, კოტლეტი თევზის ფილეთ, კარტოფილის პიურე და წვენი.
- საჭმელი: კრეკერი და ჟელე.
- ბოლო კვება: მოხარშული ქათამი, არაჟნით ჩაშუშული გოგრა, წვენი.
- დაძინებამდე: ვარდის ნახარში.
მაგიდა 5F ან 5L/F
გამოყენების ჩვენებები. დიეტა საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ნაღვლის ნაწლავური ცირკულაცია და გააძლიეროთ მისი გამოყოფის პროცესი. ამიტომ დიეტა No5G ნაჩვენებია ღვიძლში და ნაღვლის ბუშტში ნაღვლის სტაგნაციით, ნაღვლის ბუშტის ჰიპოტენზიის მქონე პაციენტებისთვის, ამ ორგანოს ამოღების შემდეგ პაციენტებისთვის.
დიეტის მახასიათებლები. 5F დიეტის მთავარი მიზანია ორგანიზმში ნაღვლის მიმოქცევის ნორმალიზება. მისი დახმარებით შესაძლებელია ცხიმოვანი ცვლის ნორმალიზება.
ეს დიეტა ფიზიკურად სრულია და შეიცავს ცილების და ნახშირწყლების ნორმალურ რაოდენობას. უფრო მეტიც, ცხიმების წილი ოდნავ გაიზარდა.
მენიუ უნდა შეიცავდეს საკვებს, რომელიც შეიცავს მაღალი ხარისხის ცილებს და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს.
შეწვა კატეგორიულად აკრძალულია, კერძები შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლზე მოხარშვა. არ არის საჭირო საკვების წაშლა.
ჭამე დღეში მინიმუმ 5-ჯერ, მცირე ულუფებით.
5F დიეტის ყოველდღიური ენერგეტიკული ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა შემდეგია:
- არაუმეტეს 90გრ ცილა.
- არაუმეტეს 120გრ ცხიმისა და მცენარეული ცხიმი ამ მასაში უნდა იყოს 50გრ.
- არაუმეტეს 350 გრამი ნახშირწყლები, საიდანაც მარტივი ნახშირწყლები არ უნდა აღემატებოდეს 40 გრამს.
- დღეში კალორია არ უნდა იყოს 3100 კკალზე მეტი.
- დღეში უნდა დალიოთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყალი.
- მაქსიმალური დღიური მარილის მიღება არის 6გ
- ვიტამინები: ვიტამინი A - 0,3 მგ, ბეტა-კაროტინი - 10 მგ, ვიტამინი B1 - 1,7 მგ, ვიტამინი B2 - 2,5 მგ, ვიტამინი B3 - 19 მგ, ვიტამინი C - 200 მგ.
- ნატრიუმი - 3,5გრ, კალციუმი - 4,5გრ, კალიუმი - 4,5გრ, მაგნიუმი - 0,5გრ, ფოსფორი - 1,6გრ.
- რკინა - 40გრ.
- კვება უნდა იყოს 15°C-დან 65°C-მდე.
ნიმუში მენიუ 5F დიეტის დღისთვის
მენიუს შედგენისას შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ შემდეგ ვარიანტზე:
- საუზმე 1: სემოლინის ფაფა კარაქით, მოხარშული კვერცხი, ყავა.
- საუზმე 2: ჩაი და კენკრა.
- მთავარი კვება: ბრინჯის მარცვლეულის წვნიანი, ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთის სოუსით, წვენი.
- საჭმელი: ვარდის ბულიონი და ხაჭო.
- ბოლო კვება: მოხარშული ხორცი, გოგრის სუფლე, ჩაი.
- შეგიძლიათ დაასრულოთ დღე ერთი ჭიქა იოგურტით.
მაგიდა 5R
გამოყენების ჩვენება. ეს დიეტა ინიშნება დემპინგის სინდრომის დროს, კუჭის რეზექციის შემდეგ და პეპტიური წყლულის ფონზე.
დიეტის თავისებურებები. დიეტა განკუთვნილია პაციენტებისთვის, რომლებსაც კუჭზე ოპერაცია გაუკეთეს. ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გამოჯანმრთელდეთ კუჭის წვენის გამომუშავების შემცირებით, რაც ნიშნავს, რომ ნაწლავები და კუჭი არ დაექვემდებარება ქიმიურ და მექანიკურ გაღიზიანებას.
დიეტა ფიზიოლოგიურად სრულია. ამ შემთხვევაში, პაციენტი ჭამს გაზრდილი რაოდენობით ცილოვან საკვებს, მაგრამ შეზღუდულია ნახშირწყლების საკვებში. უფრო მეტიც, მენიუდან საერთოდ ამოღებულია მარტივი ნახშირწყლები, ხოლო რთული ნახშირწყლები მინიმუმამდეა დაყვანილი.
კერძები შეიძლება მოხარშული, ორთქლზე მოხარშვა. საჭმელს არ მიირთმევენ ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი.
მიირთვით მინიმუმ 7-ჯერ დღეში, მაგრამ მცირე ულუფებით. ამავე დროს, თქვენ უნდა დალიოთ არაუმეტეს 200 მლ სითხე, ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ. არ დალიოთ წყალი ჭამის დროს.
დიეტის დღიური ენერგეტიკული ღირებულება და საკვების ქიმიური შემადგენლობა ნაწილდება შემდეგნაირად:
- არაუმეტეს 120გრ ცილა დღეში.
- არაუმეტეს 90გრ ცხიმი დღეში.
- არაუმეტეს 400 გრამი ნახშირწყლები დღეში. უფრო მეტიც, მარტივი ნახშირწყლები უნდა იყოს 20-30 გ.
- მაქსიმალური დღიური კალორიული შემცველობა არის 2800 კკალ.
- სითხეები უნდა დალიოთ 1500მლ
- მაქსიმალური სუფრის მარილი არის 8გ
- კვება უნდა მიირთვათ 20-55°C ტემპერატურაზე.
ნიმუში 5P დიეტის მენიუ
არსებობს მენიუს სამი ვარიანტი 5P დიეტისთვის:
- ყველა ჭურჭელი წაშლილია.
- ხორცპროდუქტები დაფქვა და გვერდითი კერძები შეიძლება ბლანტი დარჩეს.
- ჭურჭელი არ იხეხება. ეს ვარიანტი შესაძლებელია, როდესაც პაციენტი თავს კარგად გრძნობს დიდი ხნის განმავლობაში.
სანიმუშო მენიუ, რომელიც არ წაშლილია სახლის გამოყენებისთვის, შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:
- საუზმე 1: მოხარშული ხორცი, გახეხილი ახალი სტაფილო ზეითუნის ზეთით, ჩაი.
- საუზმე 2: შემწვარი წიწიბურის ფაფა, ვარდის ბულიონი.
- საუზმე 3: ორთქლზე მოხარშული ხორცის ღვეზელები, ახალი ტკბილი ვაშლი.
- ძირითადი კვება: მოხარშული ხორცი, მინესტრონის წვნიანი, კომპოტი.
- საჭმელი: ხაჭო და ხილის ჟელე.
- ბოლო კვება: ორთქლზე მოხარშული კვერცხის თეთრი ომლეტი, მოხარშული თევზი.
- დაძინებამდე უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი და მიირთვათ რამდენიმე კრეკერი.
მაგიდა 5 ბავშვებისთვის
ბავშვები უფრო მეტად განიცდიან ბილიარული სისტემის დარღვევებს, ვიდრე მოზრდილებს, მაგრამ ნაღვლის ბუშტისა და სანაღვლე გზების ანთება გაცილებით იშვიათია. თუმცა, ასეთმა ერთი შეხედვით უმნიშვნელო პრობლემებმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლისა და პანკრეასის სერიოზული გაუმართაობა. ამიტომ ბავშვებს ენიჭებათ ცხრილის ნომერი 5.
ბავშვთა დიეტური სქემა დიდად არ განსხვავდება მოზრდილთა მენიუსგან. კერძები ასევე მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული. რაც უფრო ხშირად შედის საკვები საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, მით უკეთ მუშაობს სანაღვლე სისტემა. ამიტომ კვება უნდა იყოს ხშირი, მაგრამ მცირე ულუფებით. კარგია, თუ ბავშვს აქვს დიეტა, რომელიც არ უნდა მიატოვოს.
მნიშვნელოვანია, რომ მენიუ აკმაყოფილებდეს ბავშვის ორგანიზმის საჭიროებებს, მისი ასაკის მიხედვით.მაგალითად, ხუთი წლის ბავშვებს უნდა მივცეთ ცილები, რომლებიც ადვილად ასათვისებელია. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვსაუბრობთ რძეზე, თევზზე, კვერცხზე, მაგრამ ექვემდებარება ალერგიული რეაქციის არარსებობას. ცხიმი შეზღუდულია სფინქტერების ფუნქციის დარღვევის შემთხვევაში მათი ტონუსის გაზრდის ფონზე (0,5 გ-მდე კგ წონაზე). აქცენტი უნდა გაკეთდეს მცენარეულ ცხიმებზე, ხოლო მენიუდან ამოღებული ცეცხლგამძლე ცხიმები. თუ ბავშვს აქვს ჰიპომოტორული დისკინეზია, მაშინ მცენარეული ცხიმების ყოველდღიური მიღება იზრდება 1,2 გ-მდე კგ წონაზე.
ნიმუშის მენიუ ბავშვისთვის დიეტაზე 5:
| პირველი კვება | ორთქლზე მოხარშული ომლეტი რძით, წიწიბურას ფაფა მცენარეული ზეთით, რძის ჩაი. |
| საუზმე 2 | ბრინჯის პუდინგი, გამომცხვარი ვაშლი. |
| მთავარი კვება |
წვნიანი ბოსტნეულით და არაჟანით. ქათმის ხორცის სუფლე. კარტოფილის პიურე. ხილის წვენი. |
| საჭმელი |
ხაჭო. გოგრის წვენი. |
| ბოლო კვება |
თევზი რძის სოუსით. შვრიის ფაფა. ველური ვარდის ინფუზია. |
| ძილის წინ | ჭიქა იოგურტი. |
5 ცხრილის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
დიეტის დადებითი მხარე:
- დიეტა დაბალანსებულია, შეზღუდვები მარტივია.
- საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირება.
- არის დაავადების რეციდივის შესანიშნავი პრევენცია.
დიეტის უარყოფითი მხარეები:
- ზოგიერთი კერძი მოითხოვს რთულ და ხანგრძლივ მომზადების პროცესს.
- დიეტის დაცვა დიდი ხნის განმავლობაში მოგიწევთ.
რეკომენდაციები დიეტოლოგებისგან
- დიეტა 5 ცხრილი შექმნილია არა დაავადებული ორგანოების აღსადგენად, არამედ იმ მიზეზების აღმოსაფხვრელად, რომლებიც დაავადების გამწვავების პროვოცირებას ახდენს. მისი დახმარებით შესაძლებელი იქნება აღდგენის პროცესის დაჩქარება.
- თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი დიეტა. ის ექიმმა უნდა გირჩიოთ. დიეტის დროს პაციენტს სჭირდება მედიკამენტების პარალელურად მიღება.
- პური უნდა მიირთვათ მხოლოდ გამხმარი. მენიუდან ახალი ნამცხვრები უნდა გამოირიცხოს.
- ამ დიეტით წონაში დაკლება შეუძლებელია, ის ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების დროს ინიშნება და არა სიმსუქნის დროს.
- დიეტის დახმარებით შეგიძლიათ სწრაფად გამოჯანმრთელდეთ, გამოაცილოთ ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხე, მოიცილოთ სახსრების ტკივილი.
- ჯანსაღი კვება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მკურნალობის მნიშვნელოვანი კომპონენტია, ამიტომ მენიუს შეზღუდვებს საკუთარი ჯანმრთელობისთვის უნდა გაუძლოთ.
