ჭინჭარი (გაზაფხულის მკურნალი) - 10 სამკურნალო თვისება, შემადგენლობა

2023 ავტორი: Eleanor Tracey | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-05-21 19:31

ჭინჭარი: 10 სამკურნალო თვისება, რეცეპტი და გამოყენება

ჭინჭრის ციება ალბათ ყველასთვის ცნობილია. არააღწერი, დამწვარი, სამკურნალო, გემრიელი - ეს ყველაფერი ჭინჭრის შესახებ. იგი შემოვიდა ადამიანის ყოველდღიურ ცხოვრებაში ძველი რომის დროიდან. ჭინჭრისგან ამზადებდნენ საუკეთესო ქსოვილებს, ამზადებდნენ და მიირთმევდნენ სამკურნალო კომპოზიციებს, ჯადოსნურ წამლებს. ამ საოცარი მცენარის გაცნობა, როგორც წესი, ბავშვობაში ხდება და არასასიამოვნოა. მხოლოდ ასაკთან ერთად აცნობიერებს ადამიანი ჭინჭრის სრულ ღირებულებას.

ჭინჭარი - როგორი მცენარეა ეს?

ჭინჭარი საკმაოდ არააღწერილი მცენარეა, რომელსაც შეუძლია 100-120 სმ სიმაღლემდე მიაღწიოს.იგი ცოტათი განსხვავდება სხვა სარეველებისგან - სქელ ღეროზე არის კვერცხუჯრედის ფორმის ფოთლები დიდი კბილებით. მომწვანო-თეთრი პატარა ყვავილები გროვდება პაწაწინა ღეროებში, რომლებიც განლაგებულია ფოთლების იღლიებში. მოკრძალებული გარეგნობის გამო ჭინჭარი სარეველას შორის იკარგება და ყურადღებას არ იქცევს.

ჭინჭარი გავრცელებულია ზომიერ და სუბტროპიკულ კონტინენტებზე. რუსეთში მისი ნახვა შესაძლებელია კამჩატკასა და სახალინშიც კი. ჭინჭარი თავს მშვენივრად გრძნობს მთებში, ტყეებში, ბაღებში, ჭაობიან და სველ ნიადაგებზე. საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებსა და ბაღებში მას განსაკუთრებული მოვლა არ სჭირდება, მთავარია ნიადაგის ტენიანობის შენარჩუნება.

რატომ წვავს ჭინჭარი კანს?

მოსაზრება, რომ ჭინჭარზე ბევრი პაწაწინა ეკლები წარმოიქმნება, რომელიც კანს წვავს, მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. მცენარის ფოთლები და ღერო დაფარულია დიდი უჯრედებით, რომლებიც ჰგავს მიკროსკოპულ თმებს. თითოეული უჯრედი, შუშის ამპულის მსგავსად, შეიცავს სილიციუმის მარილებს, ჰისტამინს, ქოლინს და ჭიანჭველას.კანთან შეხებისას უჯრედის ბასრი წვერი იჭრება კანში და მაშინვე იშლება. ჭინჭრის თმის შიგთავსი მაშინვე იღვრება სხეულში. ადამიანი გრძნობს უეცარ დამწვრობას.

ჭინჭართან მტკივნეული კონტაქტის შემდეგ კანზე ჩნდება წითელი, შეშუპებული ლაქები. თითქმის მაშინვე ჩნდება ძლიერი ქავილი, ტემპერატურის ადგილობრივი მატება. ჭინჭრის მცირე დამწვრობა არ საჭიროებს სპეციალურ მკურნალობას, ყველა ადგილობრივი რეაქცია თავისთავად გადის. მძიმე შემთხვევებში, როდესაც ხდება მძიმე ალერგიული რეაქცია, საჭიროა სამედიცინო დახმარება.

ნახვები

ბოტანიკურად აღწერილია ჭინჭრის 50-ზე მეტი სახეობა. ზოგიერთი ჯიში გვხვდება თითქმის ყველა ბაღში, ზოგი კი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი და დაცულია გარემოსდაცვითი უსაფრთხოების ორგანოების მიერ. გავრცელებულია რუსეთში:

• ორფოთლიანი ჭინჭარი.
• ერთძირიანი ჭინჭარი (ნაკბენი).
• ლასნოტკა (თეთრი ჭინჭარი).
• კანაფის ჭინჭრის.
• კიევის ჭინჭარი.

ჩამოთვლილი ჭინჭრის ჯიშები განსხვავდება გარეგნულად, მაგრამ თანაბრად აქვს ღირებული კვების და სამკურნალო თვისებები.

ჭინჭრის სარგებელი

შეუძლებელია ჭინჭრისგან, თვალისთვის სასიამოვნო სურნელოვანი ეკიბანის შექმნა, მაგრამ ორგანიზმი დააფასებს უნიკალური სამკურნალო თვისებების თაიგულს. ბალახების წვის სამკურნალო ეფექტი ვრცელდება თითქმის ყველა ორგანოს სისტემაზე.

ჭინჭარს შეუძლია:

• მონელების სტიმულირება.
• ნაღვლის სინთეზის გაზრდა.
• ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება.
• შეამცირეთ ქოლესტერინი.
• დეტოქსიკაცია.
• შეაჩერე სისხლდენა.
• შეიმცირეთ შეშუპება, ამოიღეთ ზედმეტი სითხე ქსოვილებიდან.
• დაზიანებული ქსოვილების რეგენერაცია.
• ასტიმულირებს თმის ზრდას.

ჭინჭრის შემცველი საშუალებები ინიშნება სახსრების დაავადებების დროს ტკივილის შესამსუბუქებლად. მამაკაცებისთვის ის ხელს უწყობს პროსტატის ჯირკვლის ჯანმრთელობას, იცავს შარდსასქესო სისტემის პრობლემებისგან. ქალები უძველესი დროიდან იყენებდნენ მცენარეს კანის გასაწმენდად და თმის სილამაზის შესანარჩუნებლად.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ჭინჭრის ციება არის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული მულტივიტამინის სამკურნალო მცენარე, ყველაზე ფართო სასარგებლო თვისებებით. ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლები ორჯერ მეტ ასკორბინის მჟავას შეიცავს, ვიდრე მოცხარი. ჭინჭარს ასევე აქვს კაროტინის მაღალი შემცველობა - ბევრად მეტი ვიდრე სტაფილო, ზღვის წიწაკის ხილი ან მჟავე.

• ცხიმი: 0 გ
• პროტეინები: 4გ
• ნახშირწყლები: 5გ
• წყალი: 90გრ
• ნაცარი: 1გ
• ბოჭკოვანი: 0.5გ

ვიტამინები	რაოდენობა	% RDA
ვიტამინი K	500 მკგ	417%
ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა)	333მგ	370%
ვიტამინი A (რეტინოლი)	900 მკგ	11%
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა)	30 მკგ	7, 5%
ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა)	0.3მგ	6%
ვიტამინი E (ალფა-ტოკოფეროლი)	0.8მგ	5, 3%
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი)	0, 1მგ	5%
ვიტამინი B4 (ქოლინი)	18მგ	3, 6%
ვიტამინი B1 (თიამინი)	0.03მგ	2%

მინერალები (100გრ-ზე):	რაოდენობა	%RDA
მანგანუმი	8 მგ	400%
კალციუმი	500მგ	50%
მაგნიუმი	60მგ	15%
კალიუმი	340მგ	14%
სპილენძი	76 მკგ	7, 6%
იოდი	9 მკგ	6%
რკინა	0.5მგ	3%

მდუღარე წყლით დამუშავების შემდეგ ჭინჭრის შემადგენლობაში შენარჩუნებულია ყველა ღირებული ელემენტი. ჭინჭრის ყველა ნაწილი გაჯერებულია კვალი ელემენტებით, ყველაზე მნიშვნელოვანი ბიოქიმიური ნაერთებით. ფოთლებსა და ფოთლებში აღმოჩენილია ეთერზეთი, ეთერმჟავები (პანტოტენური, ფენოლკარბოქსილის), ფლავონოიდები, ჰისტამინი.

ჭინჭრის თმა შეიცავს ჭიანჭველას, აცეტილქოლინს, სილიციუმს, ასკორბინის და ლინოლის მჟავებით გაჯერებულ თესლებს. აღმოჩნდა, რომ ფესვები შეიცავს ალკალოიდ ნიკოტინს.

მდიდარი შემადგენლობა ხსნის ჭინჭრის ფართო გამოყენებას, როგორც პროფილაქტიკური და თერაპიული აგენტის მრავალი დაავადების დროს.

ჭინჭარი აუმჯობესებს სისხლის შედედებას. საგრძნობლად ზრდის ჰემოგლობინის, სისხლის წითელი უჯრედების, თრომბოციტების რაოდენობას სისხლში და ასევე ამცირებს შაქრის კონცენტრაციას. ჭინჭრის თვისებები მოიცავს ისეთებს, როგორიცაა ჭრილობების შეხორცება, შარდმდენი და მატონიზირებელი.

10 ჭინჭრის სამკურნალო თვისებები

ჭინჭრის ყველა ღირებული თვისება შენარჩუნებულია ყინვაში გაშრობის, ადუღების, ბლანშირებისა და გაშრობის შემდეგ. თერაპიული ეფექტის მისაღწევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სააფთიაქო, ასევე სახლში დამზადებული პრეპარატები.

1 ბევრი კარგი რამ

ჭინჭრის მცენარეული ნედლეული შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას - ვიტამინებს, მინერალებს, ცხიმებს, ამინომჟავებს, პოლიფენოლებს, პიგმენტებს. ყველა ეს ნაერთი ხელს უწყობს შინაგანი ორგანოების ფუნქციებს, მონაწილეობს ბიოქიმიურ პროცესებში, აუცილებელი ჰორმონების და ფერმენტების სინთეზში.

ჭინჭარში ნაპოვნი ძლიერი ანტიოქსიდანტები იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. უჯრედების დაბერება, ავთვისებიანი დეგენერაცია დიდწილად ასოცირდება თავისუფალ რადიკალებთან. სამეცნიერო დაკვირვებებმა აჩვენა, რომ ჭინჭრის ექსტრაქტის გამოყენება აუმჯობესებს სისხლში ანტიოქსიდანტების დონეს ^[1]

2 ამცირებს ანთების სიმპტომებს

ანთება არის სხეულის ბუნებრივი რეაქცია ინფექციაზე. მწვავე ანთებითი პროცესის ქრონიკულ ფორმაში გადასვლა საშიშია. ჭინჭარს აქვს ნაერთები, რომლებიც თრგუნავენ ანთებას.

ლაბორატორულმა ექსპერიმენტებმა ცხოველებზე დაადასტურა, რომ ჭინჭრის ციება აფერხებს სპეციფიკური მარკერების და ანთების პრო-ციტოკინების სინთეზს ^[2], ^{[3]სხვადასხვა წარმოშობის ართრიტის მქონე პაციენტებს ენიშნებათ კრემები, რომლებიც შეიცავს ჭინჭრის ციებას.}

დაკვირვებები აჩვენებს, რომ ჭინჭრის პრეპარატების ადგილობრივი გამოყენება ამსუბუქებს დაზიანებულ სახსრებში ანთების სიმპტომებს.ერთ-ერთ ექსპერიმენტში ართრიტით დაავადებული 27 პაციენტი მონაწილეობდა. ექსპერიმენტულმა ჯგუფმა გამოიყენა ჭინჭრის ნაღები, მეორე - პლაცებო. პირველ სინჯში აღინიშნა ტკივილის მნიშვნელოვანი შემცირება მეორე ნიმუშთან შედარებით ^[4]

კიდევ ერთი კვლევა ადასტურებს, რომ ჭინჭრის შემცველ პრეპარატებს შეუძლიათ შეამცირონ სახსრების ანთების ტკივილი. ექსპერიმენტის ყველა მონაწილემ აღნიშნა, რომ მათ შეამცირეს ანთების საწინააღმდეგო ტკივილგამაყუჩებლების ჩვეულებრივი დოზა ^[5].

3 ეხმარება პროსტატის ჰიპერტროფიას

სტატისტიკის მიხედვით, 50 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცების თითქმის 50%-ს აწუხებს პროსტატის გადიდება. ეს მდგომარეობა დიაგნოზირებულია როგორც კეთილთვისებიანი პროსტატის ჰიპერპლაზია (BPH). BPH-ის ზუსტი მიზეზები უცნობია, მაგრამ ის იწვევს დისკომფორტს შარდვის დროს.

რამდენიმე კვლევა აჩვენებს, რომ ჭინჭრის ციება ხელს უწყობს პროსტატის ადენომის მკურნალობას.ცხოველებზე ჩატარებულმა ექსპერიმენტებმა დაადასტურა, რომ ჭინჭარი აფერხებს ტესტოსტერონის ტრანსფორმაციას მის უფრო აგრესიულ ფორმაში - დიჰიდროტესტოსტერონი ^[6] კონვერტაციის მექანიზმის შეჩერება ამცირებს პროსტატის საზღვრებს ^[7].

ადამიანის კვლევებმა აჩვენა, რომ ჭინჭრის ექსტრაქტის მიღებამ შეიძლება შეამციროს შარდის პრობლემები როგორც მოკლევადიან, ისე გრძელვადიან პერიოდში ^[8], ^[9].

4 ხსნის თივის ცხელების სიმპტომებს

თივის ცხელება არის ალერგიული რეაქციის ფორმა, რომელსაც თან ახლავს ცხვირის ლორწოვანი გარსის ანთება. ჭინჭრის ციება ბუნებრივად ხსნის თივის ცხელების უსიამოვნო სიმპტომებს.

ლაბორატორიული კვლევები აჩვენებს, რომ ჭინჭრის ექსტრაქტში შემავალ აქტიურ ნივთიერებებს შეუძლია დათრგუნოს ანთებითი მარკერები, რომლებიც იწვევენ სეზონურ ალერგიას. ისინი იწვევენ ჰისტამინის რეცეპტორების ბლოკირებას, თრგუნავენ ქიმიური ნაერთების სინთეზს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ალერგიული იმუნური პასუხის კლინიკურ სურათზე ^[10]

თუმცა, ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ ჭინჭრის ციება შეიძლება იყოს ოდნავ უფრო ეფექტური, ვიდრე პლაცებო, როდესაც გამოიყენება ადამიანებში ^{[11]. ურთიერთგამომრიცხავი შედეგები მიუთითებს ადამიანის გრძელვადიანი კვლევების აუცილებლობაზე.}

5 აქვეითებს არტერიულ წნევას

მსოფლიოში მოზარდების 30%-ზე მეტს აწუხებს მაღალი წნევა. ჰიპერტენზია არის სერიოზული დაავადება, რომელიც რამდენჯერმე ზრდის გულის პათოლოგიების, ინსულტის განვითარების რისკს, რომლებიც პირველ ადგილს იკავებს სიკვდილის მიზეზებს შორის. ჭინჭრის ციება ხალხურ მედიცინაში მოიხსენიება, როგორც მაღალი წნევის შესამცირებელი და კონტროლის ტრადიციული საშუალება ^[12]

ცხოველებზე ჩატარებულმა ლაბორატორიულმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ ჭინჭარი ნამდვილად ამცირებს არტერიულ წნევას და მოქმედებს სისხლძარღვებზე რამდენიმე გზით. აღმოჩნდა, რომ ის ააქტიურებს აზოტის ოქსიდის გამომუშავებას, რომელსაც აქვს ვაზოდილაციური ეფექტი.ვაზოდილაციური ეფექტი გამოიხატება სისხლძარღვების კედლების მოდუნებაში მათი სანათურის შემდგომი მატებით ^[13], ^[14]

ჭინჭარი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ კალციუმის არხის ბლოკატორების თვისებები. ამრიგად, მიოკარდიუმის რელაქსაცია ხდება და გულის შეკუმშვის სიძლიერე მცირდება ^[15].

ცხოველებზე პარალელურმა დაკვირვებამ აჩვენა, რომ ჭინჭარს აქვს კომბინირებული ეფექტი - აქვეითებს არტერიულ წნევას და იცავს გულს თავისუფალი რადიკალებისგან ^[16], ^{[17]. მცენარის ანტიოქსიდანტური თვისება რეალიზდება რთული ბიოქიმიური გზით.}

ჭინჭრის გავლენის შესწავლა გულზე, სისხლძარღვებსა და ადამიანის არტერიულ წნევაზე დღემდე გრძელდება.

6 ეხმარება სისხლში შაქრის კონტროლს

ჭინჭრის ციების ჰიპოგლიკემიური თვისება შესწავლილია ცხოველებსა და ადამიანებში. აღმოჩნდა, რომ ეს ბალახი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ინსულინის მსგავსად მოქმედებს ^[18].

3 თვის განმავლობაში ექსპერიმენტის 46 მონაწილე იღებდა 500 მგ ჭინჭრის ნახარშის ექსტრაქტს დღეში სამჯერ. საკონტროლო ტესტებმა აჩვენა სისხლში გლუკოზის დონის სტაბილური შემცირება. მსგავსი ეფექტი არ დაფიქსირებულა პლაცებოს ჯგუფში ^[19].

7 ამცირებს სისხლდენას

ჭინჭრის ციება შეიცავს ანტიჰემორაგიული თვისებების მქონე ნაერთებს. ეს ეფექტი ძალზე სასარგებლო და დროულია ქირურგიული ოპერაციების შემდეგ ^{[20]. აუცილებელ ჰემოსტაზურ ეფექტს უზრუნველყოფს C და K ვიტამინები, ტანინები, ესკულინი.}

ლაბორატორიულმა კვლევებმა დაადასტურა, რომ ჭინჭარი რეაგირებს ცილებთან და ხელს უწყობს ჰემოგლობინის სინთეზს.

8 მხარს უჭერს ღვიძლის ჯანმრთელობას

ჭინჭრის ციება შეუძლია ორგანიზმიდან გამოდევნოს ტოქსინები, მძიმე მეტალების მარილები, ანუ ხელი შეუწყოს ღვიძლის შესაბამისი ფუნქციების შესრულებას. ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ქმნიან მცენარეს, იცავს ღვიძლის უჯრედებს ნეგატიური ეფექტებისა და ანთებისგან ^[21], ^[22]

9 აქვს ძლიერი შარდმდენი ეფექტი

ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ჭინჭრის ციება ხელს უწყობს ჭარბი მარილისა და წყლის მოცილებას რბილი ქსოვილებიდან. ეს მექანიზმები ასევე მონაწილეობს არტერიული წნევის რეგულირებაში ^[23].

10 აჩქარებს კანის რეგენერაციას

ჭინჭრის ციებაზე დაფუძნებული პროდუქტების გარეგანი გამოყენება (ექსტრაქტები, კრემები, ლაპარაკი) ხელს უწყობს ჭრილობებისა და კანის დამწვრობის შეხორცებას ^[24], ^[25], [26].

ჭინჭრის წვენი. საოცარი სამკურნალო თვისებები:

აპლიკაცია ოფიციალურ მედიცინაში

ამჟამად, ადგილობრივი და უცხოური ფარმაცევტული კომპანიები აწარმოებენ რამდენიმე წამალს ჭინჭრის ნედლეულის საფუძველზე:

• "პროსტაფორტონი", "ბაზოტონი" - მზადდება ფესვებისა და რიზომების გამოყენებით, აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი.
• "ურტიფილინი" - გამოიყენება კანის ჭრილობებისა და დამწვრობის სამკურნალოდ.
• "ალოჰოლი" - ქოლეტური აგენტი, რომელიც წარმოადგენს ჭინჭრის ფოთლების ექსტრაქტს.
• ქლოროფილი არის საშუალება, რომელსაც შეუძლია გავლენა მოახდინოს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების მეტაბოლიზმზე, ტონუსში მოიყვანოს სასუნთქი სისტემა, გული, სისხლძარღვები. ქლოროფილი ჰეპატიტის კომპლექსური მკურნალობის აუცილებელი კომპონენტია.

გამშრალი, დაჭრილი ჭინჭრის ციება შეფუთულ ფორმაში სამკურნალო ჩაის დასამზადებლად თავისუფლად იყიდება აფთიაქებში. მცენარეული ნედლეული გამოიყენება ინფუზიებისა და დეკორქციის მოსამზადებლად, რომლებიც სასარგებლოა ჰიპოვიტამინოზის, თირკმელებისა და კუჭის პრობლემებისა და სხვადასხვა ლოკალიზაციის სისხლდენის დროს.

სხვა კვლევები

ჭინჭრის ციება დიდი ხნის განმავლობაში იყო შესწავლილი. ყველა სამეცნიერო ნაშრომს შორის, პროფესორ ს.იას კვლევები. სოკოლოვი, გამოქვეყნდა 1969 წელს. მეცნიერებაში განსაკუთრებული ადგილი უკავია დისერტაციას, რომელიც ეძღვნება მცენარის სამკურნალო თვისებებს O. V. სოშნიკოვა, რომელიც დაინერგა 2006 წელს ^[27]

როჰიტ ბიშტამ თანაავტორებთან ერთად შეისწავლა ჭინჭრის ანტიოქსიდანტური თვისებები. ვირთხებზე ჩატარებულმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ მცენარეს აქვს სასარგებლო ეფექტი პარკინსონის დაავადების მქონე პაციენტებზე ^[28].

პაკისტანელმა მეცნიერებმა (რაჰილ კაიუმი, ჰაფიზა მისბაჰ-უდ-დინ ყამარი, შამიმა ხანი, უმმე სალმა, ტაუს ხანა, აბდულ ჯაბარი) 2016 წელს გამოაქვეყნეს მონაცემები ჭინჭრის ციების გავლენის შესახებ ჰიპერტენზიის მიმდინარეობაზე. კვლევის დროს მათ ვირთხებზე ჭინჭრის პრეპარატები გამოიყენეს. ექსპერიმენტის დასკვნები ადასტურებს, რომ ჭინჭრის ფიტოელემენტები ამშვიდებს სისხლძარღვების კედლებს, აქვეითებს არტერიულ წნევას ^[29]

ალცჰეიმერის დაავადების მქონე პაციენტებთან დაკავშირებით, ჭინჭრის პრეპარატებმა აჩვენა დადებითი შედეგი ^{[30]. ბრიტანელი პროფესორი რეი ჰარვუდი აგრძელებს პრაქტიკულ კვლევას ჭინჭრის, როგორც მცენარეული ბოჭკოს გამოყენების შესახებ.}

სარგებელი ქალებისთვის

ჭინჭარი უბრალოდ შექმნილია იმისთვის, რომ დაიცვას ქალი მენსტრუალური ციკლის დროს წარმოქმნილი პრობლემებისგან. გადაჭარბებული სისხლდენა ქმნის დისკომფორტს და გავლენას ახდენს ჯანმრთელობაზე. სისხლის შენელებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის დიდი დანაკარგები და პირიქით, სწრაფი შედედება იწვევს სისხლის შედედებას. თუ ორგანიზმს აქვს K ვიტამინისა და კალციუმის მწირი მარაგი, მაშინ კოაგულაციის პროცესი ირღვევა. მისი ნორმალიზებისთვის საჭიროა ჭინჭრის პროდუქტების გამოყენება.

ჭინჭრის მიღება ზრდის ჰემოგლობინის დონეს. მცენარის წვენი განსაკუთრებით ღირებულია კრიტიკულ დღეებში: უნდა დალიოთ 1 ჩაის კოვზი 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ. ჭინჭრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩაი ან დეკორქცია და დღის განმავლობაში დალიოთ სამი ჭიქა თბილი სითხე. ამ პრეპარატებს აქვთ შარდმდენი თვისებები. ქალის ორგანიზმში არსებული ვიტამინებისა და მიკროელემენტების წყალობით სისხლი იწმინდება, სისხლძარღვები ძლიერდება და საშვილოსნოს მდგომარეობა უმჯობესდება.

ჭინჭრის გამოყენება

ჭინჭარი დიდი ხანია ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით. ხალხი მას სილამაზისა და ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად, უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად იყენებდა. ბალახი დაემატა ფერმის ცხოველებისა და ფრინველის საკვებს ვიტამინების უზრუნველსაყოფად. ბაღსაც კი არ შეეძლო ბუნებრივი ჭინჭრის სასუქების გარეშე.

ჭინჭარი თმისთვის

ჭინჭრით ჩამობანა ხელს უწყობს თმის ცვენისა და მტვრევის შეჩერებას, არეგულირებს თავის ცხიმოვანი ჯირკვლების ფუნქციონირებას, ათავისუფლებს ქერტლს, აღადგენს თმას წარუმატებელი შეღებვის ან თერმული დაზიანების შემდეგ. სამკურნალო მიზნით, დეკორქცია, ინფუზია ან ნაყენი მზადდება ახალი ან მშრალი მცენარეული ნედლეულისგან.

დეკორქცია თმისთვის. დეკორქციის მოსამზადებლად აიღეთ 10 სუფრის კოვზი ხმელი ან წვრილად დაჭრილი ახალი ჭინჭარი.ბალახს ასხამენ ქვაბში და ასხამენ 1 ლიტრ წყალს. შემადგენლობა თბება ადუღებამდე და შემდეგ ადუღდება დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგი, ბულიონი გაცივდა, გაფილტრული. თმა ირეცხება შამპუნის დაბანის შემდეგ.

ინფუზია თმისთვის. ინფუზიის მომზადება ოდნავ განსხვავდება წინა რეცეპტისგან. თერაპიული აგენტის მისაღებად საჭიროა მისი შეყვანა აქტიური ნივთიერებების საბოლოო გამოყოფისთვის. ინფუზიის მოსამზადებლად მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი ჭინჭარი, მოხარშეთ ჭიქა ცხელი წყლით. ჭურჭელს აფარებენ თავსახური და ათავსებენ ბნელ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. მზა პროდუქტი იფილტრება და შეიზილება ძირებში, წაისვით თმის მთელ სიგრძეზე შემდგომი ჩამობანის გარეშე.

თმის ნაყენი. ჭინჭრის ნაყენი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისთვის შუშის ქილაში იღებენ 200 გრამ ხმელ ჭინჭრას, ასხამენ ჭიქა არაყს ან 1:1 განზავებულ სპირტს. ქილა იხურება თავსახურით და დაჟინებით ითხოვენ ერთი კვირის განმავლობაში. დადგენილი დროის გასვლის შემდეგ, ინფუზია იფილტრება და ინახება მინის, დახურულ ჭურჭელში მაცივარში.პროდუქტი შეიზილება სუფთა, სველი თმის ძირებში, შემდგომი ჩამობანის გარეშე.

ჭინჭრის თესლის გამოყენება

ჭინჭრის თესლი კარგია კანის, თმის, ტვინისთვის, ხელს უწყობს თირკმელების მუშაობას, აძლიერებს თირკმელზედა ჯირკვლებს (განსაკუთრებით თუ გაქვთ ჰიპოთირეოზი ან ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის დაქვეითება). ისინი მდიდარია C ვიტამინით და აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებით.

როგორც მონიკა უაილდი განმარტავს, ჭინჭრის თესლი ხელს უწყობს ნეიროტრანსმიტერების აცეტილქოლინის (აუცილებელია სათანადო მეხსიერების ფუნქციონირებისთვის და შესანიშნავი სწავლისთვის) და სეროტონინის (ბედნიერების ჰორმონის) გამომუშავებას, რის გამოც ისინი ხშირად ინიშნება როგორც მატონიზირებელი საშუალება მათთვის, ვისაც ეს სჭირდება. გამაძლიერებელი, სიცოცხლისუნარიანობა.

როგორ მივიღოთ? ჭინჭრის თესლი იმდენად მკვებავია, რომ დღეში ერთი ჩაის კოვზი საკმარისია.ბევრ სხვა თესლთან შედარებით, ჭინჭრის თესლი რბილი და ადვილად საჭმეელია, მაგრამ უმჯობესია შერეული იყოს სმუზიში, იოგურტში ან ფაფაში. ან სცადეთ წვნიანი ჭინჭრის მარცვლებით შეანელოთ მომზადების ბოლოს ზემოდან.

ჭინჭრის ინფუზია მცენარეთა კვებისთვის

ჭინჭრის ზედა დრესინგი დადებითად მოქმედებს მცენარეების ფესვთა სისტემის ფორმირებაზე, ასტიმულირებს კიტრისა და პომიდვრის ზრდას, აუმჯობესებს ბოსტნეულის და ხილის გემოს, აძლიერებს ყვავილების არომატს. სასუქისთვის გამოიყენება ახალი ჭინჭარი. მისი გამოყენება შესაძლებელია ცალკე ან სხვა სტიმულატორებთან ერთად.

ჭინჭრის გასახდელი ტრადიციული რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ფესვის ქვეშ მორწყვისა და მცენარის შესხურებისთვის შესაფერისი პროდუქტი. ამისათვის:

• 1 კგ ახალ ჭინჭარს ჭრიან დანით და დებენ პლასტმასის ვედროში.
• დაასხით მცენარეული ნედლეული 10 ლიტრი ცივი წყალი.
• ნარევი ექვემდებარება მზეზე 10-14 დღის განმავლობაში.
• მთელი დროის განმავლობაში, შემადგენლობა ყოველდღიურად ურევენ ჟანგბადის აქტიურად გამოსაყოფად.

დუღილის პროცესის ბოლოს შემადგენლობა მზად არის გამოსაყენებლად. ფოთლოვანი სასუქისთვის მიღებულ შემადგენლობას ფილტრავენ, აზავებენ წყლით 1:10 თანაფარდობით. კომბოსტოს და ფოთლოვანი მწვანილის გამოსაკვებად ზედა დრესინგი იხსნება წყლით 1:1. თუ პომიდორს, კიტრს და სხვა ბოსტნეულს სასუქი სჭირდება, პროპორცია. არის 1-დან 5-მდე.

მცენარის კვებისა და ზრდის გასააქტიურებლად მზადდება ჭინჭრის სასუქი საფუარის დამატებით. კომპოზიციის მოსამზადებლად მიჰყევით მარტივ ალგორითმს:

1. მშრალ საცხობ საფუარს (10 გრ) ურევენ შაქარს (2 სუფრის კოვზი) და აზავებენ 2,5 ლიტრ თბილ წყალში. ნარევი შეჰყავთ ერთი დღის განმავლობაში.
2. ჭინჭრის ინფუზიის მომზადება წინა რეცეპტის მიხედვით.
3. 200გრ საფუარის ნარევი და 1ლ ჭინჭრის ინფუზია განზავებულია 10ლ წყალში.

მზა ჭინჭრის ნახარშის მორწყვა ხდება მცენარის ფესვის ქვეშ კვირაში ერთხელ. ერთ მცენარეს დასჭირდება 1-დან 2 ლიტრამდე განზავებული სითხე. თუ პომიდორზეა საუბარი, სასუქით მორწყვა ტარდება 1-ჯერ 10-14 დღეში. პომიდვრის ერთ ბუჩქს დასჭირდება 1 ლიტრი ზედა დრესინგი.

ჭინჭარი მეცხოველეობაში

ახალი ჭინჭარი შეიცავს უამრავ ელემენტს, რომელიც აუცილებელია ახალგაზრდა ფრინველისთვის, კურდღლისთვის. ბალახი უზრუნველყოფს ძლიერ იმუნიტეტს, ბუნებრივად ასტიმულირებს ზრდას, აუმჯობესებს ხორცს, კვერცხის წარმოებას. შინაური ცხოველებისა და ფრინველებისთვის ჭინჭრის მოსავალს აყვავების პერიოდში, როდესაც მცენარე აქტიურად ასინთეზირებს ძვირფას ვიტამინებსა და მინერალურ ნაერთებს.

შინაური ცხოველები	კვების დაწყების ასაკი	ჭინჭრის საჭირო რაოდენობა 1 თავში
იხვის ჭუკი	სიცოცხლის 1-2 დღიდან	20გ მოხარშული ჭინჭარი წყალში
დამდნარი წიწილები	სიცოცხლის მე-3 დღიდან	50გრ დღეში
ბროილერები	სიცოცხლის მე-3 დღიდან	მთლიანი არხის 20% მაინც
ინდაურის ფრინველი	ცხოვრების პირველი დღიდან	10გრ დღეში
გოსლინგები	სიცოცხლის 1-2 დღიდან	20გრ დღეში
გოჭები	სიცოცხლის 1,5 თვიდან	50 გრ წყალში მოხარშული ჭინჭარი
კურდღელი	სიცოცხლის 20-30 დღიდან	100 გ-მდე ხმელი ან ორთქლზე მოხარშული ჭინჭარი მცენარეული ნარევის შემადგენლობაში

როგორ მივიღოთ ჭინჭარი სამკურნალო მიზნით?

ანემიისთვის

კვლევამ აჩვენა, რომ ჭინჭრით მდიდარი რკინა აქტიურად მონაწილეობს ჰემოგლობინისა და ჰისტიდინის სინთეზში. ჰისტიდინი არის სპეციალური ამინომჟავა, რომელიც საჭიროა სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებისთვის. ჭინჭრის ბოტანიკური ნივთიერებები ასტიმულირებს საკვებში ნაპოვნი რკინის ნაერთების შეწოვას.

ანემიას თან ახლავს სწრაფი დაღლილობა, ფიზიკური სისუსტის განცდა. ვიტამინები და მინერალები, რომლებსაც ჭინჭარი დიდი რაოდენობით შეიცავს, ეხმარება ამ უსიამოვნო სიმპტომების გამკლავებაში.

სისხლდენისას

ჭინჭრის მოქმედების ჰემოსტატიკური მექანიზმი ხორციელდება ისევე, როგორც ანტიანემიური. ზოგიერთ შემთხვევაში, ორივე პროცესი ურთიერთდაკავშირებულია - სისხლდენა, განურჩევლად მდებარეობისა, აუცილებლად იწვევს სისხლის წითელი უჯრედების და ჰემოგლობინის დონის დაქვეითებას.

ჭინჭრის უნარი შეაჩეროს სისხლდენა განპირობებულია K ვიტამინის, ტანინებისა და ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობით.

დიაბეტით

ჭინჭარი არ ცვლის სისხლში შაქარს. სამკურნალო მცენარის თერაპიული ეფექტი ვრცელდება სისხლძარღვებზე, ღვიძლზე და პანკრეასზე, რომლებიც პირველები რეაგირებენ დიაბეტზე. ჭინჭრის შემადგენლობაში შემავალი აქტიური ინგრედიენტები ხელს უწყობს საერთო მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ჭინჭრის სეკრეტინის გამო, თქვენივე ინსულინის წარმოება გაძლიერებულია. ჭინჭრის ხანგრძლივი მიღებისას პაციენტების გამოკვლევა აჩვენებს პანკრეასის ბეტა უჯრედების აქტივობის ნორმალიზებას.

რესპირატორული დაავადებებისთვის

სასუნთქი სისტემის დაავადებების უმეტესობას თან ახლავს ხველა. მუდმივი ხველის შეტევების შესაჩერებლად ინიშნება ჭინჭრის ახალი წვენი, დეკორქცია ან სიროფი ეხმარება ქრონიკული ხველის დროს.

მცენარის ყველა ნაწილის გამოყენება შესაძლებელია გაციების, ბრონქიტის სამკურნალო საშუალებების მოსამზადებლად. ჭინჭრის დახმარებით შესაძლებელია ტრაქეის, ბრონქების ლორწოვანი გარსის ანთების მოხსნა, ნახველის გამოყოფის გაადვილება და ტემპერატურის შემცირება.

საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებისთვის

ჭინჭარი ტრადიციულად შედის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს დანიშნულ მედიკამენტებში. ერთ-ერთი საშუალებაა ალოჰოლი, რომელიც გამოიყენება ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლისა და ნაწლავების პათოლოგიების სამკურნალოდ. ჭინჭარი ინიშნება ჰეპატიტის, პეპტიური წყლულის, ყაბზობის კომპლექსური თერაპიის შემადგენლობაში. ეფექტის მისაღწევად, ჭინჭრის შემცველი სახსრების მიღება გრძელდება მინიმუმ 14 დღის განმავლობაში.

კანის დაავადებებისთვის

ჭინჭრის გარეგანი გამოყენება ნაჩვენებია კანის ანთებითი დაავადებების, ზედაპირული აბრაზიებისა და არაღრმა ჭრილობების, ეგზემის, აკნეს, მრავლობითი ნაოჭების დროს. ჭინჭრის გამხმარი ფოთლის ფხვნილს ასხამენ დაზიანებულ ადგილებს. ინფუზიით გაიწმინდეთ კანი დღეში რამდენჯერმე, გამოიყენეთ აპლიკაციის სახით, დაამატეთ აბაზანაში.

კუნთოვანი სისტემის დაავადებებისთვის

ჭინჭარი გამოიყენება რევმატიზმის, რადიკულიტის, მიალგიისა და სახსრების ტკივილის კომპლექსურ მკურნალობაში. ჭინჭრის ახალგაზრდა ყლორტებზე ფეხშიშველი სიარული, ასევე ცოცხის გამოყენება ეფექტურია.

ჭინჭრის ცოცხის გასაკეთებლად აიღეთ იმავე ზომის ძლიერი ყლორტები, უმჯობესია ყვავილებით იყოს და შეკრული. ცოცხს იყენებენ აბანოში სტუმრობისას, ცხელ წყალში ჩასვლის შემდეგ. თუ ორთქლზე მოხარშვა უკუნაჩვენებია, ცხელ ცოცხს სვამენ დაზიანებულ სახსრებზე, მტკივნეულ კუნთებზე და ტოვებენ გასაცივებლად.

საშარდე სისტემის პრობლემებისთვის

ჭინჭარი რეკომენდებულია შეშუპების აღმოსაფხვრელად, რომელიც შეიძლება თან ახლდეს თირკმელების დაავადებას. ჭინჭრის გამოყენება ხელს უწყობს ასოცირებული ანთების მოცილებას. მკურნალობის ხანგრძლივობა ჩვეულებრივ მინიმუმ ერთი კვირაა.

ტოქსინების მოსაშორებლად

ხალხურ მედიცინაში ჭინჭარს დიდი ხანია იყენებენ ანტიდოტების მოსამზადებლად.მცენარის ანტიტოქსიკური თვისება ეფექტურია ბაქტერიული, საკვები, ალკოჰოლური მოწამვლისას. ჭინჭრის ლიგნინები და პოლისაქარიდები პასუხისმგებელნი არიან ტოქსინებისა და მავნე ნივთიერებების აღმოფხვრაზე. ინტოქსიკაციის სამკურნალოდ ამზადებენ ჭინჭრის კონცენტრირებულ ინფუზიას, რომელსაც აზავებენ წყლით. პრეპარატი მიიღება 100-150 მლ დღეში სამჯერ მაინც მოწამვლის შემდეგ სამი დღის განმავლობაში. მთელ მოცულობას სვამენ ნელა, მცირე ყლუპებით.

სხეულის ძალის აღსადგენად

მედიცინაში არსებობს მთელი რიგი პირობები, რომლებიც საჭიროებენ დამატებით ძალისხმევას სხეულის ტონუსის აღსადგენად:

• ოპერაციული მკურნალობის შემდგომი პერიოდი.
• მწვავე ან ქრონიკული სტრესი.
• დაღლილობა.
• ნეირო-ფსიქიატრიული დარღვევები.
• მძიმე ფიზიკური აქტივობა.

ჭინჭრის ყველა ნაწილი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობს სიმტკიცის აღდგენას. ამინომჟავები და ფერმენტები ასტიმულირებს ძვლოვანი ქსოვილის აღდგენას, იცავს რადიაციისგან, ააქტიურებს იმუნურ სისტემას, მეტაბოლიზმს და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. ვიტამინი, ფლავონოიდები არბილებს ანთებას, უზრუნველყოფს ანტიჰისტამინურ ეფექტს.

მიომისთვის

ჭინჭარი ეფექტურია საშვილოსნოს ფიბროიდების ადრეულ სტადიაზე. მცენარეული აქტიური ელემენტები ავიწროებენ სისხლძარღვების სანათურს, რომლებიც კვებავს სიმსივნეს - ისინი ახდენენ კვანძების ემბოლიას. ნუტრიენტების შეწყვეტა იწვევს ფიბროიდების რეგრესიას.

საშვილოსნოს კეთილთვისებიანი სიმსივნე ხშირად იწვევს სისხლდენას, რაც ნიშნავს, რომ ჭინჭრის დანიშვნა ორმაგად გამართლებულია. სამწუხაროდ, ჭინჭრის არ შეუძლია გავლენა მოახდინოს დიდ სიმსივნეებზე.

ძუძუთი კვებისას

ძუძუთი კვების დროს ჭინჭრის ციება რეკომენდებულია რძის მოცულობის გასაზრდელად. ჰემოგლობინის მომატების გამო ორგანიზმის ტონუსი იმატებს, რაც ბუნებრივად ზრდის დედის რძის გამომუშავებას და ახანგრძლივებს ლაქტაციას.მეძუძურ ქალებს ყოველკვირეული კურსების განმავლობაში ურჩევენ დალიონ ერთკომპონენტიანი მცენარეული ჩაი ჭინჭრის, ჟოლოსა და კამის ფოთლებისგან. ლაქტაციის გასაზრდელად შესაფერისია ჭინჭრის სააფთიაქო გადასახადი ან დამოუკიდებლად შეგროვებული ნედლეული.

ორსულობისას

ორსულობის პირველ სამ თვეში ჭინჭრის გამოყენება აკრძალულია. აქტიურ ფიტოელემენტებს შეუძლიათ სისხლძარღვთა სპაზმების, საშვილოსნოს ჰიპერტონიურობის პროვოცირება. ამ პროცესებმა შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი. ორსულობის შემდგომ ეტაპებზე ჭინჭარი იცავს ინფექციებისგან, ხელს უშლის ანემიის გაჩენას და დადებითად მოქმედებს ქალის კეთილდღეობაზე. ჭინჭრის დადებითი ეფექტის მიუხედავად, მომავალმა დედამ უნდა განიხილოს მცენარეული ფორმულირებების გამოყენება გინეკოლოგთან.

საშვილოსნოს ყელის ეროზია

საშვილოსნოს ყელის ეროზია ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გინეკოლოგიური პრობლემაა. თერაპიული მიზნებისათვის შესაძლებელია ჭინჭრის ახალი წვენის გამოყენება სტერილური ტამპონების დასველებით. მომზადებული ტამპონი შეჰყავთ საშოში ღამით.ამ ტიპის მცენარეული წამალი შეიძლება გაგრძელდეს ერთი თვის განმავლობაში.

კულინარიული რეცეპტები

ჭინჭრის ჩაი

ჩაის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გამხმარი ჭინჭრის მწვანილი. ნედლეულის სახეობიდან გამომდინარე, სასმელი მზადდება სხვადასხვა გზით. ახალი ჭინჭრის გამოყენების შემთხვევაში ახალგაზრდა ფოთლებს რეცხავენ, ქვაბში ჩაყრიან და წყალს ასხამენ. მცენარის 7 ფოთლის მოსახარშად საჭიროა ჭიქა წყალი. ჭინჭრის ფოთლები მოხარშეთ ქვაბში 10 წუთის განმავლობაში. მზა სასმელი დალიეთ სასიამოვნო ტემპერატურაზე გაგრილების შემდეგ.

ჩაი მზადდება მშრალი ჭინჭრის მწვანილისგან ჩვეულებრივი წესით. ერთი ჭიქა აიღეთ 1 ან 2 ჩაის კოვზი მშრალი ნედლეული და მოხარშეთ მდუღარე წყალში. 10-15 წუთის შემდეგ ჩაი მზად არის. მზა სასმელი შეიძლება შეუთავსოთ თაფლს, ლიმონს, ჯემს. სამკურნალო მიზნებისთვის ჭინჭრის ჩაის სვამენ ერთი თვის განმავლობაში.

ჭინჭრის დეკორქცია

წურვის მოსამზადებლად ჭინჭრის ნებისმიერი მწვანე ნაწილი - ფოთლები, ღერო - შესაფერისია. მუჭა მშრალ ან ახალ ნედლეულს ასხამენ ქვაბში და ასხამენ ჭიქა მდუღარე წყალს. შემადგენლობა იხარშება ადუღებამდე მიყვანის გარეშე მინიმალურ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მზა ბულიონი ინახება შეფუთულ ჭურჭელში 30 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ დაუმატოთ ჭინჭრის სხვა მწვანილი, როგორიცაა დენდელიონი. დეკორქციას სვამენ სუფრის კოვზით ჭამის წინ 2 კვირის განმავლობაში.

ჭინჭრის თესლისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კონცენტრირებული დეკორქცია. ამისათვის აიღეთ ერთი სუფრის კოვზი თესლი და მოხარშეთ ჭიქა მდუღარე წყალთან ერთად. შემადგენლობა იხარშება მანამ, სანამ მისი მოცულობა განახევრდება. მზა ბულიონი გაფილტრეთ, დალიეთ სამი სუფრის კოვზი ჭამის წინ. მიღების კურსი სამი კვირაა.

ჭინჭრის წვენი

წვენის დამზადების უმარტივესი გზაა ახალი მწვანე ჭინჭრისგან. ამისათვის აიღეთ 20 გრ ჭინჭრის ფოთლები, გადაიტანეთ წვენსაწურში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი. ამ შემთხვევაში, მიღებულ ნარევს გაწურვავენ მარლის ორმაგი ფენით. ჭინჭრის წვენი ძალიან კონცენტრირებულია. დასაშვებია წყლის გამოყენება გამრავლებისთვის.

იმუნიტეტის გასაძლიერებლად მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი ჭინჭრის წვენი დღეში სამჯერ დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. სტომატიტისა და ლორწოვანი გარსის ანთების მოსაშორებლად, ჩამოიბანეთ პირი ახალგამოწურული ჭინჭრის წვენით დღეში 2-3-ჯერ.

გარეგანად ჭინჭრის წვენი გამოიყენება თმის დასაბანად, კანის დაავადებების სამკურნალოდ. ამისათვის კონცენტრირებულ წვენს აზავებენ წყლით ან უმატებენ აბაზანას. სახსრების ტკივილის შესამსუბუქებლად, კომპრესებს აყენებენ ახლად გამოწურულ წვენში დასველებული მარლისგან.

ჭინჭრის წვენი კარგად უხდება თაფლს, ვარდის თეძოებს, მთის ფერფლს, ჩირქოვან წვენს. დამატებითი ინგრედიენტები აძლიერებს სასმელის ვიტამინურ შემადგენლობას, აძლიერებს მასტიმულირებელ, იმუნოსტიმულატორულ თვისებებს.

ჭინჭრის ნაყენი

ჭინჭრის ნაყენი მზადდება მშრალი ან ახალი ფოთლებისგან. თუ იყენებთ ახალ მწვანილს, ჩამოიბანეთ ისინი გამდინარე წყლის ქვეშ და დადეთ პირსახოცზე გასაშრობად. ჭინჭარი გახეხეთ ბლენდერით. მცენარეული მასა გადაიტანეთ სუფთა ქილაში და დაასხით 0,5 ლ არაყი. დახურეთ კონტეინერი სახურავით, მოათავსეთ ბნელ კარადაში ორი კვირის განმავლობაში.

ნაყენის მოსამზადებლად შეგიძლიათ შეიძინოთ მშრალი სააფთიაქო ჭინჭარი. 250 გრ მცენარეულ ნედლეულს ასხამენ შუშის ჭურჭელში და უმატებენ 400 მლ არაყს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და დადგით ბნელ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში რეგულარულად შეანჯღრიეთ კონტეინერი.

ალკოჰოლური ნაყენი შეიძლება დამზადდეს ჭინჭრის ფესვებისგან. ეს ინსტრუმენტი გამოიყენება საჭმლის მონელების, სასუნთქი ორგანოების, სახსრების დაავადებების სამკურნალოდ.ამისათვის გაზაფხულის ბოლოს ჭინჭრის ფესვებს თხრიან, რეცხავენ და აშრობენ. ტენისგან გამომშრალ რიზომებს დანით წვრილად ჭრიან, ასხამენ ქილაში. ჭურჭელში ასხამენ იმდენ არაყს, რომ ფესვების მასა 2 სმ-ით დაიფაროს. ინფუზიის დრო მინიმუმ ორი კვირაა.

თუ გსურთ გამოიყენოთ სამედიცინო სპირტი ჭინჭრის ნაყენის მოსამზადებლად, ჯერ გააზავეთ იგი წყლით 1:2 თანაფარდობით. ალკოჰოლური ნაყენის მიღების კურსი შეიძლება იყოს 10 დღიდან ერთ თვემდე. სახსრების რაოდენობა ერთი პორციისთვის არის 10 წვეთი 1 ჩაის კოვზამდე. ჭინჭრის ნაყენს ყოველთვის სვამენ ჭამამდე 30 წუთით ადრე, დღეში 3 ან 4-ჯერ.

სააფთიაქო ჭინჭრის გამოყენების ინსტრუქცია

სააფთიაქო ქსელში არის ფოთლები დაქუცმაცებული ან დაფხვნილი სახით, ჭინჭრის ექსტრაქტი. მცენარეული ნედლეული შეფუთულია მუყაოს პაკეტებში ან შეფუთულია ფილტრის პარკებში.

დაქუცმაცებული ჭინჭრის ფოთლები გამოიყენება ინფუზიის მოსამზადებლად პერორალური მიღებისთვის.ამისთვის 1 სუფრის კოვზ გამხმარ ბალახს ასხამენ კერამიკულ ან მინის ჭურჭელში, დაასხით 100 მლ მდუღარე წყალი და დაახურეთ თავსახური. კონტეინერი მოთავსებულია წყლის აბაზანაში და ადუღდება 10-15 წუთის განმავლობაში. ინფუზია გაცივდა, დაჟინებით მოითხოვა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და გაფილტრული. მცენარეული მასა გამოწურულია. ჭინჭრის ინფუზიის მოცულობა განზავებულია ადუღებული წყლით, მაგრამ 200 მლ. პრეპარატი მიიღება პერორალურად 1 ს.კ. კოვზი ჭამამდე 30 წუთით ადრე, 3-4-ჯერ დღეში ^[31]

მზა ჭინჭრის ექსტრაქტი მიიღება 15-30 წვეთი სამჯერ დღეში.

ჭინჭრის საუკეთესო რეცეპტები

ჭინჭარი ტრადიციულად გამოიყენება სკანდინავიის ქვეყნებში, ესპანეთში, იტალიასა და რუსეთში. სამზარეულოსთვის გამოიყენება ახალგაზრდა ფოთლები, რომლებსაც აგროვებენ მაისიდან ივლისამდე.

ჭინჭრის სუპი

კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭინჭარი - 300გრ
• ღორის ხორცი - 500გრ
• ნიახურის ფესვი - 1/2 ც.
• ნიორი - 4 კბილი.
• სტაფილო - 1 ცალი
• ხახვი - 1 ც.
• მწვანე ხახვი - 50გრ
• გიზი - 100გრ
• ჭვავის ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები.
• ახალი მწვანილი, მარილი გემოვნებით.

ღორის ბულიონი მოხარშულია ჩვეულებრივი წესით. ჭინჭარს ადუღებენ მდუღარე წყლით. ცხელ წყალში ყოფნის 2-3 წუთის შემდეგ ბალახი კარგავს წვის თვისებებს, რის შემდეგაც წყალი იწურება, ფოთლებს აცლიან ღეროებს. თუ ღეროები რბილია, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი.

ბოსტნეული გახეხილია. ნიახურის ფესვი, ხახვი, სტაფილო დაჭრილი ზოლებად. მზა ბოსტნეული და მწვანე ხახვი შეწვით ტაფაზე გამდნარ კარაქთან და ჭვავის ფქვილთან ერთად.

შემწვარი ფესვები და ხახვი ჩაყარეთ ადუღებულ ღორის ბულიონში.ტაფის ქვეშ ცეცხლი იკლებს. ჭინჭარს დანით ამსხვრევენ. წვრილად დაჭერით ნიორი. მომზადებული ჭინჭრები ნიორთან ერთად ჩაასხით ტაფაში. შჩი მიიყვანეთ ადუღებამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მდუღარე წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. დასასრულს - დაამატეთ მარილი და პროვანსის მწვანილი გემოვნებით. მზა კომბოსტოს წვნიანი სუფრაზე მიირთმევენ დაჭრილ მოხარშულ კვერცხთან ერთად.

შეფ შაროვი - გემრიელი ჭინჭრის კომბოსტოს წვნიანი, კომბოსტოს წვნიანი ბომბის რეცეპტი:

ჭინჭრის სუპი

უგემრიელესი ჭინჭრის სუპის მოსამზადებლად აიღეთ:

• ხორცის ბულიონი - 1ლ.
• კარტოფილი - 3 ცალი
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 2 ცალი
• ჭინჭრის მწვანილი - 250გრ
• აჯიკა - 2 ჩაის კოვზი.
• სქელი იოგურტი ან მაწონი - 500გრ
• საყვარელი სანელებლები, მარილი - გემოვნებით.

დაჭრილ კარტოფილს ადუღებენ ხორცის ბულიონში, სანამ არ დარბილდება.ხახვი, ნიორი დაჭერით დანით და შეწვით მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი ჭინჭარი ჩაასხით ტაფაში. 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ შემწვარი ხახვი და ნიორი, აჯიკა, მარილი და სანელებლები. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ ცეცხლიდან. სასიამოვნო ტემპერატურაზე გაციების შემდეგ ტაფის შიგთავსს ბლენდერით ამუშავებენ პიურემდე, უმატებენ იოგურტს. კერძს მიირთმევენ კრეკერით და მწვანილით.

მწვანე ჭინჭრის წვნიანი, გაზაფხულის და ძალიან ჯანსაღი:

ჭინჭრის სალათი

ჭინჭარი ახალ, განსაკუთრებულ გემოს მატებს სალათებს. თუ ერთხელ მაინც გასინჯავთ ამ სალათს, აუცილებლად მოგინდებათ კიდევ ერთხელ გასინჯოთ.

ფრანგული ჭინჭრის სალათის მოსამზადებლად აიღეთ:

• 200გრ ჭინჭარი.
• 100გრ მწვანე ხახვი.
• 2 მოხარშული კვერცხი.
• 4 ბოლოკი.
• 5-6 ზეთისხილი.
• 50მლ ზეითუნის ზეთი.
• 1 ს.კ კოვზი ლიმონის წვენი.
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ჭინჭარი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე, დაჭერით წვრილად. კვერცხი და ხახვი დაფქული. ბოლოკი და ზეთისხილი დავჭრათ წრეებად. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და აურიეთ.

ვიტამინური ჭინჭრის სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• 500გრ ჭინჭარი.
• 100გრ სტაფილო.
• 100 გრ თითო კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი.
• 2 კბილი ნიორი.
• 50 გრ ნებისმიერი თხილი - ნიგოზი, ფიჭვის კაკალი, თხილი.
• 3 ს/კ. კოვზები არაჟანი.
• სანელებლები, მარილი გემოვნებით.

ჩაყარეთ ჭინჭრები მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მწვანილი გაწურეთ, წვრილად დაჭერით. სტაფილო სახეხზე იხეხება, მწვანილი, ნიორი, თხილი დაჭყლეტილია. ყველაფერი აურიეთ თასში, დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და არაჟანი.

ჭინჭრის სალათის რეცეპტი:

ჭინჭრის შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

თერაპიული ან პროფილაქტიკური მიზნით ჭინჭრის მიღებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან. ჭინჭარს, ისევე როგორც ნებისმიერ სამკურნალო ბალახს, აქვს ძლიერი ბიოქიმიური თვისებები, ამიტომ უკუნაჩვენებია:

• სისხლის შედედების გაზრდით.
• სისხლძარღვთა დაავადებებით - ვარიკოზული ვენები, თრომბოფლებიტი, ათეროსკლეროზი.
• ორსულობისას.
• სხვადასხვა ლოკალიზაციის სისხლდენით (საშვილოსნო, პროვოცირებული ცისტებით, პოლიპებით, სიმსივნეებით).
• თირკმელებისა და გულის უკმარისობის მქონე პაციენტები.
• კანის მწვავე პიგმენტაციისთვის, ჭორფლები.
• კანის ალერგიის, მცენარეული ელემენტების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობისთვის.

მედიკამენტების ან კულინარიული კერძების მოსამზადებლად გამოიყენება ჭინჭარი, რომელიც გროვდება სამრეწველო საწარმოებიდან, ნაგავსაყრელებიდან, გზისპირებიდან შორს. გამოყენებამდე მწვანილი უნდა გადაადუღოთ მდუღარე წყალში, რათა აღმოფხვრას სიმსუქნე.

მზარდი პირობები

თუ გსურთ ჭინჭრის მოყვანა, მნიშვნელოვანია დააკმაყოფილოთ საჭირო მოთხოვნები:

• მოამზადეთ ნაყოფიერი ნიადაგი - ჭინჭარი არ იზრდება ქვიშასა და თიხასთან შერეულ ნიადაგზე.
• აირჩიეთ დაჩრდილული ადგილი.
• მიწის საჭირო pH უნდა იყოს დაახლოებით 5,6.

ჭინჭრის თესლი ითესება შუა შემოდგომაზე ან ადრე გაზაფხულზე არაუმეტეს 1,5 სმ სიღრმეზე ტენიან ნიადაგში. ნათეს ადგილს ასხურებენ ნეშომპალა ან ტორფის შემადგენლობით. პირველი ყლორტები გამოჩნდება 30-40 დღეში. გამოხატული შესქელებით ყლორტებს ათხელებენ ისე, რომ მათ შორის მანძილი იყოს დაახლოებით 5 სმ.ჭინჭარს რეგულარულად რწყავენ. ნიადაგის ტენიანობის შენარჩუნებისას მნიშვნელოვანია ფესვების ლპობის თავიდან აცილება.