წყლის ORP - უარყოფითი და დადებითი
არც ერთი ცოცხალი ორგანიზმი ვერ უზრუნველყოფს თავის სასიცოცხლო აქტივობას (ჰომეოსტაზს) და დაზიანებული უჯრედების რეგენერაციას ენერგიის მიწოდების გარეშე. ენერგია გამოიყოფა რედოქსული რეაქციების შედეგად, ანუ ელექტრონების დამატების ან გადაცემის რეაქციების შედეგად. ყველა ცოცხალი არსების სასიცოცხლო აქტივობა დამოკიდებულია ამ რეაქციების ინტენსივობასა და სიჩქარეზე.
რა არის ORP?
მსოფლიოში, რომელიც ჩვენს გარშემოა, ჩვენ ამას ვერ ვხედავთ, მაგრამ არის ელექტრონების უწყვეტი გაცვლა, რომელიც ხდება ჰაერში, დედამიწაზე, წყალში და ჩვენს სხეულში არსებულ ნივთიერებებს შორის. ეს ფენომენი ცნობილია როგორც იონური გაცვლა.
მდგრადობის მდგომარეობის მიღწევის მცდელობისას, ნივთიერებები, რომლებსაც ელექტრონები აკლიათ, უიმედოდ ეძებენ ელექტრონებს, სადაც არ უნდა იყვნენ: ამ ნივთიერებებს ჟანგვის აგენტებს უწოდებენ. ამის საპირისპიროდ, ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ ელექტრონების ჭარბი რაოდენობა, შეუძლიათ თავიანთი დამატებითი ელექტრონების შემოწირულობა: ამ ნივთიერებებს უწოდებენ შემცირების აგენტებს ან ანტიოქსიდანტებს.
რედოქსის პოტენციალი (ან ORP) არის გაზომვა, რომელიც მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენად შეუძლია ნივთიერებას დაჟანგვის ან შემცირებას სხვა ნივთიერების. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ განმარტება: "ORP არის წყლის სისუფთავის და დამაბინძურებლების განადგურების უნარის საზომი". დიაპაზონი არის -2000-დან +2000-მდე და ერთეულები არის "mV" (მილივოლტი).
- დადებითი ORP მნიშვნელობა მიუთითებს, რომ ნივთიერება არის ჟანგვის აგენტი. რაც უფრო მაღალია მნიშვნელობა, მით უფრო იჟანგება. ამრიგად, ნივთიერება, რომლის ORP მაჩვენებელია +400 mV, იჟანგება 4-ჯერ უფრო მეტად, ვიდრე ნივთიერება ORP-ით +100 mV.
- უარყოფითი ORP მნიშვნელობა მიუთითებს, რომ ნივთიერება არის შემცირების აგენტი. რაც უფრო დაბალია მნიშვნელობა, მით მეტია ანტიოქსიდანტი. ამრიგად, ნივთიერება, რომლის ORP მაჩვენებელია -400 მვ, არის 4-ჯერ მეტი ანტიოქსიდანტი, ვიდრე ნივთიერება, რომლის ORP მაჩვენებელია -100 მვ.
ჩვენთვის ხელმისაწვდომი თითქმის ყველა წყალი, მათ შორის ონკანის წყალი და ჩამოსხმული წყალი, არის ოქსიდაზატორი, რადგან მათი ORP მნიშვნელობა დადებითია. შედარებისთვის შეგვიძლია მოვიყვანოთ სასმელი წყლის ORP მნიშვნელობები, ის მერყეობს +200-დან +300 მვ-მდე და ზოგჯერ აღწევს +550 მვ-მდე..
ადამიანის სხეულის ORP, გაზომილი პლატინის ელექტროდზე, ექსპერიმენტის დროს მერყეობდა -100 მვ (მილივოლტი) -200 მვ-მდე. ეს არის თხევადი გარემოს აღდგენილი მდგომარეობის მაჩვენებელი.
აღსანიშნავია ისიც, რომ წყალში დამაბინძურებლების დიდი რაოდენობა იწვევს ნაკლებ გახსნილ ჟანგბადს, ვინაიდან ცოცხალი ორგანიზმები მოიხმარენ ჟანგბადს, მათ შიდა გარემოს აქვს უარყოფითი ORP მნიშვნელობა.რაც უფრო მაღალია ORP დონე, მით მეტია წყლის უნარი გაანადგუროს უცხო დამაბინძურებლები, როგორიცაა მიკრობები ან ნახშირბადის დამაბინძურებლები.
ORP დონე ასევე შეიძლება ჩაითვალოს წყალში ბაქტერიების აქტივობის დონედ, ვინაიდან არსებობს პირდაპირი კავშირი ORP დონესა და წყალში კოლიფორმული ბაქტერიების რაოდენობას შორის.
ვინაიდან ყველა მნიშვნელოვანი სისტემა შედგება მოლეკულური სტრუქტურებისგან განსხვავებული პოლარობის მუხტით, ასეთი რთული პროცესები დამოკიდებულია ელექტრონების აქტივობაზე, როგორიცაა:
- ენერგიის შენახვა;
- სახეობების თვისებების რეპლიკაცია და მემკვიდრეობა;
- ენერგიის მოხმარება;
- შერჩევითობა და კონტროლი ორგანიზმში მიმდინარე ბიოქიმიურ პროცესებზე;
- სხეულის ყველა ფერმენტული სისტემის ფუნქციონირება.
დაჟანგვისა და შემცირების პროცესების ბალანსის დარღვევა, სამეცნიერო კვლევების მიხედვით, იწვევს დაავადებების გაჩენას და შემდგომ განვითარებას.წყალი დადებითი ORP-ით ხვდება სხეულში და ავლენს მის ქსოვილებს ოქსიდაციურ დაზიანებას. ეს ხდება მაშინ, როდესაც წყლის მოლეკულები იპარავენ ელექტრონებს უჯრედებიდან, რომლებსაც აქვთ უარყოფითი მუხტი. უჯრედის მემბრანების, ნუკლეინის მჟავების, უჯრედული ორგანელების განადგურება იწვევს იმ ფაქტს, რომ ორგანოები და ქსოვილები კარგავენ სასიცოცხლო ფუნქციებს, ხოლო ადამიანის ორგანიზმი ბერდება და ცვდება.
ამ ნეგატიური პროცესის შენელება და შეჩერებაც კი შესაძლებელია წყლის დალევით (და მასთან ერთად მომზადებით) უარყოფითი ORP-ით. ასეთ სითხეს აქვს დამცავი და აღდგენითი თვისებები, რასაც რუსი და უცხოელი მეცნიერების სამეცნიერო კვლევები ადასტურებს. თუ ორგანიზმში შემავალ სითხეს აქვს დადებითი მუხტი, ის უნდა გარდაიქმნას უჯრედის მემბრანების ელექტრული პოტენციალის მეშვეობით.
კიდევ უკეთესი, თუ შემომავალ სითხეს აქვს ORP უფრო დაბალი ვიდრე ადამიანის ORP. მაშინ პოტენციური განსხვავება ხდება ერთგვარი რეზერვი ორგანიზმის კვებისა და არახელსაყრელი გარე გარემოსგან დასაცავად.
სხეულის რედოქს სისტემის განადგურებას ხელს უწყობს ისეთი უარყოფითი ფაქტორები, როგორიცაა:
- უხარისხო სასმელი წყალი;
- დაბალანსებული დიეტა:
- ფსიქო-ემოციური გადატვირთვა, სტრესი;
- ალკოჰოლიზმი, მოწევაზე დამოკიდებულება;
- გარემოს ტოქსინების ზემოქმედება;
- ხშირი დაავადებები;
- ნარკომანია.
თუ ოქსიდაციური რეაქციები რეგულარულად ჭარბობს შემცირების რეაქციებს, ადრე თუ გვიან ორგანიზმის თავდაცვა მიაღწევს ზღვარს, მას აღარ შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს დაავადებებს. ანტიოქსიდანტები, მათი ანტიოქსიდანტური ეფექტი, შექმნილია ამ პროცესის შესანელებლად.
რა არის წყლის pH?
pH არის ხსნარის მჟავიანობის ან ტუტეობის საზომი. მას აქვს მნიშვნელობა 0-დან 14-მდე მასშტაბით, სადაც 7 არის ნეიტრალური, 7-ზე ნაკლები უფრო მჟავეა და 7-ზე მეტი უფრო ტუტე. რაც უფრო უახლოვდებით 0-ს, მით უფრო მჟავეა ხსნარი და რაც უფრო უახლოვდებით 14-ს, მით უფრო ტუტეა ხსნარი.
pH ხშირად გამოსახულია გრაფიკული ფერის მასშტაბით, როგორც ნაჩვენებია ქვემოთ:
როდესაც საქმე წყალს ეხება, მისი pH მნიშვნელობა პირდაპირ კავშირშია დადებითად დამუხტული წყალბადის იონების თანაფარდობასთან [H+] უარყოფითად დამუხტულ ჰიდროქსილის იონებთან [OH -].
- როდესაც წყალს აქვს იგივე კონცენტრაცია H+ და OH- იონები, იგი ითვლება ნეიტრალურად (pH=7)
- როდესაც წყალს აქვს H+ იონების მაღალი კონცენტრაცია, იგი ითვლება მჟავედ (pH < 7)
- როდესაც წყალს აქვს მაღალი კონცენტრაცია OH-, იგი ითვლება ტუტე (pH > 7)
pH-ის სკალა არის ლოგარითმული სკალა, რაც ნიშნავს, რომ როდესაც pH იზრდება ან მცირდება ერთი ერთეულით, თქვენ ცვლით H+ იონების კონცენტრაციას 10-ჯერ. მაგალითად, pH 8.0 ხსნარი 10-ჯერ უფრო ტუტეა, ვიდრე pH 7.0 ხსნარი.pH 9.0 ხსნარი 100-ჯერ უფრო ტუტეა, ვიდრე pH 7.0 ხსნარი.
სისხლის pH არის ადამიანის ორგანიზმის ერთ-ერთი ყველაზე სტაბილური მაჩვენებელი. ჩვეულებრივ 7,35-დან 7,42-მდე მერყეობს, არტერიულ სისხლს აქვს pH 7,4, ვენურ სისხლს მასში ნახშირორჟანგის არსებობის გამო - 7,35, ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი მაჩვენებლები, როდესაც ისინი იცვლება 0,1-ით მაინც, ვითარდება მძიმე პათოლოგიები.
მომატებული მჟავიანობით (ნორმასთან შედარებით) საუბრობენ აციდოზზე, გაზრდილი ტუტეზე კი - ალკალოზზე. ასეთი მდგომარეობა საშიშია ორგანიზმისთვის და მიუთითებს ჯანმრთელობის პრობლემებზე.
