დიეტური მაგიდა 2
დიეტური ცხრილი ნომერი მეორე შეიმუშავა საბჭოთა დიეტოლოგმა მიხაილ პევზნერმა. თერაპიული კვების ეს სისტემა საკმაოდ სრულფასოვანი დიეტაა მომზადების მეთოდებსა და საკვების არჩევანში რიგი შეზღუდვებით. ექიმის რეკომენდაციით დიეტური ცხრილის ნომერი მეორე შეიძლება დაინიშნოს მწვავე და ქრონიკული გასტრიტის, კოლიტისა და ენტერიტის დროს. ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების სეკრეტორულ ფუნქციას, ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოძრაობის ნორმალიზებას.
დიეტა No2 გასტრიტის დროს: რა არის შესაძლებელი, რა არა?
ამ დიეტის დაცვისას რეკომენდებულია გამომცხვარი, ჩაშუშული, მოხარშული საკვების მირთმევა, შემწვარი საკვები უნდა იყოს უხეში ქერქის გარეშე (არ შეიძლება ფქვილში ან პურის მარცვლებში გამოფხვრა).ასევე აუცილებელია ბოჭკოვანი ან შემაერთებელი ქსოვილით მდიდარი საკვების პიურე საკვების მიღება. მაგრამ საკვები, რომელიც ძნელად ასათვისებელია, კუჭში დიდხანს რჩება და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსს აღიზიანებს, რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს. გარდა ამისა, აკრძალულია ცხარე სანელებლები და ძალიან ცხელი და ცივი კერძები.
დღეში მოხმარებული მარილის რაოდენობა უნდა შემცირდეს 15 გ-მდე, თავისუფალი სითხის მოცულობა - ლიტრ-ნახევარამდე. დიეტა არის წილადი, 4-5-ჯერ დღეში.
დიეტის დროს დასაშვებია:
- გი, კარაქი, რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
- კენკრის, ხილის, ბოსტნეულის წვენები წყლით განზავებული.
- შედედებული და მთლიანი რძე, ხაჭო (ყველი, პელმენი), ხაჭო რძე და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. არაჟანი - არაუმეტეს 25 გრ თითო კერძზე, ყველი ნაჭრებად ან გახეხილი.
- ორთქლზე ომლეტი, რბილად მოხარშული კვერცხი.
- გუშინდელი ხორბლის პურის, მშრალი ბისკვიტის, ბისკვიტების და თეთრი კრეკერების გამოცხობა.
- წყალზე მოხარშული ბლანტი ფაფები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე), პატარა მაკარონი (დაჭრილი ან ვერმიშელი).
- სუპები სუსტ უცხიმო ბულიონზე დაფქული მარცვლეულითა და ბოსტნეულით.
- ბოსტნეული კატლეტის, კესეროლის, პუდინგების, ჩაშუშული და მოხარშული კარტოფილის პიურეს სახით. ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ყაბაყი, გოგრა, კარტოფილი. კარგი ტოლერანტობით - პომიდორი, თეთრი კომბოსტო, მწვანე ბარდა.
- ყავა, კაკაო, ჩაი ნაღებით, რძით ან ლიმონით სურვილისამებრ.
- კანფეტი, ჯემი, თაფლი, შაქარი.
გამორიცხულია:
- ფენოვანი და საკონდიტრო ნამცხვარი, ახალი პური.
- ლობიო, ბარდა, რძის წვნიანი, ოქროშკა, ფეტვი.
- მდიდარია შემაერთებელი ქსოვილით და ცხიმოვანი ხორცით, ფრინველის ხორცით, შებოლილი ხორცით, ბატით, იხვით. ცხვრის და ღორის ხორცი შეზღუდული უნდა იყოს.
- დაკონსერვებული თევზი ზეთში, შებოლილი და დამარილებული თევზი.
- მყარად მოხარშული კვერცხი.
- შეზღუდეთ ქერი, მარგალიტის ქერი, სიმინდის მარცვლები.
- ზედმეტად ცხიმიანი და ცხარე საჭმელები, შებოლილი ხორცი.
- ცხარე და ცხიმიანი სოუსები, წიწაკა, მდოგვი.
- კვასი, ყურძნის წვენი.
- ღორის, ცხვრის, საქონლის ხორცი და სამზარეულოს ცხიმები.
დიეტის მენიუ ნომერი 2
სავარაუდო დიეტური მენიუს ცხრილი ნომერი მეორე შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს: საუზმე - შემწვარი ხორცის ბურთულები (პურის გარეშე) ან თევზის ხორცის ბურთულები, მოხარშული კარტოფილი, დაფქული ფაფა კარაქით, ყველით, ყავა ან ჩაი რძით. მეორე საუზმე - ახალი ან გამომცხვარი ვაშლი. სადილი - წვნიანი ხორცის ბულიონზე ასაწყობი წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულისგან, ხორცის შნიცელი, ხილის ჟელე წვენიდან. საუზმე - ჩაი, ჩიზქეიქი ხაჭოთი. ვახშამი - ჟელე თევზი, ბრინჯის პუდინგი, ჩაი.ძილის წინ დალიეთ კეფირი.
აღსანიშნავია, რომ არასასურველია მხოლოდ დაქუცმაცებული საკვების მოხმარება ზედიზედ 1-2 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში. რამდენადაც თავს უკეთ გრძნობთ და თქვენი ექიმის რეკომენდაციით, შეგიძლიათ ცვლილებები შეიტანოთ დიეტის ცხრილის ნომერ მეორეში.
დიეტური მაგიდა ნომერი 2 - რეცეპტები
პომიდორი მწვანე სალათით. ინგრედიენტები: 10გრ ზეითუნის ზეთი, 20გრ მწვანე სალათი, 100გრ პომიდორი. გაფცქვნილი პომიდორი წვრილად დაჭერით. სალათის ფოთოლი კარგად გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ პომიდორს. მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
კიტრი კამა და არაჟანი. შემადგენლობა: 20გრ არაჟანი, 10გრ კამა, 100გრ კიტრი. ახალი კიტრი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეურიეთ წინასწარ მომზადებულ კამას. ცოტაოდენი მარილის დამატების შემდეგ შეაზავეთ არაჟანით.
ბრინჯის ფაფა ქიშმიშით და გარგარის ჩირით. ინგრედიენტები: 5 გრ კარაქი, 20 გრ ქიშმიში, 20 გრ გარგარი ჩირი, 60 მლ წყალი, 100 მლ რძე, 50 გრ ბრინჯი.ქიშმიში, გამხმარი გარგარი და ბრინჯი გავრეცხოთ, დავასხათ მდუღარე წყალში, მოვაყაროთ შაქარი და მარილი, ვადუღოთ ათი წუთი. შემდეგ დაამატეთ რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით კარაქთან ერთად.
ლაფსი გამომცხვარი ყველით. ინგრედიენტები: 5 გრ არაჟანი, 20 გრ რბილი ყველი, 1-4 კვერცხი, 5 გრ გრანულირებული შაქარი, 5 გრ კარაქი, 350 მლ წყალი, 60 გრ noodles. ნუდლები ჩაასხით მარილიან მდუღარე წყალში, მოხარშეთ, მოათავსეთ ქილაში, წყალი გადაწურეთ. ამის შემდეგ დავამატოთ გახეხილი ყველი, კვერცხი, შაქარი, კარაქი, კარგად ავურიოთ და მოვათავსოთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე. ზემოდან წაუსვით არაჟანი, გამოაცხვეთ ღუმელში.
