დიეტის მენიუ 6
დიეტური ცხრილი ნომერი 6 შექმნილია საბჭოთა მეცნიერის პევზნერის მიერ და არის სამკურნალო. ინიშნება უროლიტიზითა და პოდაგრით დაავადებულთათვის. დიეტის არსი არის ოქსილის მჟავითა და პურინით მდიდარი საკვების გამორიცხვა - ეს არის ძეხვი, ახალგაზრდა ხორცი, თხილი, პარკოსნები, რევანდი, ცხიმიანი ხორცი და თევზის ბულიონები, ასევე შოკოლადი და კაკაო. ამავდროულად, კვებაში აქცენტი კეთდება ხილზე, ბოსტნეულზე და რძის პროდუქტებზე. ამ დიეტაზე მოხმარებული მარილის რაოდენობა საგრძნობლად უნდა შემცირდეს.
ასევე, გარკვეულწილად უნდა შეზღუდოთ მენიუში ცხიმოვანი და ცილოვანი საკვების პროპორცია, ხოლო სიმსუქნის შემთხვევაში, სწრაფი ნახშირწყლებიც. კვება არის მინიმუმ ოთხჯერ დღეში. აღსანიშნავია, რომ დიეტური ცხრილი ნომერი 6 ითვალისწინებს თევზის, ხორცისა და ფრინველის სავალდებულო წინასწარ ადუღებას - ეს აუცილებელია საკვების შემადგენლობიდან პურინების სრულად აღმოსაფხვრელად.დანარჩენი მომზადება ნორმალურია.
დიეტის ცხრილი 6: უნდა და არა?
6 დიეტის დროს რეკომენდებულია შემდეგი საკვები და კერძები:
- ჭვავის და ხორბლის პური დამზადებული პირველი და მეორე კლასის ფქვილისგან.
- სალათები მწნილისა და ახალი ბოსტნეულისგან.
- კარტოფილის სუპები მარცვლეულით, კომბოსტოს წვნიანი, ვეგეტარიანული ბორში.
- ფრინველი, თევზი, ხორცი - უცხიმო, გამომცხვარი ან მოხარშული (არა უმეტეს კვირაში სამჯერ).
- ხაჭო, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რძე და კერძები მისგან.
- ნებისმიერი მცირე რაოდენობით მარცვლეული.
- ერთი კვერცხი დღეში (ნებისმიერი ფორმით მოხარშული).
- ნებისმიერი ბოსტნეული პარკოსნების გარდა.
- კენკრა და ხილი უხვად.
- ხილისა და რძის პუდინგები და კრემები.
- ბოსტნეულის ბულიონის სოუსები, რძე ან პომიდორი.
- თაფლი, მარშამლოუ, მარმელადი, ჯემი.
- ლიმონი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი (ზომიერად). ტუტე მინერალური წყლები.
აუცილებელია რაციონიდან გამორიცხვა:
- სოკო, ძლიერი თევზი და ხორცის ბულიონები.
- კონსერვი, შებოლილი ხორცი, ძეხვეული, სოსისები, ბეკონი.
- ახალგაზრდა ხორცი.
- ცხვრის, საქონლის ხორცი და სამზარეულოს ცხიმები.
- სუპები პარკოსნებითა და მჟავეებით.
- თირკმელები, ღვიძლი, ენა, ფილტვები (ყველა სუბპროდუქტი).
- დამარილებული და ხმელი თევზი.
- ცხარე სასადილო ყველი.
- მარინადებული და დამარილებული ბოსტნეული.
- ძლიერი ჩაი, კაკაო, ყავა, შოკოლადი, მოცვი, ჟოლო.
- ყველა ჩირი ქლიავის გარდა.
- საკონდიტრო ნაწარმი შაქრის ფხვნილით და მარილით, ორცხობილა.
- სოუსები სოკოს, ხორცისა და თევზის ბულიონით.
- საჭმელი, რომელიც ამაღელვებს ნერვულ სისტემას შეზღუდულია - ცხარე საჭმელები, ძლიერი ჩაი, სანელებლები, კაკაო და შოკოლადი.
- ალკოჰოლის შემცველი ნებისმიერი სასმელი.
N6 დიეტის ნიმუშის მენიუ ერთი დღისთვის:საუზმე - ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით, სტაფილოს პუდინგი ვაშლით და ფეტვით, რბილად მოხარშული კვერცხი, ჩაი. მეორე საუზმე ველური ვარდის დეკორქციაა. სადილი - რძის ნუდის წვნიანი, ჟელე, შემწვარი კარტოფილის კოტლეტი. Snack - ახალი ვაშლი. ვახშამი - ბოსტნეულით და ბრინჯით სავსე კომბოსტოს რულონები, ჩაი, ჩიზქეიქები. ღამით შეგიძლიათ დალიოთ ხორბლის ქატოს დეკორქცია.
შარდის მჟავას დიათეზი და დიეტა 6
დიეტური ცხრილი ნომერი 6 რეკომენდირებულია მრავალი ექსპერტის მიერ შარდმჟავას დიათეზის, ასევე უროლიტიზის დროს. ამ დიეტის მთავარი მიზანია პურინების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, ორგანიზმში შარდმჟავას და მისი მარილების კონცენტრაციის შემცირება.დიეტა შედგება საკვებისგან, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ოქსილის მჟავას და პურინებს. მენიუ თითქმის იგივეა, რაც ჩიყვის შემთხვევაში.
მეექვსე დიეტა ჩიყვისთვის
ეს დიეტა არის ერთ-ერთი თხუთმეტი თერაპიული კვების სისტემიდან, რომელიც შემუშავებულია საბჭოთა მეცნიერის მიხაილ პევზნერის მიერ და ხშირად ინიშნება ჩიყვის დროს.
6 დიეტის დროს პოდაგრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
- ჭვავის, თეთრი და ხორბლის პური.
- ბორში, ჭარხალი, მწნილი, კომბოსტოს წვნიანი, ხილისა და ვეგეტარიანული სუპები.
- დაბალცხიმიანი ჯიშის თევზი და ხორცი (არა უმეტეს კვირაში ორჯერ).
- სხვადასხვა ხილი, კენკრა, ბოსტნეული ნებისმიერი ფორმით მოხარშული ან ნატურალური.
- კერძები მაკარონის ან მარცვლეულისგან (მცირე რაოდენობით).
- ერთი კვერცხი დღეში.
- რძის, ხაჭოს ან რძემჟავა პროდუქტებისგან დამზადებული კერძები.
- კამა და ოხრახუში, ლიმონმჟავა, არაჟანი, რძე და პომიდვრის სოუსები.
- სუსტი ჩაი, ვარდის ნახარში, მინერალური წყლები (ტუტე).
- კარაქი და მცენარეული ზეთი.
ძლიერად გამორიცხული:
- შებოლილი პროდუქტები, ხორცი და თევზის კონსერვები, ქაშაყი, ძეხვეული, თირკმელები, ტვინი. გარდა ამისა, ღვიძლი, ფილტვები, ნადირი, ხბოს ხორცი, სოკოს, ხორცისა და თევზის ბულიონი, ცხარე ყველი.
- შავი პილპილი, მდოგვი, ცხენი, მოცვი, ჟოლო, ლეღვი, პარკოსნები, სალათის ფოთოლი, მჟავე.
- ძლიერი ჩაი, კაკაო, ნატურალური ყავა, შოკოლადი.
- ყველა ალკოჰოლური სასმელი, რადგან თირკმელებით შარდმჟავას ექსკრეცია არღვევს ალკოჰოლს.
მიახლოებითი ყოველკვირეული დიეტის მენიუ 6:
| კვირის დღეები | კვების დრო | კერძების დასახელება |
|
ორშაბათი |
საუზმე | ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით, რძით |
| მეორე საუზმე | ნატურალური ორთქლის ომლეტი, ვარდის ბულიონი | |
| ლანჩი | რძის ნუდის წვნიანი, შემწვარი კარტოფილის კოტლეტი, ჟელე | |
| საჭმელი | ახალი ვაშლი | |
| ვახშამი | მოხარშული თევზი, ჩაი, უცხიმო ხაჭო ორთქლის პუდინგი | |
| ღამისთვის | ხორბლის ქატოს დეკორქცია | |
|
სამშაბათი |
საუზმე | წიწიბურას ნახევრად ბლანტი ფაფა, სტაფილოს პუდინგი ფეტვით და ვაშლით, რბილად მოხარშული კვერცხი, სუსტი ყავა |
| მეორე საუზმე | ვარდის დეკორქცია | |
| ლანჩი | ვეგეტარიანული ბორში, არაჟანში გამომცხვარი კარტოფილის ღვეზელები, ახალი ვაშლი და ჩაშუშული სტაფილო | |
| საჭმელი | ხილის წვენი | |
| ვახშამი | სოიოს ფუნთუშა, სტაფილო ქლიავი, ლიმონის ჩაი (სუსტი) | |
| ღამისთვის | რძის ჩაი | |
|
ოთხშაბათი |
საუზმე | ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით, რძის ჩაი, ცილოვანი ომლეტი |
| მეორე საუზმე | გაჟღენთილი ჩირი | |
| ლანჩი | ვეგეტარიანული შერეული ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ხაჭოს პუდინგი, ხილის კომპოტი | |
| საჭმელი | ვარდის დეკორქცია | |
| ვახშამი | კომბოსტოს რულეტები ბრინჯით და ბოსტნეულით, გამომცხვარი სირნიკით, ჩაი | |
| ღამისთვის | კეფირი | |
|
ხუთშაბათი |
საუზმე | სალათი ვაშლისა და ჭარხლის არაჟნით, სუსტი ყავა |
| მეორე საუზმე | ახალი ხილი, ათქვეფილი კვერცხი პომიდვრით | |
| ლანჩი | მოხარშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულის ხარშეთ, ოქროშკა, ჩაი ლიმონით | |
| საჭმელი | კენკრის კომპოტი | |
| ვახშამი | ახალი ბოსტნეულის და კარტოფილის სალათი, რძიანი ჩაი, კომბოსტოს კასეროლი არაჟნის სოუსით | |
| ღამისთვის | ხორბლის ქატოს დეკორქცია | |
|
პარასკევი |
საუზმე | ქლიავის და ჭარხლის სალათი, ვარდის ბულიონი |
| მეორე საუზმე | სუსტი ყავა, რბილად მოხარშული კვერცხი | |
| ლანჩი | რძის შვრიის წვნიანი, სტაფილოს კოტლეტი არაჟნით, მაკარონი და ყველი, ლიმონიანი ჩაი | |
| საჭმელი | ერთი ჭიქა ხილის წვენი | |
| ვახშამი | გამომცხვარი ქლიავი ხაჭოთი, ვარდის ბულიონი, პელმენი ხაჭოთი | |
| ღამისთვის | კეფირი | |
|
შაბათი |
საუზმე |
ყველის სამარხვო დღე - შეგიძლიათ გამოიყენოთ 100 გრამი უცხიმო ან უცხიმო ხაჭო ხუთჯერ. |
| მეორე საუზმე | ||
| ლანჩი | ||
| საჭმელი | ||
| ვახშამი | ||
| ღამისთვის | კეფირი | |
|
კვირა |
საუზმე | ვინეგრეტი მცენარეული ზეთით, რძის შვრიის ფაფა, ყავა რძით |
| მეორე საუზმე | კენკრის კომპოტი, ვაშლის ომლეტი | |
| ლანჩი | ძროხის სტროგანოვი (მოხარშული), ჩაშუშული კომბოსტო, ჭარხალი, ხილის ჟელე | |
| საჭმელი | ახალი ხილი | |
| ვახშამი | ვაშლით და ბრინჯით სავსე ჭარხალი, ხაჭოს ბლინები, ვარდის ბულიონი | |
| ღამისთვის | მოცვის წვენი |
რეცეპტები დიეტის ნომერი 6
რეცეპტი 1. ბოსტნეულის წვნიანი. მოსამზადებლად გჭირდებათ: 20 გრ სტაფილო, 75 გრ კარტოფილი, 20 გრ ხახვი, 5 მლ მცენარეული ზეთი, 5 გრ კარაქი, 3 გრ ოხრახუში 5 გ ოხრახუშის ფესვი და 500 მლ წყალი.
წვრილად დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ოხრახუშის ძირები, კარაქში ჩაშუშული დაჭრილი სტაფილო, მცენარეულ ზეთში მოშუშული ხახვი. მოხარშეთ ბოსტნეული რბილებამდე. ბოლოს წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი.
რეცეპტი 2. ახალი კარტოფილი რძის სოუსში. საჭირო ინგრედიენტები: 40 მლ რძე, 10 გრ ფქვილი, 10 გრ კარაქი, 200 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი.
მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე და დაასხით სოუსი. სოუსის მისაღებად ფქვილი უნდა შეწვათ კარაქში, სანამ ღია ყავისფერი არ გახდება, შემდეგ დაასხით რძე და კარგად აურიეთ.
რეცეპტი 3. ხაჭო. ინგრედიენტები: 3 გრ კარაქი, 15 გრ არაჟანი, 2 კვერცხის ცილა, 8 გრ შაქარი, 50 მლ რძე, 75 გრ ხაჭო.
გახეხეთ ხაჭო, დაუმატეთ შაქარი, კვერცხის ცილა, რძე და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა მოვაყაროთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ. სუფრასთან მიტანამდე ტაფაზე არაჟანი მოასხით.
რეცეპტი 4. ვეგეტარიანული ბორში ყველით. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 10 გრ ოხრახუში, 10 გრ ფქვილი, 30 გრ კარაქი, 50 გრ ჭარხალი, 60 გრ პომიდორი, 120 გ კარტოფილი, 60 გრ სტაფილო, 100 გრ კომბოსტო.
პომიდორი (თესლისა და კანის გარეშე), სტაფილო და კარტოფილი ნაჭრებად დაჭრილი და ახალი კომბოსტო დაჭერით. ბოსტნეული მოხარშეთ მდუღარე წყალში. ხარშვის დასრულებამდე 15 წუთით ადრე მოაყარეთ გახეხილი ჭარხალი, მარილი და მოხარშეთ ბორში დარბილებამდე. სუფრასთან მიტანის წინ კერძს მოაყარეთ ოხრახუში და გახეხილი ყველი.
რეცეპტი 5. გამომცხვარი ჩიზქეიქები. საჭირო პროდუქტები: ვანილინი, 5 გრ არაჟანი, 20 გრ ფქვილი, 10 გრ შაქარი, 5 გრ კარაქი, 1 კვერცხი, 40 გრ სემოლინა, 140 გრ ხაჭო. ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, სემოლინა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. იმისთვის, რომ მასა ადიდებულიყო, უნდა გააჩეროთ 15 წუთი. შემდეგ დავჭრათ ჩიზქეიქები და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შემდეგ არაჟანს დაუმატეთ ცოტა მარცვლეული, დაასხით ყველა ჩიზქეიქს თხელი ფენით და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ სუფრაზე არაჟანთან ან სიროფთან ერთად.
რეცეპტი 6. ხაჭო ბლინები. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 25 მლ რძე, 20 გრ არაჟანი, 1 კვერცხი, 10 გრ ფქვილი, 10 გრ. გამდნარი კარაქი, 100გრ უცხიმო ხაჭო.
ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, რძეს და ფქვილს. მიღებული ცომიდან გამოაცხვეთ პატარა ბლინები ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაზე (დაახლოებით სამი ან ოთხი ცალი თითო პორციაზე).
