ქათმის დიეტა: დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ქათმის დიეტა ითვლება წონის დაკლების ერთ-ერთ ყველაზე მარტივ და ხელმისაწვდომ გზად. ეს შესანიშნავია მათთვის, ვინც ვერ წარმოუდგენია ყოველდღიური დიეტა ხორცპროდუქტების გარეშე. ქათმის შემადგენლობაში ნაპოვნი ცილა სრულია. ის შეიცავს ყველა ამინომჟავას, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. დიეტისთვის გამოიყენება მხოლოდ ქათმის ფილე, საიდანაც კანს აცლიან. მნიშვნელოვანია, რომ არ შეიცავდეს ცხიმს, რომელიც ქოლესტერინის წყაროა.
ქათმის დიეტის პრინციპები:
- დიეტი უნდა გაგრძელდეს არა უმეტეს 7 დღისა. თუ თქვენ აპირებთ ქათმის მონო-დიეტის გამოყენებას, მაშინ მისი ხანგრძლივობა არ უნდა აღემატებოდეს 3 დღეს.
- მენიუს კალორიული შემცველობა დღეში არის 1200 კკალ. თუმცა ზოგიერთი დიეტოლოგი იძლევა 1500 კკალ-მდე გაზრდას.
- ქათმის ფილე უნდა შეადგენდეს ყოველდღიური დიეტის 50%-ს, დარჩენილი 50% უნდა იყოს სხვა საკვებიდან.
- ჭამე მინიმუმ 5-ჯერ დღეში.
- ბოლოს ისინი მოდიან მაგიდასთან არაუგვიანეს 18:00.
- ქათამი არის ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული. თუმცა, ხარშვის დროს ხორცში არსებული ბევრი სასარგებლო ნივთიერება ბულიონში გადადის. ეს ფაქტი გასათვალისწინებელია.
- დიეტის დროს თქვენ უნდა შეწყვიტოთ უსარგებლო საკვების მიღება. მენიუდან გამორიცხულია მარილი და შაქარი, შებოლილი ხორცი და სწრაფი კვება.
- დალიეთ მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი ყოველდღე.
კალორიული ქათმის ხორცი
ქათმის სხვადასხვა ნაწილების კალორიული შემცველობა, სუბპროდუქტების კალორიები:
| ქათმის ნაწილი | კილოკალორიების რაოდენობა 100გრ პროდუქტში |
| ქათმის მკერდი | 115 |
| ჰამონი | 190 |
| ბარძაყის | 210 |
| ფრთა | 190 |
| პარკუჭა | 130 |
| ღვიძლი | 140 |
| გული | 160 |
ქათმის ხორცის კალორიული შემცველობა მომზადების მეთოდის მიხედვით:
| ქათმის ხორცის დამუშავების მეთოდი | კალორია 100გრ |
| მოხარშული ხორცი | 200 |
| ჩაშუშული | 210 |
| შემწვარი ხორცი | 240 |
| შებოლილი ხორცი | 250 |
| შემწვარი ქათამი | 260 |
ქათმის დიეტის მენიუ
ქათმის ხორცის დიეტის მრავალი ვარიანტი არსებობს. ქათმის ძირითად დიეტად ითვლება 3 დღე, ხოლო ქათმის დიეტა კვირაში. პირველი ვარიანტი ეხება წონის დაკლების მკაცრ სისტემებს, ვინაიდან ამ დროს მხოლოდ ქათმის ხორცს მიირთმევენ. ქათმის შვიდდღიანი დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ არა მხოლოდ ქათამი, არამედ ბოსტნეულიც.
მონო დიეტის მენიუ 3 დღის განმავლობაში
მონო დიეტაზე სამი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ ჭარბი წონა დაახლოებით 3 კგ. ამ პერიოდში დასაშვებია მხოლოდ მოხარშული ქათმის ხორცის ჭამა, ასევე საკმარისი რაოდენობის წყლის დალევა. ერთ დროს მიირთვით 100 გრ ქათმის ხორცი. მაგიდასთან მიდგომების რაოდენობა უდრის 5-6.
მენიუ 7 დღის განმავლობაში
| კვირის დღე | რისი ჭამა შეიძლება დღის განმავლობაში | რისი დალევა შეგიძლიათ დღის განმავლობაში |
| 1 | 0,5 კგ მოხარშული ქათმის ფილე, სალათი ბოსტნეულით (პომიდორი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა, მწვანილი იოგურტის სოუსით), მოხარშული წიწიბურა - 0,35 კგ | არატკბილი ხილის კომპოტი |
| 2 | 0,7 კგ ქათმის ფილე, 0,5 კგ ახალი ანანასი | მწვანე და შავი ჩაი |
| 3 | 0.5 კგ ორთქლზე მოხარშული ქათმის ფილე, ახალი ბოსტნეულის სალათი (ვაშლი, კომბოსტო, სტაფილო ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთის სოუსით), მოხარშული ბრინჯი უმარილოდ | ნატურალური წვენი |
| 4 | 0,5 კგ გამომცხვარი ბოსტნეულის ბოსტნეულის სალათი, 0,25 ქათმის ფილე | ჭიქა კეფირი და მინერალური წყალი |
| 5 | 0, 7 კგ მოხარშული ქათმის ფილე, სალათის ფურცლები, ნებისმიერი ბოსტნეული სალათში ზეითუნის ზეთის დრესინგით | მორსი შაქრისა და მინერალური წყლის გარეშე |
| 6 | 0, 25 მოხარშული ქათმის ფილე, ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული | ჭიქა იოგურტი, მცენარეული ჩაი |
| 7 | 0, 5 კგ მოხარშული ქათმის ფილე, სალათი ბოსტნეულით და ზეითუნის ზეთით | მინერალური წყალი და ხელნაკეთი წვენი |
დაშვებული და აკრძალული ქათმის დიეტის საკვები
ქათმის დიეტის დროს მენიუში შეიძლება იყოს შემდეგი საკვები:
- ბოსტნეული და მწვანილი. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ შეიცავდეს დიდი რაოდენობით სახამებელს.
- დაბალი სახამებლის მარცვლეული.
- ხილი და კენკრა.
- რძე და რძის პროდუქტები ცხიმის დაბალი პროცენტით.
- სასმელები: ჩაი, წყალი, ახალი წვენები, მცენარეული დეკორქცია.
- ზღვის პროდუქტები, უცხიმო ზღვის თევზი.
საჭმელი, რომელსაც არ მიირთმევთ დიეტის დროს:
- ხილი და კენკრა მაღალი შაქრით.
- ბოსტნეული და მარცვლეული სახამებლის მაღალი შემცველობით.
- პური და სხვა ნამცხვრები.
- ნებისმიერი ტკბილეული.
- კეტჩუპი, მაიონეზი და ნებისმიერი სხვა სოუსი.
- მარილიანი და დაკონსერვებული საკვები.
- ცხიმიანი, ცხარე და შემწვარი საკვები.
- სწრაფი კვება და მოსახერხებელი საკვები.
- ალკოჰოლური სასმელები, კაკაო, გაზიანი წყალი, ყავა, ქარხნულად დამზადებული წვენები.
- მარილი, გემოს გამაძლიერებელი, ჟელატინი, სახამებელი, შაქარი და შაქრის შემცვლელები, სტაბილიზატორები და სხვა ქიმიური დანამატები.
- ცხიმიანი ხორცი და თევზი.
ქათმის დიეტის რეცეპტები
ქათმის კოტლეტი
კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
- ქათმის მკერდი - 0,5 კგ.
- 2 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი.
- 2 ქათმის კვერცხი.
- 2 სუფრის კოვზი სახამებელი.
- 2 კბილი ნიორი.
- ჩაის კოვზი კარაქი.
- მარილი და პილპილი.
ქათმის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაქუცმაცებულ ხორცს აურიეთ დაქუცმაცებული ნიორი, არაჟანი, პილპილი და მარილი. უფრო სქელი რომ გახდეს, სახამებელი შეჰყავთ. დაფქული ხორცისგან ამზადებენ კოტლეტებს, რომლებსაც ცხიმწასმულ პერგამენტზე აფენენ და ღუმელში აცხობენ.ხარშვის დრო 180 °C ტემპერატურაზე ნახევარი საათია.
ქათმის სუპი დიეტისთვის
სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 2 ლიტრი წყალი.
- 0,5 კგ ქათმის ფილე.
- 3 კარტოფილი.
- 2 ნიახურის ღერო.
- 3 სტაფილო.
- ერთი ნათურა.
- 50გრ ვერმიშელი.
- მწვანილი.
- მარილი და პილპილი.
ბულიონი მზადდება ქათმის ფილეზე, რომლისთვისაც ხორცს ადუღებენ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მას თხელ ბოჭკოებად ჭრიან და გვერდზე აყენებენ. წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური და კარტოფილი მოხარშეთ ბულიონში. ხარშვის დასრულებამდე 2 წუთით ადრე ბულიონში ჩაასხით ვერმიშელი, ქათმის ხორცი, მარილი და პილპილი.ცეცხლი გამორთულია, წვნიანს ემატება დაჭრილი მწვანილი, თავსახური დაახურავს და ადუღდება.
ქათმის ღვიძლის პაშტეტი
პასტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- წყალი.
- 1 კგ ქათმის ღვიძლი.
- 2 კბილი ნიორი.
- 3 ნაჭერი ლორი.
- ერთი ნათურა.
- მწვანილი.
- შავი პილპილის მარცვლები - 5 ცალი
- მარილი და საყვარელი სანელებლები.
წყალი უნდა მივიღოთ იმდენი, რომ მთლიანად დაიფაროს ქათმის ღვიძლი, მაგრამ მხოლოდ თხელი ფენით. 1 კგ ღვიძლზე სჭირდება 200-600 მლ, უფრო ზუსტი რაოდენობა განისაზღვრება "თვალით". როდესაც ღვიძლი მოიხარშება, წყალი მთლიანად უნდა აორთქლდეს. მას ბლენდერში წიწაკასთან, ლორთან და სანელებლებთან ერთად გადააქვთ.შემდეგ ღვიძლს ნახევარი საათის განმავლობაში აცლიან საყინულეში. ამ დროის გასვლის შემდეგ პაშტეტი მზადაა საჭმელად.
ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით
ჩაშუშვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 2 ქათმის მკერდი.
- 0, 25 კგ ბროკოლი.
- 0, 25 კგ თეთრი კომბოსტო.
- 0, 25 კგ ისპანახი.
- ბულგარული წიწაკა.
- პირველი კვება: წიწიბურას ფაფა - 150 გ, უშაქრო ჩაი.
- საჭმელი: 0,25ლ უცხიმო იოგურტი.
- ძირითადი კვება: ქათმის ფილე - 0,2 კგ, წიწიბურას ფაფა - 0,1 კგ, ერთი პომიდორი.
- საჭმელი - ჭიქა იოგურტი.
- ვახშამი: 0,1 კგ ორთქლზე მოხარშული წიწიბურა, ჩაი შაქრის გარეშე.
- ქათმის კერძები შეიძლება გემრიელად მოამზადოთ, ამიტომ საჭმელი არ გამოიწვევს ზიზღს.
- დიეტა მარტივია.
- დიეტის დროს ადამიანი დეპრესიაში არ გახდება.
- იმუნური ძალა გაძლიერდება.
- კუნთები არ იშლება დიეტის დროს.
- ქათმის ბულიონი ენერგიისა და სიძლიერის წყაროა.
- წნევა უბრუნდება ნორმას.
- ქათმის ცილა შეიძლება იყოს ალერგიის წყარო.
- დაკარგულ ფუნტებს სწრაფად მოიმატებთ.
- დიეტის დროს თირკმელებზე დატვირთვა იზრდება.
- თუ დიეტას დიდი ხნის განმავლობაში იცავთ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში ცხიმის დეფიციტი, რაც უარყოფითად აისახება მეტაბოლურ პროცესებზე.
- დიეტის დროს შეიძლება გაიზარდოს გაზების წარმოქმნა და შეკრულობაც დაიწყოს.
- დიეტის დროს იზრდება ორგანიზმის ცილოვანი ინტოქსიკაციის განვითარების რისკი.
- მძიმე ანემია.
- მშობიარობის პერიოდი.
- სანაღვლე გზების დაავადებები.
- ძუძუთი კვების პერიოდი.
- გუტი.
- უროლითიაზი.
- გულისა და სისხლძარღვების დაავადებები.
- კუჭის ან ნაწლავის წყლული. საჭმლის მომნელებელი სისტემის ეროზიული დაზიანებები.
- ალერგია ცილოვან საკვებზე.
- პანკრეასის დაავადებები.
- ბავშვები და სიბერე.
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მოხარშული ქათმის ფილე, რომელიც ჩაშუშულია დახურულ ქვაბში ისპანახთან, კომბოსტოსთან და წიწაკასთან ერთად. მომზადების დრო 45 წუთია. ხარშვის დასრულებამდე კერძს ამარილებენ და მწვანილს უმატებენ.
ქათმის დიეტის ვარიანტები
დიეტა ქათმის და წიწიბურაზე
ქათმისა და წიწიბურას დიეტის მენიუს შეიძლება ეწოდოს საკმაოდ დაბალანსებული, მაგრამ თქვენ უნდა მიჰყვეთ მას არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 3 კგ ჭარბი წონა. წიწიბურას ფაფას არ ადუღებენ, ადუღებენ ჭიქა ცხელ წყალთან ერთად და ტოვებენ მთელი ღამის განმავლობაში.
მენიუ ერთი დღის განმავლობაში ასე გამოიყურება:
ქათამი-ანანასის დიეტა
დიეტა ქათმის ფილესა და ანანასზე განკუთვნილია 9 დღის განმავლობაში.ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 6 კგ ჭარბი წონა. დიეტის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ქათმის ხორცი და ანანასის რბილობი. პირველი 3 დღე მიირთმევენ მხოლოდ ქათამს და ადუღებენ უმარილოდ. მომდევნო 3 დღე მიირთვით მხოლოდ ანანასი. ბოლო 3 დღე ჭამენ მხოლოდ ქათამს და ანანასს. ეს ეგზოტიკური ხილი შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით და ფორთოხლით.
ქათმის მკერდისა და კიტრის დიეტა
დიეტა ქათმის მკერდზე და კიტრზე განკუთვნილია 3 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ წონაში 4 კგ-მდე. ყოველდღე უნდა მიირთვათ 1 კგ კიტრი და 0,5 კგ მოხარშული ქათმის ფილე. ასევე, კიტრის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სალათი. მაგრამ ისინი უნდა იყოს ახალი.
ქათმის ბულიონის დიეტა
მკაცრი დიეტა ქათმის ბულიონი ერთი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოიცილოთ 7 კგ ჭარბი წონა. ერთი კვირის განმავლობაში ადამიანმა მხოლოდ ქათმის ბულიონი უნდა მიირთვას. გასათვალისწინებელია, რომ ასეთი დიეტა არ არის შესაფერისი ყველასთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.პირველ რიგში, თქვენ უნდა გქონდეთ საკმარისი ნებისყოფა და მეორეც, შესანიშნავი ჯანმრთელობა. შვიდდღიანი დიეტის დასრულების შემდეგ კიდევ ერთი კვირა მოგიწევთ ზომიერი მენიუს ჭამა, რათა არ გადაიტვირთოთ თხევადი და დაბალკალორიულ საკვებს მიჩვეული საჭმლის მომნელებელი ორგანოები.
დიეტა ქათმის და კეფირზე
კეფირისა და ქათმის მკერდის დიეტა წონის დაკარგვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სისტემაა. ამ ორი საკვების გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლიც. დიეტის მენიუ განკუთვნილია 9 დღის განმავლობაში. პირველ 3 დღეში მიირთმევენ მხოლოდ ვაშლს (დღეში 1,5 კგ), შემდეგ 3 დღის განმავლობაში მიირთმევენ მხოლოდ ქათმის ფილე (დღეში 1 კგ), რის შემდეგაც სვამენ კეფირს 1% ცხიმის შემცველობით (თითოში 2 ლ). 2 დღის განმავლობაში.ერთ დღეში). მეცხრე დღეს მიირთმევენ მხოლოდ ქათმის ბულიონს, მოხარშულს მარილის დაუმატებლად. თქვენ უნდა დალიოთ 1,5 ლიტრი ბულიონი დღეში.
ქათმის დიეტის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ქათმის დიეტის დადებითი მხარეები:
ქათმის დიეტის უარყოფითი მხარე მოიცავს:
უკუჩვენებები
უკუჩვენებები ქათმის დიეტაზე:
