დიეტის ATS: დიეტის პრინციპები, მენიუ კვირისთვის
აბრევიატურა "OVD" დიეტური კვების კონტექსტში ნიშნავს "ძირითადი დიეტის ვარიანტს". მასში შედის 15 სამკურნალო მაგიდა, რომელიც შეიქმნა ჯერ კიდევ 1930 წელს საბჭოთა ექიმმა მ.პევზნერმა. მიუხედავად იმისა, რომ მას შემდეგ საკმაო დრო გავიდა, დიეტას არ დაუკარგავს აქტუალობა. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც სამკურნალო ტექნიკა, არამედ ჭარბი წონის მოშორების სისტემაც. თუმცა, თუ ადამიანს სურს წონაში დაკლება ATS დიეტაზე, მას დამატებითი ვარჯიში დასჭირდება.
ATS დიეტის მთავარი პრინციპია ადამიანის ორგანიზმის ყველა კვების მოთხოვნილების დაფარვა.საკვები უნდა იყოს მრავალფეროვანი, მნიშვნელოვანია, რომ ის შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ბოჭკოს. პროდუქტები ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას - ადუღებენ და აცხობენ, მაგრამ ზეთი არ გამოიყენება. ეს საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმალური რაოდენობა მზა კერძში.
თუ ადამიანს აწუხებს დიაბეტი, მაშინ დიეტის დროს მან მენიუდან მთლიანად უნდა გამორიცხოს შაქარი. პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ექსტრაქტულ ნივთიერებებს, ექვემდებარება მკვეთრ შეზღუდვას. დიეტის დროს არ შეიძლება შებოლილი ხორცი, სანელებლები და სანელებლები (ცხარე), ისპანახი და მჟაუნა.
საშუალო დღიური კალორიების მიღება არის 2170-2400 კკალ.
ამ შემთხვევაში ცხიმები, ცილები და ნახშირწყლები ნაწილდება შემდეგნაირად:
- პროტეინები - 85-90გრ. ცხოველური ცილები შეადგენს 40-45გრ მთლიანობაში.
- ცხიმები - 70-80გრ. მცენარეული ცხიმები შეადგენს 25-30გრ.
- ნახშირწყლები - 300-330 გ. მარტივი ნახშირწყლები შეადგენს 30-40 გ.
მიუხედავად იმისა, რომ რეკომენდებული დღიური კალორიების მიღება შეადგენს 2400 კკალს, ჭარბი წონის მოცილების პროცესის დასაწყებად, საჭიროა მისი შემცირება 1500 კკალამდე.
ჩვენებები ATS დიეტის შესახებ
ATS დიეტა გამოიყენება შემდეგ შემთხვევებში:
- ქრონიკული გასტრიტი.
- კუჭისა და ნაწლავების ქრონიკული წყლული.
- ნაწლავის ქრონიკული პათოლოგია, რომელსაც თან ახლავს გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და ყაბზობა.
- ნაღვლის ბუშტის მწვავე ანთება.
- მწვავე ჰეპატიტი გამოჯანმრთელებაში.
- ქრონიკული ჰეპატიტი (იმ პირობით, რომ ღვიძლი ინარჩუნებს თავის ფუნქციონირებას).
- გუტი.
- შარდის მჟავა დიათეზი.
- ნეფროლითიაზი.
- ფოსფატურია, ჰიპერურიკემია.
- ტიპი 2 დიაბეტი სიმსუქნის გარეშე.
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიები, მაგრამ მათი ფუნქციონირების გამოხატული დარღვევის გარეშე.
- IHD.
- გულის, ტვინის და პერიფერიული სისხლძარღვების კორონარული არტერიების ათეროსკლეროზული დაზიანებები.
- ინფექციური დაავადებები მწვავე სტადიაში.
- ცხელება.
მენიუ ATS დიეტის კვირისთვის
დიეტის პირველი დღე
| ჭამა | რას ჭამენ | გრამი | კალორია |
|
საუზმე 1 |
მოხარშული ქათმის კვერცხი | 1/0 | 63 |
| მოხარშული ბრინჯის ფაფა რძით | 200/5 | 282 | |
| კაკაო რძით და შაქრით | 200/15 | 130, 5 | |
| საუზმე 2 | ვარდის დეკორქცია | 200/0 | 16, 5 |
|
ლანჩი |
კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოთი | 500/10 | 163 |
| Haddock მოხარშული თავის გარეშე | 100/0 | 74, 7 | |
| კარტოფილის პიურე | 200/5 | 204 | |
| ბოსტნეულის მარინადი პომიდვრით | 120/0 | 143 | |
| კომპოტი | 200/0 | 83 | |
| საჭმელი | ახალი ვაშლი | 198/0 | 79, 92 |
| ვახშამი | პილაფი მარგალიტის ქერით მცენარეულ ზეთში ხორცით | 50/205 | 505 |
| ძილის წინ | კეფირი | 170/0 | 95, 88 |
| დღიური ენერგიის ღირებულება |
2777, 32 კკალ |
||
| პროტეინები |
96, 82გრ |
||
| ნახშირწყლები |
389, 68 გ |
||
| ცხიმები |
91, 68გრ |
||
დიეტის მეორე დღე
| ჭამა | რას ჭამენ | გრამი | კალორია |
|
საუზმე 1 |
ყველი | 30/0 | 106 |
| მოხარშული ფეტვის ფაფა რძით | 200/5 | 289, 2 | |
| საუზმე 2 | ვარდის დეკორქცია | 200/0 | 16, 5 |
|
ლანჩი |
ბორში ბოსტნეულით და არაჟანით | 500/10 | 146 |
| გულაში | 50/55 | 213, 18 | |
| წიწიბურას ფაფა | 125/5 | 234 | |
| კისელი ჯემზე დაფუძნებული | 200/0 | 148 | |
| საჭმელი | ნარინჯისფერი | 200/0 | 75, 6 |
|
ვახშამი |
მოხარშული ძეხვი | 70/0 | 260 |
| კომბოსტოს ჩაშუშული ტომატის სოუსით | 200/0 | 159 | |
| ძილის წინ | რიაჟენკა | 170/0 | 95, 88 |
| დღიური ენერგიის ღირებულება |
2680, 18 კკალ |
||
| პროტეინები |
89, 28გრ |
||
| ნახშირწყლები |
340, 3გრ |
||
| ცხიმები |
101, 18 გ |
||
მესამე დღე
| ჭამა | რას ჭამენ | გრამი | კალორია |
|
საუზმე 1 |
მოხარშული კვერცხი | 1/0 | 63 |
| ჰერკულესი მოხარშული, ბლანტი | 200/5 | 242 | |
| კაკაო შაქრით და რძით | 200/15 | 130, 5 | |
| საუზმე 2 | ვარდის დეკორქცია | 200/0 | 16, 5 |
|
ლანჩი |
ბარდის წვნიანი | 500/10 | 224 |
| კომბოსტოს ჩაშუშული ხორცით | 50/200 | 373, 5 | |
| კომპოტი | 200/0 | 83 | |
| საჭმელი | ხილის წვენი | 200/0 | 76 |
|
ვახშამი |
მოხარშული ჰადდოკი | 100/0 | 74, 7 |
| კარტოფილის პიურე | 200/5 | 204 | |
| მოხარშული მწვანე ბარდა მცენარეული ზეთით | 50/5 | 34, 91 | |
| ძილის წინ | კეფირი | 170/0 | 95, 88 |
| დღიური ენერგიის ღირებულება |
25554, 81 კკალ |
||
| პროტეინები |
108, 97გრ |
||
| ნახშირწყლები |
344, 14გრ |
||
| ცხიმები |
82, 64გრ |
||
დიეტის მეოთხე დღე
| ჭამა | რას ჭამენ | გრამი | კალორია |
|
საუზმე 1 |
ყველი | 30/0 | 106 |
| მოხარშული სიმინდის ფაფა რძით | 200/5 | 284, 6 | |
| საუზმე 2 | ვარდის დეკორქცია | 200/0 | 16, 5 |
|
ლანჩი |
ქათმის ბულიონის წვნიანი ლაფშით | 500/0 | 169 |
| მოხარშული ქათამი | 100/0 | 234 | |
| კარტოფილის პიურე | 200/5 | 204 | |
| კომპოტი | 200/0 | 83 | |
| საჭმელი | Apple | 198/0 | 79, 92 |
|
ვახშამი |
ხაჭოს პუდინგი | 100/0 | 262, 84 |
| ბრინჯის ფაფა რძით | 200/5 | 242 | |
| ძილის წინ | რიაჟენკა | 170/0 | 95, 88 |
| დღიური ენერგიის ღირებულება |
2714, 56 კკალ |
||
| პროტეინები |
93, 68 გ |
||
| ნახშირწყლები |
377, 57გრ |
||
| ცხიმები |
90, 32გრ |
||
დიეტის მეხუთე დღე
| ჭამა | რას ჭამენ | გრამი | კალორია |
|
საუზმე 1 |
მოხარშული კვერცხი | 1/0 | 63 |
| მოხარშული სემოლინის ფაფა რძით | 200/5 | 232 | |
| კაკაო შაქრით რძეში | 200/15 | 130, 5 | |
| საუზმე 2 | ვარდის დეკორქცია | 200/0 | 16, 5 |
|
ლანჩი |
ბოსტნეულის მწნილი არაჟნით | 500/10 | 186 |
| პასტა და მოხარშული ხორცი | 50/200 | 439 | |
| კისელი ჯემზე დაფუძნებული | 200/0 | 148 | |
| საჭმელი | ხილის წვენი | 200/0 | 76 |
|
ვახშამი |
მოხარშული ხახვი | 100/0 | 74, 7 |
| ბოსტნეულის ჩაშუშული | 220/0 | 257, 9 | |
| ძილის წინ | კეფირი | 170/0 | 95, 88 |
| დღიური ენერგიის ღირებულება |
2656, 3 კკალ |
||
| პროტეინები |
93, 01 წ. |
||
| ნახშირწყლები |
378, 62 გ |
||
| ცხიმები |
85, 54 გ |
||
დიეტის მეექვსე დღე
| ჭამა | რას ჭამენ | გრამი | კალორია |
|
საუზმე 1 |
ყველი | 30/0 | 106 |
| მოხარშული ჰერკულესი რძით | 200/5 | 242 | |
| საუზმე 2 | ვარდის დეკორქცია | 200/0 | 16, 5 |
|
ლანჩი |
ში ახალი კომბოსტო ხორცის გარეშე | 500/10 | 163 |
| ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით | 50/210 | 267 | |
| კომპოტი | 200/0 | 83 | |
| საჭმელი | ვაშლი | 200/0 | 79, 92 |
|
ვახშამი |
ხაჭოს პუდინგი | 100/0 | 262, 84 |
| სემოლინის ფაფა რძით | 200/5 | 192 | |
| ძილის წინ | ხილის წვენი | 200/0 | 76 |
| დღიური ენერგიის ღირებულება |
2425, 08 კკალ |
||
| პროტეინები |
87, 44გრ |
||
| ნახშირწყლები |
349, 32გრ |
||
| ცხიმები |
84, 87გრ |
||
დიეტის მეშვიდე დღე
| ჭამა | რას ჭამენ | გრამი | კალორია |
|
საუზმე 1 |
მოხარშული კვერცხი | 1/0 | 63 |
| მოხარშული ხორბლის ფაფა რძით | 200/5 | 286, 4 | |
| საუზმე 2 | ვარდის დეკორქცია | 200/0 | 16, 5 |
|
ლანჩი |
ბორში ბოსტნეულით და არაჟანით | 500/10 | 146 |
| პასტა ხორცით | 50/200 | 439 | |
| კომპოტი | 200/0 | 83 | |
| საჭმელი | ნარინჯისფერი | 200/0 | 75, 6 |
|
ვახშამი |
ჩაშუშული ღვიძლი არაჟნის სოუსში | 50/50 | 168, 4 |
| კარტოფილის პიურე | 200/5 | 204 | |
| ძილის წინ | კისელი ჯემზე დაფუძნებული | 200/0 | 148 |
| დღიური ენერგიის ღირებულება |
2566, 72 კკალ |
||
| პროტეინები |
83, 15გრ |
||
| ნახშირწყლები |
379, 96გრ |
||
| ცხიმები |
77, 92 გ |
||
ATS დიეტის ნებადართული და აკრძალული საკვები
საჭმელი, რომლის ჭამა შეიძლება:
- ქატო პური.
- ქათმის კვერცხი.
- ხორცი და თევზი უცხიმო ჯიშების.
- თხილი.
- ბოსტნეული და ხილი.
- რძის სასმელები.
- ჩირი.
საჭმელი, რომელიც არ უნდა მიირთვათ:
- მარინირებული საკვები, მწნილები.
- კონსერვი.
- პური და სხვა ნამცხვრები.
- რძე.
- შებოლილი პროდუქტები.
- ძეხვეული.
- ცხიმიანი ხორცი და თევზი.
- ალკოჰოლური სასმელები.
ATS დიეტის ვარიანტები
მექანიკური და ქიმიური შემნახველი დიეტის ვარიანტი
თუ არის კუჭის დაავადებები, მაშინ უნდა აირჩიოთ ATS დიეტის ვარიანტი მექანიკური და ქიმიური დაზოგვით. ეს საშუალებას აძლევს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს იმუშაონ მშვიდ რეჟიმში, სტრესის გარეშე.
თქვენი რაციონიდან უნდა გამორიცხოთ ყველა საკვები, რომელიც იწვევს ნაღვლისა და კუჭის წვენის გაზრდის გამომუშავებას, მათ შორის:
- ნებისმიერი ძეხვი.
- ყველა კონსერვი.
- კომბოსტო და ბოლოკი.
- მარგალიტისა და ფეტვის ბურღული.
- სოკო.
- მარილიანობა.
- ლობიო.
- ყავა.
- რძის სასმელები და ცხარე ყველი.
- შემწვარი კვერცხი.
- ცხიმიანი თევზი.
ეს დიეტური ვარიანტი გულისხმობს სუპების ჭამას ბოსტნეულით და მარცვლეულით, შეგიძლიათ მიირთვათ გუშინდელი პური, მჭლე ფუნთუშები. ნებადართულია გამომცხვარი ღვეზელების ჭამაც.
დაშვებული პროდუქტები მოიცავს:
- ფრინველის ხორცი.
- მარცვლეული.
- ბოსტნეული.
- მოხარშული კვერცხი.
მაღალი ცილოვანი დიეტის ვარიანტი - მაღალი ცილოვანი დიეტა
ATS მაღალი ცილოვანი დიეტა რეკომენდებულია შემდეგი ჩვენებების მქონე ადამიანებისთვის:
- გაკეთდა კუჭის რეზექცია პეპტიური წყლულის ფონზე, მაგრამ ოპერაციიდან არა უადრეს 2 თვისა.
- დემპინგის სინდრომი, ნაღვლის ბუშტის ანთება, ჰეპატიტი.
- ქრონიკული ენტერიტი საჭმლის მომნელებელი ორგანოების დარღვევით.
- ცელიაკია.
- ცელიაკია.
- ქრონიკული პანკრეატიტი გამწვავების გარეშე.
- ნეფროზული ტიპის ქრონიკული გლომერულონეფრიტი, იმ პირობით, რომ თირკმელების აზოტის გამოყოფის უნარი არ არის დაქვეითებული.
- არაწონიანი ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტი. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს თირკმელების აზოტის გამოყოფის ფუნქციის დარღვევა.
- ფილტვის ტუბერკულოზი.
- რევმატიზმი მწვავე სტადიაში აღდგენის ეტაპზე.
- არააქტიური რევმატიზმი სისხლის მიმოქცევის სისტემის დარღვევის გარეშე.
- ჩირქოვანი პროცესები.
- დამწვრობის დაავადება.
- ანემია, როგორიც არ უნდა იყოს მისი წარმოშობა.
დიეტას აქვს შემდეგი ქიმიური შემადგენლობა:
- 110-120გრ ცილა, 40-45გრ ცხოველური ცილებით
- 80-90გრ ცხიმი, 30გრ მცენარეული ცხიმებით
- 250-350გრ ნახშირწყლები, 30-40გრ მარტივი ნახშირწყლებით
- 6-8 გრამი მარილი დღეში.
- 1, 5-2 ლ თავისუფალი სითხე.
დღიური კალორიების მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 2700 კკალ-ს. ცილების რაოდენობაა მაქსიმუმ 120 გ და მინიმუმ 110 გ, რომელთა ნახევარი უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის ცილები. ცხიმის რაოდენობაა 90 გ, სადაც 1/3 მცენარეული ცხიმია. ნახშირწყლების რაოდენობა - არაუმეტეს 320 გ, სადაც მონოსაქარიდები და დისაქარიდები 50 გ.
ჭამეთ ხშირად, მინიმუმ 5-ჯერ დღეში, მაგრამ ზომიერად. აუცილებლად დალიეთ საკმარისი წყალი.
მარილი არ უნდა აღემატებოდეს 8 გრამს დღეში. თავიდან უნდა იქნას აცილებული საკვები, რომელიც ხაზს უსვამს პანკრეასს. სამზარეულო უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული, ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ და გამოაცხვოთ. საჭმელს არ სჭირდება პიურე, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ უხეში.
შაქრის ჭამა არ შეიძლება, სხვა პროდუქტები არ არის აკრძალული. მენიუში აქცენტი უნდა გაკეთდეს ცილოვან საკვებზე: თევზი, უცხიმო ხორცი, პარკოსნები.
შემცირებული ცილოვანი დიეტის ვარიანტი - დაბალი ცილოვანი დიეტა
მენიუს ეს ვარიანტი მოიცავს საკვების მიღებას, რომელიც შეიცავს მცირე რაოდენობით ცილებს. დიეტა უნდა დაიცვან თირკმელების ფუნქციის დარღვევის მქონე ადამიანებმა. მარილი შეზღუდულია 0,5 გ დღეში. ცილის რაოდენობა დღეში არაუმეტეს 20გრ.ამავდროულად 15გრ უნდა მოდიოდეს ცხოველური წარმოშობის ცილებიდან.ნახშირწყლების რაოდენობა დღეში უდრის 350 გ-ს, ცხიმებს კი 80 გ-ს, მაქსიმალური დღიური კალორიული შემცველობაა 2200 კკალ..
მენიუ არ უნდა შეიცავდეს თევზის და ხორცის კერძებს, არ შეიძლება ყავის და ალკოჰოლის დალევა. რეკომენდებულია ფქვილის პროდუქტების მოხმარების შეზღუდვა.
დიეტის ქიმიური შემადგენლობა:
- 20-60გრ ცილა, სადაც 15-30გრ ცხოველური ცილა.
- 80-90გრ ცხიმი, სადაც 20-30გრ მცენარეული ცხიმი.
- 350-400გრ ნახშირწყლები, სადაც 50-100გრ მარტივი ნახშირწყლები.
მარილს არ უმატებენ ხარშვისას. თავისუფალი სითხის რაოდენობა დღეში არის 0,8-1ლ.
შემცირებული კალორიული დიეტის ვარიანტი - დაბალკალორიული დიეტა
დაბალკალორიული დიეტა მითითებულია შემდეგ შემთხვევებში:
- კვებითი სიმსუქნე, რომელსაც არ ახლავს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ფუნქციონირების დარღვევა, სისხლის მიმოქცევის სისტემა და ა.შ. ანუ დიეტის დაცვა შესაძლებელია სერიოზული დაავადებების არარსებობის შემთხვევაში, რომლებიც საჭიროებენ სპეციალიზებულ დიეტას.
- მსუქანი ტიპი 2 დიაბეტი.
- გულისა და სისხლძარღვთა დაავადება სიმსუქნით.
დღიური კალორიების მიღება უნდა იყოს 1346-1550 კკალ.
დიეტის ქიმიური შემადგენლობა:
- 70-80გრ ცილა, 40გ მცენარეული ცილებისგან.
- 60-70გრ ცხიმი, 25გრ მცენარეული ცხიმით.
- 130-150გ ნახშირწყლები, სადაც მარტივი ნახშირწყლები არ უნდა იყოს.
საჭმელი მზადდება მარილის დაუმატებლად. თავისუფალი სითხის რაოდენობა უდრის 0,8-1,5 ლიტრს.
მენიუდან უნდა გამოირიცხოს შებოლილი ხორცი, ცხიმოვანი საკვები, პროდუქტები - მონოსაქარიდების და დისაქარიდების წყაროები. არ მიირთვათ შაქარი, ჯემი, თაფლი. ხილი უნდა იყოს ტკბილი და მჟავე, გამორიცხულია ბანანი და ყურძენი.
საჭმელი შეიძლება მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. რაციონში შეგიძლიათ შეიტანოთ ხბოს, ქათმის და ინდაურის ხორცი.
